Cách Làm Thịt Kho Tàu Ngon Chuẩn Vị – Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Thịt kho tàu là món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những dịp lễ Tết. Với hương vị đậm đà, béo mềm của thịt ba chỉ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa, món ăn này luôn làm say lòng người thưởng thức. Cùng khám phá ngay công thức làm thịt kho tàu ngon đúng chuẩn nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

(Cho 4 người ăn)

• Thịt ba chỉ: 1 kg
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Nước dừa tươi: 200ml
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, nước màu (nước hàng)

Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Kho Tàu Ngon Mềm

Bước 1: Sơ Chế Thịt Heo

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
• Đun sôi một nồi nước với 1 thìa cà phê muối và vài lát gừng, cho thịt vào chần sơ khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất.
• Vớt thịt ra, rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Ướp Thịt Cho Đậm Đà

• Hành tím và tỏi băm nhỏ.
• Ướp thịt với 3 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường, 2 thìa canh nước hàng và hành tỏi băm.
• Trộn đều, để khoảng 30 – 60 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Kho Thịt Đậm Đà

• Bắc nồi lên bếp, đun nóng, cho thịt vào đảo với lửa lớn đến khi thịt săn lại.
• Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun sôi và vớt bọt để nước kho trong.
• Hạ lửa nhỏ, đậy nắp, kho thịt trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Nêm Nếm Lại Gia Vị

• Sau 20 phút, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Tiếp tục kho thêm đến khi nước kho sánh lại, thịt mềm nhừ theo sở thích.
• Rắc tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Mẹo Giúp Món Thịt Kho Tàu Ngon Hơn

Dùng nước dừa tươi thay vì nước lọc để thịt có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn.
Chọn thịt ba chỉ có lớp nạc và mỡ xen kẽ để khi kho không bị khô, ăn béo ngậy.
Không nên kho quá lâu vì thịt sẽ bị nát, mất độ ngon.

Kết Luận

Thịt kho tàu không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, ấm cúng trong mỗi gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, thịt mềm tan, nước kho thơm ngọt từ dừa, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.

Hãy áp dụng công thức trên để mang đến cho gia đình một bữa cơm tròn vị, đủ đầy. Đừng quên chia sẻ bí quyết này để cùng lan tỏa giá trị ẩm thực truyền thống! Và nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy ghé thăm trang web của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.