Cách Làm Tôm Khô 1 Nắng Tại Nhà – Tôm Màu Đẹp, Dễ Tách Vỏ

Tôm khô là một món ăn không thể thiếu trong nhiều bữa ăn gia đình Việt. Dù là để làm món khai vị, ăn kèm với củ kiệu, hay dùng để nấu canh, tôm khô luôn mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm khô 1 nắng tại nhà, không cần lò nướng hay lò sấy, nhưng vẫn đảm bảo tôm có màu đẹp và dễ tách vỏ.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Làm Tôm Khô 1 Nắng  

• Tôm đất tươi: 1kg (chọn loại tôm nhỏ, khoảng 100 con/kg)
• Muối hạt: 1/2 muỗng canh
• Giấm trắng: 1/2 muỗng canh
• Rượu Vodka: 2-4 muỗng canh

Cách Làm Tôm Khô 1 Nắng Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Tôm

Trước tiên, rửa sạch tôm với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Việc rửa kỹ sẽ giúp tôm khi làm ra có hương vị tươi ngon hơn.

Bước 2: Luộc Tôm

Cho tôm vào nồi, thêm 1/2 muỗng canh giấm và đậy nắp lại. Đun lửa lớn trong khoảng 5 phút, sau đó đảo đều để tôm chín đều. Giấm sẽ giúp tôm giữ màu đỏ đẹp và dễ tách vỏ hơn khi khô.

Bước 3: Rang Tôm

Sau khi tôm đã chín, cho tôm vào chảo nóng và thêm một ít muối. Nếu bạn muốn tôm khô có độ mặn vừa phải để nhắm bia hoặc ăn kèm với củ kiệu, chỉ cần dùng khoảng 1/2 muỗng canh muối. Rang tôm ở lửa nhỏ đến khi tôm khô lại và nước trong tôm cạn hết.

Bước 4: Phơi Tôm Dưới Nắng

Sau khi rang, trải tôm đều trên một cái mâm hoặc lưới sạch và đem phơi nắng. Ở khu vực có nắng gắt và gió như Bình Dương, bạn chỉ cần phơi tôm khoảng một ngày là tôm đã khô và có thể sử dụng được. Trong quá trình phơi, nhớ đảo đều tôm để tôm khô đều và không bị ẩm.

Bước 5: Bảo Quản Tôm Khô

Sau khi tôm đã khô, để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh để tôm ở ngoài môi trường vì có thể khiến tôm bị ẩm mốc. Nếu tôm chưa khô hoàn toàn, có thể phơi thêm vào ngày hôm sau.

Lợi Ích Khi Làm Tôm Khô Tại Nhà

• Không cần lò nướng hay lò sấy: Bạn chỉ cần một ngày nắng đẹp là có thể làm tôm khô ngay tại nhà.
• Tôm có màu đẹp và dễ tách vỏ: Nhờ vào việc sử dụng giấm và rượu trong quá trình chế biến, tôm giữ được màu sắc tự nhiên và có độ ngọt thanh.
• Thích hợp cho nhiều món ăn: Tôm khô có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, từ món khai vị đến món chính.

Kết Luận

Làm tôm khô 1 nắng tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị món tôm khô thơm ngon để đãi khách hoặc làm quà biếu người thân trong những dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công với công thức này và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Bạn có thểm kham khảo tôm khô của Đồng Hải Food Tại đây: Tôm khô