Bánh Canh Tôm Tít (Bề Bề) Đậm Đà Thơm Ngon: Bí Quyết Làm Ngay Tại Nhà

Tôm tít (bề bề) không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến những món ăn hấp dẫn. Trong đó, bánh canh tôm tít với nước dùng ngọt thanh tự nhiên và hương vị đậm đà chính là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này chuẩn vị nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g tôm tít tươi (hoặc thịt tôm tít đã hấp sẵn)
• 300g xương heo
• 200g thịt ba chỉ
• 200g chả cá
• 100g bạch tuộc
• 500g bánh canh sợi to
• Hành lá, ngò rí
• Tỏi băm, ớt tươi
• Dầu điều
• Các loại rau sống ăn kèm: Giá đỗ, rau muống bào
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách Làm Bánh Canh Tôm Tít

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm tít: Rửa sạch, hấp chín hoặc luộc sơ, sau đó bóc vỏ, lấy phần thịt. Giữ lại nước luộc để tăng độ ngọt cho nước dùng.
• Xương heo: Rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, sau đó hầm cùng với 2 lít nước trong 3-4 tiếng để lấy nước dùng.
• Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc chín, cắt lát mỏng.
• Chả cá: Cắt thành miếng vừa ăn, trần sơ qua nước sôi.
• Bạch tuộc: Làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

2. Nấu Nước Dùng

• Phi thơm tỏi băm với dầu điều, cho bạch tuộc và thịt tôm tít vào xào sơ. Nêm thêm chút muối và tiêu để dậy mùi thơm.
• Lấy phần nước xào này đổ vào nồi nước hầm xương, khuấy đều để nước dùng thấm vị.
• Nêm nếm nước dùng với muối, hạt nêm, đường, và nước mắm sao cho vừa miệng.

3. Nấu Bánh Canh

• Bánh canh rửa sạch, để ráo nước. Trụng bánh canh trong nước sôi khoảng 2 phút trước khi cho vào nồi nước dùng.
• Nấu thêm 3-5 phút để bánh canh chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dai.

4. Hoàn Thiện Món Ăn

• Múc bánh canh ra tô, lần lượt xếp thịt ba chỉ, chả cá, thịt tôm tít và bạch tuộc lên trên.
• Chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm hành lá, ngò rí và chút tiêu.

Thưởng Thức

Bánh canh tôm tít ngon nhất khi ăn nóng, kèm rau sống như giá đỗ, rau muống bào. Để tăng hương vị, bạn có thể chấm tôm với muối ớt xanh. Húp một muỗng nước dùng đậm đà kết hợp cùng sợi bánh mềm dai, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn!

Mẹo Nhỏ Để Món Bánh Canh Thêm Ngon

• Sử dụng tôm tít tươi sống để đảm bảo thịt ngọt và săn chắc.
• Nước hầm xương có thể thêm củ cải trắng hoặc hành tây để tăng vị ngọt tự nhiên.
• Điều chỉnh lượng dầu điều tùy theo sở thích để tạo màu sắc hấp dẫn.

Kết Luận

Món bánh canh tôm tít không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bổ dưỡng với nguyên liệu phong phú. Công thức trên không quá phức tạp, phù hợp để thực hiện tại nhà. Đừng chần chừ, hãy thử ngay để cảm nhận sự đặc biệt của món ăn này!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.