Cách Nấu Cá Bớp Kho Tộ Thơm Ngon Hấp Dẫn – Món Ăn Chuẩn Vị Miền Trung

Giới thiệu món cá bớp kho tộ

Cá bớp là loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung, có thịt trắng ngọt, dai và phần da béo, dày, rất hợp để chế biến các món kho, chiên hay nướng. Trong số đó, cá bớp kho tộ là một món ăn truyền thống, kết hợp giữa vị ngọt béo của cá và vị đậm đà của nước kho. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, đặc biệt khi ăn kèm với dưa cải chua.

Nguyên liệu làm cá bớp kho tộ

• Cá bớp: 400g
• Thịt ba rọi: 200g
• Hành lá, ớt tươi, tiêu: tùy khẩu vị
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Muối, đường, bột ngọt: lượng vừa đủ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước sôi: 1/2 chén

Cách làm cá bớp kho tộ ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế cá bớp: Rửa sạch cá bớp với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước và cắt cá thành khúc vừa ăn.
• Thịt ba rọi: Rửa sạch, cắt miếng mỏng, rồi ướp với một chút nước mắm, tiêu và bột ngọt để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến món cá bớp kho tộ

• Làm nước màu: Đặt nồi đất hoặc nồi kho lên bếp, cho 2 muỗng canh đường vào nồi cùng 1 muỗng canh nước. Đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt.
• Thêm nước mắm: Sau khi có nước màu, cho 2 muỗng canh nước mắm vào nồi, đảo đều cho tan. Sau đó, cho thịt ba rọi đã ướp vào xào sơ cho săn.
• Kho cá: Xếp cá bớp vào nồi, tiếp tục cho muối, tiêu, và bột ngọt vào nồi. Thêm khoảng 1/2 chén nước sôi vào để làm nước kho. Đậy nắp và đun với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho cá chín và thấm đều gia vị.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Sau khi nước trong nồi gần cạn, cho thêm ớt cắt lát và hành lá cắt khúc lên trên để tăng hương vị. Cuối cùng, thêm một chút dầu ăn để món cá kho có độ bóng và bắt mắt.

Món ăn kèm và mẹo làm cá bớp kho tộ ngon hơn

• Ăn kèm với cơm trắng: Cá bớp kho tộ rất thích hợp để ăn với cơm trắng nóng hổi. Đặc biệt, khi kết hợp với dưa cải chua, món ăn sẽ càng thêm phần đậm đà và kích thích vị giác.
• Mẹo nhỏ: Khi kho cá, nên để lửa nhỏ và đậy nắp để cá chín từ từ và thấm đều gia vị. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm nhiều ớt hơn trong quá trình kho.

Lợi ích sức khỏe của món cá bớp kho tộ

Cá bớp không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và các loại omega-3 tốt cho tim mạch. Thịt ba rọi cũng mang đến nhiều năng lượng cho cơ thể, trong khi nước mắm và các loại gia vị khác giúp món ăn trở nên đậm đà, kích thích vị giác, giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Kết luận

Cá bớp kho tộ là món ăn truyền thống, đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời từ món cá bớp kho tộ!

Liên hệ ngay với Đồng Hải Food qua số điện thoại 0786376669 hoặc truy cập website  để biết thêm chi tiết và đặt hàng: donghaifoodsaigon.com