Cách Nấu Canh Cá Khoai Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Cá khoai là loại hải sản được yêu thích nhờ thịt mềm, ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. Đây cũng là nguyên liệu hoàn hảo để chế biến những món canh thanh mát, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Dưới đây là 3 cách nấu canh cá khoai cực ngon, dễ thực hiện, giúp bạn trổ tài ngay tại căn bếp của mình.

1. Canh cá khoai nấu ngót

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá khoai: 2 con lớn
• Cà chua: 2 quả
• Ớt hiểm, hành lá, cần tàu
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch cá khoai, bỏ đầu, ruột và cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; hành lá, cần tàu thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Đun sôi 2 lít nước, cho cà chua vào nấu mềm trong 10 phút.
• Thêm hạt nêm, bột ngọt, đường và nước mắm. Sau đó, cho cá khoai vào đun thêm 10 phút cho chín.
• Thả hành lá, cần tàu và ớt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức
Canh cá khoai nấu ngót có vị chua nhẹ của cà chua, thịt cá ngọt mềm và nước dùng thanh mát, rất hợp để ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi.

2. Canh cá khoai nấu hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá khoai: 250g
• Hành lá, hành tím, ớt hiểm
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá khoai làm sạch, để ráo.
• Hành lá cắt nhỏ; đầu hành và ớt giã nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm hành tím với dầu ăn. Thêm 2 lít nước và gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm) rồi đun sôi.
• Thả cá khoai vào nấu chín, tiếp tục cho hành lá và tiêu xay, đợi nước sôi lại thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức
Món canh cá khoai nấu hành mang hương vị thơm nhẹ, ngọt thanh và không tanh. Rắc chút tiêu và ăn nóng để cảm nhận trọn vị.

3. Canh cá khoai cải cúc (tần ô)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá khoai: 300g
• Cải cúc: 200g
• Hành tím
• Gia vị: nước mắm, tiêu xay, muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá khoai làm sạch, ướp cùng hành tím, nước mắm, muối, tiêu trong 20 phút.
• Cải cúc nhặt lá, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm hành tím, cho cá khoai vào xào săn. Đổ thêm 500ml nước lọc, đun sôi.
• Thả cải cúc vào nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức
Canh cá khoai cải cúc có vị ngọt tự nhiên từ cá, thanh mát từ cải cúc, rất thích hợp trong những ngày hè nóng bức.

Mẹo chọn cá khoai tươi ngon

• Chọn cá có màu sắc tươi sáng, mắt trong, thân óng ánh, và bơi khỏe.
• Cá tươi thường có độ đàn hồi tốt, mang màu hồng, không có mùi hôi bất thường.

Kết luận

Trên đây là 3 công thức nấu canh cá khoai vừa dễ thực hiện, vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên thử ngay những món canh này để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.