Cách làm trứng cá ngừ sốt cà chua đơn giản, đậm đà tại nhà

Món trứng cá ngừ sốt cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi của trứng cá ngừ và vị chua ngọt đặc trưng của nước sốt cà chua. Đây là một món ăn dễ làm, bổ dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình hàng ngày, mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món trứng cá ngừ sốt cà chua (4 người ăn):

• 500g trứng cá ngừ  
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 4 nhánh hành lá
• 200ml rượu trắng (dùng để khử mùi tanh)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:

Trứng cá ngừ: Chọn loại trứng cá  không có dấu hiệu hư hỏng, không mùi ôi.

Cà chua: Cà chua tươi ngon có vỏ căng mọng, đỏ đều màu, không trầy xước, và khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng.

Hướng dẫn cách làm trứng cá ngừ sốt cà chua thơm ngon

Bước 1: Sơ chế trứng cá ngừ

• Ngâm trứng cá ngừ trong 200ml rượu trắng khoảng 20 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Bạn có thể chần sơ trứng cá trong nước sôi pha chút giấm và gừng để giúp trứng cá ngừ giữ màu sáng đẹp và giảm mùi tanh.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành hạt lựu.
• Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ để dùng khi món ăn đã hoàn thành.

Bước 3: Chiên trứng cá ngừ

• Đặt chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn và một ít muối. Khi dầu đã nóng, cho trứng cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên ở lửa vừa để trứng cá ngừ không bị vỡ nát và giữ được độ béo.
• Sau khi chiên trong khoảng 5-7 phút, khi trứng cá đã vàng giòn, vớt ra đĩa và để riêng.

Bước 4: Làm sốt cà chua

• Sử dụng lại chảo vừa chiên trứng, phi thơm hành tím và tỏi. Sau đó, cho cà chua đã cắt vào xào cùng với 50ml nước, đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút cho cà chua mềm.
• Nêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và đạt được vị chua ngọt vừa ăn.

Bước 5: Rim trứng cá ngừ với sốt cà chua

• Khi sốt cà chua đã mềm và thấm vị, cho trứng cá ngừ đã chiên vào rim ở lửa nhỏ trong 5 phút. Để trứng cá thấm đều gia vị, hãy đảo nhẹ tay để trứng không bị vỡ.
• Khi nước sốt cà chua đã sệt lại, cho thêm tiêu xay và hành lá vào, tắt bếp.

Bí quyết để món trứng cá ngừ sốt cà chua thêm hấp dẫn:

• Để món ăn không bị tanh, bạn có thể cho thêm một chút gừng hoặc giấm vào quá trình sơ chế trứng cá.
• Nếu thích món ăn có vị cay nhẹ, thêm ớt băm vào lúc phi hành và tỏi sẽ làm tăng hương vị cho món ăn.

Thưởng thức trứng cá ngừ sốt cà chua

Món trứng cá ngừ sốt cà chua sẽ ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng. Sự béo ngậy của trứng cá kết hợp với vị chua ngọt của cà chua cùng các loại gia vị đậm đà sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Lợi ích dinh dưỡng của trứng cá ngừ

Trứng cá ngừ chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, protein, và các loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Ăn trứng cá ngừ thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tốt cho não bộ, và góp phần làm đẹp da.

Kết luận

Món trứng cá ngừ sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời để đổi mới thực đơn hàng ngày. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và mang đến cho gia đình một bữa cơm ấm cúng, giàu dinh dưỡng.

Đồng Hải Food chuyên các loại thực phẩm hải sản đông lạnh, Hải sản khô, 1 nắng.Quý Khách có thể kham khảo các sản phẩm  Tại Đây