Cách Nấu Bún Riêu Tôm Thịt Ngon Tại Nhà – Ngọt Thanh, Đậm Đà Chuẩn Vị Miền Nam

Bún riêu tôm thịt không chỉ là một món ăn sáng quen thuộc mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi, vị béo của thịt xay và sự thanh mát của cà chua, rau sống. Nếu bạn đang tìm công thức nấu bún riêu tôm tại nhà ngon, dễ làm, chuẩn vị mà không cần ra quán, thì bài viết này chính là “bí kíp tủ” dành cho bạn.

Nguyên Liệu Làm Bún Riêu Tôm Thịt Chuẩn Vị

Để có được tô bún riêu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau:

• Tôm tươi: 150g (chọn loại tôm sú hoặc tôm thẻ còn sống, vỏ trong, thân săn chắc)
  
• Thịt heo xay: 300g
  
• Đậu hũ trắng: 1–2 miếng
  
• Trứng gà: 1 quả
  
• Cà chua: 2–3 quả chín đỏ
  
• Hành tím, hành lá: 1 củ, 2 nhánh
  
• Ớt tươi: 1–2 trái
  
• Bún tươi: 500g
  
• Rau sống ăn kèm: Giá đỗ, húng quế, rau muống bào (150–200g)
  
• Dầu ăn, mắm tôm, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
  

Mẹo nhỏ chọn nguyên liệu tươi ngon:

• Tôm: Ưu tiên tôm sống, vỏ còn độ bóng, đầu không rơi, thịt chắc.
  
• Thịt xay: Nên chọn thịt vai xay có chút mỡ để nhân mềm, không bị khô.
  
• Đậu hũ: Loại mềm vừa phải, không quá khô hoặc quá nước, màu trắng ngà là tốt nhất.
  
• Cà chua: Chọn quả căng mọng, chín đều, vỏ mỏng sẽ giúp nước dùng lên màu đẹp mắt.
  

Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Riêu Tôm Thịt Tại Nhà Đơn Giản

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm: Rửa sạch, tách bỏ đầu và vỏ, giữ lại phần đầu để nấu nước dùng. Phần thân tôm đem băm nhuyễn.
  
• Rau sống, giá đỗ: Rửa sạch với nước muối, để ráo.
  
• Cà chua: Cắt múi cau.
  
• Hành tím, hành lá, ớt: Băm nhỏ (hành), cắt nhỏ (hành lá và ớt).
  

Bước 2: Chiên Đậu Hũ

• Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ.
  
• Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chiên đậu đến khi vàng giòn hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
  

Bước 3: Trộn Nhân Tôm Thịt

• Trộn đều tôm băm, thịt xay, trứng gà, hành tím băm, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt.
  
• Để hỗn hợp nghỉ 20–30 phút cho thấm vị.
  

Bước 4: Nấu Nước Dùng

• Xào cà chua: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm để tạo màu.
  
• Nấu nước dùng:
  
  • Cho đầu tôm vào nồi, thêm 2 lít nước. Đun sôi và vớt bọt.
    
  • Lọc nước qua rây nếu muốn nước trong.
    
  • Thêm cà chua xào vào nồi, tiếp tục đun sôi.
    
  • Dùng muỗng viên từng viên nhân tôm thịt cho vào nồi, đun 10 phút cho chín.
    
  • Nêm mắm tôm (1 muỗng canh) và gia vị cho vừa miệng.
    
  • Cuối cùng, cho đậu hũ đã chiên và hành lá vào nồi.
    

Trình Bày Và Thưởng Thức

• Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô.
  
• Thêm rau sống tùy thích, múc nước riêu chan đều cùng nhân và đậu hũ.
  
• Thêm vài lát ớt, vắt chút chanh nếu thích vị chua thanh.
  

Bí Quyết Giúp Món Bún Riêu Ngon Chuẩn Quán

• Không nên bỏ qua mắm tôm: Mắm tôm giúp dậy mùi và tạo vị đặc trưng của món riêu. Nếu sợ mùi, hãy pha loãng trước khi cho vào.
  
• Xào cà chua thật mềm: Giúp nước dùng có màu đỏ cam đẹp mắt tự nhiên, không cần phẩm màu.
  
• Tận dụng đầu tôm nấu nước: Tạo vị ngọt thanh tự nhiên, tốt hơn dùng bột ngọt.
  
• Nhân tôm thịt không nên viên quá to: Dễ sống bên trong và mất thẩm mỹ.

Kết luận

Bún riêu tôm thịt không chỉ là món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng giàu dinh dưỡng, thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể chế biến được một tô bún hấp dẫn, nóng hổi, khiến cả gia đình phải tấm tắc khen ngợi.

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu bún riêu tôm thịt chuẩn vị, dễ làm và ngon miệng, đừng ngần ngại lưu lại bài viết này hoặc chia sẻ đến bạn bè, người thân. Và đừng quên theo dõi website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều món ngon mỗi ngày, giúp căn bếp gia đình luôn ngập tràn cảm hứng và yêu thương

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.