Cách Nấu Bún Thái Hải Sản Chua Cay Đậm Đà Tại Nhà – Món Ngon Đãi Cả Nhà Ngày Cuối Tuần

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm, lại có thể chiêu đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần, bún Thái hải sản chua cay chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Với sự hòa quyện giữa vị chua, cay đặc trưng cùng hải sản tươi ngon, món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Hãy cùng khám phá công thức nấu bún Thái hải sản chuẩn vị nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có một tô bún Thái hải sản ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bún tươi: 500g
• Tôm tươi: 400g
• Mực tươi: 200g
• Nghêu: 300g
• Thịt bò: 150g
• Nấm kim châm: 100g
• Cà chua: 2 quả
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Sa tế: 2 muỗng canh (tăng giảm tùy khẩu vị)
• Hành tím băm: 2 muỗng canh
• Sả băm: 3 cây
• Nước cốt me: 50ml
• Lá chanh: 5 lá
• Riềng: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Nghêu:
   • Ngâm nghêu trong nước muối loãng có thêm vài lát ớt để loại bỏ bùn đất. Ngâm khoảng 1-2 tiếng, sau đó rửa sạch lại nhiều lần.
2. Tôm:
   • Rửa sạch, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi nếu thích trình bày đẹp. Dùng tăm lấy chỉ đen ở lưng tôm.
3. Mực:
   • Loại bỏ túi mực, màng ngoài và nội tạng. Rửa mực với giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh, sau đó cắt khoanh vừa ăn.
4. Thịt bò:
   • Rửa sạch, để ráo, thái mỏng. Nếu thích, có thể ướp thịt bò với chút dầu ăn và tiêu để tăng hương vị.
5. Cà chua:
   • Rửa sạch, cắt múi cau.
6. Nấm kim châm:
   • Cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.
7. Riềng, sả, gừng:
   • Cắt lát hoặc băm nhỏ để dễ dàng giải phóng hương thơm.

Cách Nấu Nước Dùng Bún Thái Hải Sản

1. Nấu nước dùng:
   • Đun sôi 1,5 lít nước, thêm phần đầu tôm, gừng, và một ít muối. Hầm ở lửa nhỏ trong 20-30 phút để lấy vị ngọt tự nhiên. Sau đó, lọc bỏ phần xác và giữ lại nước trong.
2. Làm sốt gia vị:
   • Bắc chảo, phi thơm hành tím, sả, và riềng. Thêm cà chua và xào đến khi mềm, sau đó cho 2 muỗng sa tế, đảo đều. Đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng đã chuẩn bị.
3. Tạo vị chua cay:
   • Thêm nước cốt me, lá chanh và nêm nếm gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường) sao cho vừa miệng. Đun sôi thêm 5-7 phút để hương vị hòa quyện.

Hấp Hải Sản

• Hấp tôm, nghêu, và mực với một chút gừng để giữ trọn vị tươi ngon. Hấp vừa chín tới, tránh để hải sản bị dai.

Hoàn Thiện Món Bún Thái Hải Sản

1. Chần bún qua nước sôi, cho vào tô.
2. Xếp tôm, mực, nghêu lên trên bún.
3. Thêm thịt bò và nấm kim châm vào nồi nước dùng, trụng đến độ chín vừa ý, sau đó chan nước dùng lên tô bún.
4. Trang trí với rau sống tùy thích (hoa chuối, rau muống bào, cải cúc). Món bún sẽ ngon hơn khi ăn kèm với muối ớt xanh hoặc chanh.

Mẹo Chọn Hải Sản Tươi Ngon

• Tôm: Chọn tôm có vỏ bóng, thịt săn chắc, không có mùi lạ.
• Mực: Mực tươi sẽ có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nhớt.
• Nghêu: Nghêu tươi sẽ đóng miệng hoặc có phản xạ khép miệng khi chạm vào.

Tạm Kết

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay món bún Thái hải sản chua cay hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là cách tuyệt vời để gắn kết gia đình qua những bữa cơm ấm áp. Đừng quên chia sẻ công thức này nếu bạn thấy hữu ích nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.