Cách Nấu Bò Hầm Bí Đỏ Kiểu Mỹ – Công Thức Chuẩn Ngon, Bổ Dưỡng

Mùa lạnh đến, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một bát bò hầm bí đỏ nóng hổi, thơm phức với từng miếng thịt bò mềm tan cùng bí đỏ béo bùi. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn cực kỳ dễ làm ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chuẩn vị Mỹ dưới đây để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

1. Lợi Ích Của Món Bò Hầm Bí Đỏ

• Cung cấp protein dồi dào: Thịt bò là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường cơ bắp và bổ sung năng lượng.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, E cùng chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
• Hương vị đậm đà, dễ ăn: Món ăn có sự hòa quyện giữa vị ngọt của bí đỏ, độ mềm của thịt bò cùng hương thơm từ các loại gia vị.

2. Chọn Thịt Bò Ngon Để Hầm

Để món bò hầm bí đỏ đạt độ ngon hoàn hảo, bạn nên chọn các phần thịt có độ dai và mỡ xen kẽ để giữ được độ mềm sau khi hầm:

• Bắp bò: Phần thịt có gân, giúp món ăn thêm giòn sật và không bị khô.
• Thăn vai (Chuck Eye Roll): Mềm, béo nhẹ, rất thích hợp để hầm.
• Sườn bò: Cung cấp độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.

Tránh chọn phần thịt quá nạc vì khi hầm lâu dễ bị khô và mất đi độ mềm mong muốn.

3. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Thành phần chính:

• 900g thịt bò (bắp bò hoặc thăn vai, cắt khối 2cm)
• 4 cốc bí đỏ (gọt vỏ, cắt khối 2.5cm)
• 1,5 chén hành tây (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 2,5 chén nước dùng bò
• 1/4 cốc rượu vang đỏ (hoặc nước dùng bò nếu không dùng rượu)

Gia vị:

• 1 thìa bột cà chua
• 1 thìa cà phê oregano khô (lá kinh giới)
• 1 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 lá nguyệt quế
• Muối và tiêu (tùy khẩu vị)

4. Hướng Dẫn Cách Nấu Bò Hầm Bí Đỏ Kiểu Mỹ

Bước 1: Xào Hành, Tỏi Và Thịt Bò

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ô liu vào và làm nóng ở lửa vừa.
• Thêm hành tây vào đảo đều khoảng 5 phút đến khi mềm.
• Cho tỏi vào phi thơm trong 1 phút.
• Tiếp tục cho thịt bò vào, nêm 1 thìa cà phê muối rồi đảo đều khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt săn lại và có màu nâu đẹp mắt.

Bước 2: Hầm Thịt Bò Đậm Vị

• Thêm bột cà chua vào nồi, đảo đều trong 1 phút để tăng hương vị.
• Đổ nước dùng bò, rượu vang đỏ, oregano, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế vào nồi.
• Đậy nắp và hạ nhỏ lửa, nấu liu riu trong khoảng 1,5 giờ đến khi thịt bò mềm.

Bước 3: Cho Bí Đỏ Vào Hầm Cùng

• Khi thịt bò đã mềm, cho bí đỏ vào nấu tiếp trong 30-35 phút đến khi bí chín nhừ.
• Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
• Vớt bỏ lá nguyệt quế và cỏ xạ hương rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng Thức

• Múc bò hầm bí đỏ ra tô, rắc thêm chút rau thơm nếu thích.
• Dùng nóng cùng bánh mì giòn hoặc cơm trắng để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

5. Bí Quyết Nấu Bò Hầm Ngon & Biến Tấu Khác

• Không dùng rượu vang? Hãy thay thế bằng nước dùng bò để giữ được vị đậm đà.
• Muốn tiết kiệm thời gian? Dùng bí đỏ cắt sẵn để rút ngắn bước sơ chế.
• Nấu bằng nồi nấu chậm: Xào thịt bò và hành tây trước, sau đó hầm 8 giờ ở chế độ lửa nhỏ với 1/4 cốc nước dùng.
• Nấu bằng nồi áp suất: Làm nâu thịt và hành tây, sau đó nấu áp suất cao trong 35 phút với 1/4 cốc nước dùng.

6. Tại Sao Món Bò Hầm Bí Đỏ Này Được Yêu Thích?

Hương vị đậm đà, dễ ăn – Kết hợp giữa thịt bò mềm, bí đỏ bùi và gia vị thơm lừng.
Bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe – Cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết.
Dễ chế biến, phù hợp với mọi gia đình – Chỉ cần một chiếc nồi lớn là bạn có thể thực hiện ngay.

7. Lời Kết

Món bò hầm bí đỏ kiểu Mỹ không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, giúp giữ ấm cơ thể trong những ngày se lạnh. Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể nấu món này một cách dễ dàng tại nhà.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.