Cách làm thịt bò xào rau cần mềm ngon, chuẩn vị nhà hàng

Thịt bò xào rau cần là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tươi mát mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Hãy cùng khám phá cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt bò và độ giòn xanh của rau cần nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

(Phần ăn: 2-3 người, thời gian chế biến: 20 phút)

• Thịt bò: 300g – Mua Thịt Lõi Vai Bò Tại Đây
• Rau cần nước: 300g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muối, đường

2. Cách làm thịt bò xào rau cần

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô, thái mỏng ngang thớ để thịt không bị dai. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Để thịt thấm gia vị trong 10 phút.
• Rau cần: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ bùn đất. Cắt khúc khoảng 4-5cm.
• Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt bò

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
• Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút, khi thịt chín tái thì tắt bếp, trút ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào rau cần

• Dùng lại chảo, thêm một ít dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều cho đến khi mềm.
• Cho rau cần vào xào nhanh tay, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Khi rau cần bắt đầu chín, trút thịt bò đã xào tái vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút để thịt bò và rau cần hòa quyện.
• Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị, tắt bếp và trình bày ra đĩa.

3. Thành phẩm

Món thịt bò xào rau cần có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm ngọt, rau cần giòn và không bị nhũn. Mùi thơm của tỏi phi cùng chút vị chua nhẹ của cà chua làm tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Để thưởng thức trọn vẹn, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm nước mắm tỏi ớt.

4. Một số câu hỏi thường gặp

Bà bầu có ăn được thịt bò xào rau cần không?

Có! Đây là món ăn bổ dưỡng, giàu sắt và vitamin giúp mẹ bầu phòng ngừa thiếu máu. Tuy nhiên, trong 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu nên ăn lượng vừa phải để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Thịt bò xào rau cần bao nhiêu calo?

Một phần thịt bò xào rau cần (khoảng 200g) cung cấp từ 200-250 calo, tùy vào lượng dầu mỡ sử dụng.

5. Kết luận

Thịt bò xào rau cần không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình. Với cách làm đơn giản, chỉ trong khoảng 20 phút, bạn đã có ngay một đĩa thịt bò mềm ngọt, rau cần giòn xanh, đậm đà hương vị.

Để món ăn đạt chuẩn ngon như nhà hàng, hãy lưu ý xào thịt bò trên lửa lớn, không xào quá lâu để giữ độ mềm và tránh rau cần bị nhũn. Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu thêm với các nguyên liệu khác như nấm hương, cần tây hay gừng để tăng hương vị.

Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món thịt bò xào rau cần tại nhà.

Xem thêm Ba chỉ Bò Mỹ hoặc Lõi Vai Bò Mỹ Tại Đây

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.