Cách Nấu Bún Mực Trứng Thơm Ngon Đậm Vị, Chuẩn Vị Biển Ngay Tại Nhà

Nếu đã từng đặt chân đến miền Trung, đặc biệt là Phú Yên, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của bún mực trứng. Món ăn mang hơi thở biển cả, kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước dùng, độ giòn giòn béo ngậy từ mực trứng và hương thơm từ rau gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng vào bếp để học cách nấu bún mực trứng đơn giản nhưng ngon chuẩn vị nhé!

1. Nguyên Liệu Nấu Bún Mực Trứng (Cho 3 người)

• 10 con mực trứng – Đặt mực trứng Tại Đây
  
• 3 quả cà chua chín
  
• ¼ quả thơm (dứa)
  
• 4 củ hành tím
  
• 3 nhánh hành lá
  
• 3 nhánh ngò rí
  
• 500g bún tươi
  
• 200g rau sống ăn kèm (xà lách, húng quế, tía tô…)
  
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
  
• ½ muỗng cà phê muối
  

2. Cách Nấu Bún Mực Trứng

Bước 1: Sơ chế mực trứng

• Mực mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh.
  
• Rút bỏ túi mực, xương sống, phần mắt và răng mực. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
  

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
  
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ.
  
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
  

Bước 3: Nấu nước dùng

• Phi thơm hành tím với chút dầu ăn.
  
• Cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
  
• Khi nước sôi, thả cà chua và thơm vào, nấu 5 phút để ra vị chua ngọt tự nhiên.
  
• Tiếp tục cho mực trứng vào nấu cùng, thêm 1 muỗng nước mắm và ½ muỗng muối.
  
• Đun nhỏ lửa thêm 8–10 phút để mực chín vừa, giữ được độ giòn ngọt.
  

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Trụng bún tươi qua nước sôi, cho vào tô.
  
• Chan nước dùng nóng hổi, thêm mực trứng, cà chua, thơm và rắc hành ngò lên trên.
  

3. Thành Phẩm

Bát bún mực trứng nóng hổi, hấp dẫn với màu đỏ của cà chua, vàng của thơm, xanh của hành ngò và trắng hồng từ mực. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị nước dùng chua ngọt hài hòa, mực trứng giòn giòn béo bùi cùng mùi thơm dịu nhẹ của rau gia vị. Ăn kèm rau sống và chấm thêm chút mắm ớt cay, đảm bảo ngon khó cưỡng.

4. Bí Quyết Nấu Bún Mực Trứng Chuẩn Ngon

• Nên chọn mực trứng tươi, bụng đầy trứng, thịt chắc, không bị bở.
  
• Không nấu mực quá lâu để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
  
• Có thể thêm ít gừng hoặc sả đập dập vào nước dùng để khử mùi tanh.
  

Kết Luận

Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bún mực trứng thanh ngọt, đậm vị biển ngay tại gian bếp gia đình. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần hoặc những ngày se lạnh.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt mực trứng Tại Đây.