Cách Làm Vịt Quay Kho Hành Tây – Món Ngon Đậm Đà, Cơm Nóng Hết Sạch

Bạn có sẵn vài miếng vịt quay thừa sau bữa tiệc hay mua về mà chưa biết biến tấu ra món gì? Hãy thử ngay công thức vịt quay kho hành tây – món ăn đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm, vừa tận dụng được phần sốt vịt quay có sẵn, vừa thơm béo, mặn ngọt hài hòa, lại có chút thanh nhẹ từ hành tây chín tới. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn có bữa cơm ngon lành cho cả nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 3 người ăn)

• 400g thịt vịt quay (nên giữ lại phần nước sốt đi kèm)
  
• 1 củ hành tây lớn (bóc vỏ, cắt múi cau mỏng)
  
• 2–3 nhánh hành lá (rửa sạch, cắt khúc)
  
• 1 muỗng canh dầu ăn
  
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  
• 1 muỗng canh tỏi phi (tùy chọn)
  

Hướng dẫn cách làm món vịt quay kho hành tây thơm lừng, hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt vịt quay cắt miếng vừa ăn, giữ lại phần sốt kèm theo (nếu có).
  
• Hành tây cắt múi cau mỏng hoặc cắt sợi tùy khẩu vị.
  
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 3–4cm.
  

Bước 2: Xào thịt vịt cho dậy mùi

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành hoặc tỏi (nếu thích).
  
• Thêm thịt vịt quay vào, đảo đều khoảng 2–3 phút cho săn lại, dậy mùi thơm béo đặc trưng.
  

Bước 3: Kho thịt vịt với hành tây

• Đổ phần nước sốt vịt quay (nếu có) vào chảo, đảo đều.
  
• Đậy nắp và để kho nhỏ lửa khoảng 5–7 phút để thịt thấm vị, nước sốt sánh nhẹ.
  
• Khi thấy nước kho rút bớt, cho hành tây và hành lá vào đảo nhẹ, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
  
• Tắt bếp khi hành tây vừa chín tới, mềm nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ.
  

Bước 4: Trình bày

• Múc ra tô hoặc dĩa sâu lòng. Rắc tiêu xay và tỏi phi lên trên cho dậy mùi, thêm một nhúm hành lá tươi nếu thích.
  

Mẹo hay giúp món vịt kho hành tây ngon hơn

• Không nên kho quá lâu sau khi cho hành tây vào, để giữ độ ngọt và không bị nhũn.
  
• Nếu không có sốt vịt quay đi kèm, bạn có thể pha hỗn hợp gồm:
  
  • 1 muỗng nước tương
    
  • 1 muỗng dầu hào
    
  • 1/2 muỗng đường nâu
    
  • 1 muỗng cà phê tương đen
    
• Có thể cho thêm chút ớt hiểm nếu thích vị cay nhẹ.
  

Món ăn phù hợp cho ngày nào?

• Những ngày trời lạnh, cần một món nóng sốt, đậm đà.
  
• Khi có dư vịt quay sau tiệc, Tết, đám giỗ.
  
• Ngày thường, muốn đổi vị cho bữa cơm mà không cần cầu kỳ nguyên liệu.
  

Kết luận

Thịt vịt quay kho hành tây là một món ngon dễ làm nhưng đủ sức làm “nổi bật” mâm cơm hằng ngày nhờ hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm mùi hành tây vừa chín tới. Dù là tận dụng món ăn còn lại hay nấu mới từ đầu, công thức này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ vì độ ngon và bắt cơm của nó. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận vị ngon khó cưỡng nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.