Cách Nấu Bún Bò Mỹ Ngon Tuyệt Cho Ngày Se Lạnh

Trong những ngày thời tiết se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một tô bún bò Mỹ nóng hổi, thơm ngon. Hương vị đậm đà từ nước dùng hầm kỹ kết hợp cùng thịt bò Mỹ mềm ngọt sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng vào bếp và học cách nấu bún bò Mỹ chuẩn vị ngay sau đây!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có một tô bún bò Mỹ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thành phần chính

• Thịt ba chỉ bò Mỹ: 500g – Mua thịt ba chỉ bò mỹ Tại Đây
• Bắp hoa bò Mỹ: 300g (có thể nhờ cửa hàng thái sẵn).
• Xương ống (bò hoặc lợn): 500g (giúp nước dùng ngọt thanh).
• Móng giò: 1 cái (nên chọn giò trước để thịt mềm và ngon hơn).
• Bún tươi: 400g.

Gia vị và rau ăn kèm

• Mắm ruốc Huế: 1 thìa cà phê.
• Gia vị: Hành tím khô, tỏi, gừng, sả, ớt bột, bột nêm, đường, dầu điều.
• Rau sống ăn kèm: Hành lá, rau mùi, rau ngổ, giá đỗ, hoa chuối thái mỏng.
• Topping thêm (tùy chọn): Giò lụa, chả cua, chả bò, tiết lợn…

Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bò Mỹ

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt bò Mỹ rã đông tự nhiên, sau đó thấm khô bằng khăn giấy sạch.
• Xương ống và móng giò rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
• Sả bóc vỏ, đập dập rồi cắt khúc. Hành tím, gừng và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt Và Xương

• Cho bắp bò và móng giò vào bát, ướp với hành tím, tỏi băm, gừng, 1 thìa mắm ruốc, bột nêm và chút đường.
• Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Hầm Nước Dùng

• Đun sôi nước, cho xương ống vào hầm trong 60 – 90 phút để nước dùng ngọt tự nhiên.
• Thêm sả đập dập và gừng vào để tạo mùi thơm.
• Khi nước hầm gần được, cho bắp bò vào nấu khoảng 30 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh để thịt săn chắc.

Bước 4: Phi Gia Vị Tạo Màu Cho Nước Dùng

• Phi thơm hành tím, tỏi, sả với dầu điều để tạo màu đẹp mắt.
• Thêm mắm ruốc Huế, đảo đều cho dậy mùi rồi đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng.

Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Bún trụng qua nước sôi rồi cho vào tô.
• Xếp thịt bò Mỹ, bắp bò, giò lụa, chả cua lên trên.
• Chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm hành lá, rau mùi lên trên.
• Ăn kèm với rau sống và chút ớt chưng để tăng hương vị.

Mẹo Nấu Bún Bò Mỹ Ngon Chuẩn Vị

Dùng xương bò hầm sẽ giúp nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên hơn so với xương lợn.
Mắm ruốc Huế là nguyên liệu quan trọng giúp nước dùng có vị đặc trưng, đừng bỏ qua!
Nên chần thịt bò Mỹ qua nước dùng nóng trước khi ăn để giữ độ mềm, không nên nấu quá lâu.
Nếu thích cay, có thể thêm sa tế vào nước dùng để tăng hương vị hấp dẫn.

Kết Luận

Bún bò Mỹ là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày trời lạnh. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu được một tô bún thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.