Cách Nấu Canh Chua Gân Cá Ngừ – Ngon Ngọt, Thanh Mát, Bổ Dưỡng

Canh chua gân cá ngừ là món ăn dân dã nhưng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Gân cá ngừ dai giòn, kết hợp với vị chua thanh của thơm và cà chua, cùng hương thơm dịu nhẹ của rau cần tây tạo nên một bát canh nóng hổi, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày trời oi bức.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Cho 2 khẩu phần)

• 500g gân cá ngừ tươi ngon – Đặt gân cá ngừ Tại Đây
  
• 2 quả cà chua chín mọng, bổ múi cau
  
• 1/2 trái dứa (thơm) chín vàng, cắt lát mỏng
  
• 1 cây cần tây cắt khúc
  
• 1 gói rau canh chua (rau muống chẻ, bông súng, giá, đậu bắp hoặc tùy chọn)
  
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, giấm gạo hoặc nước cốt me
  

Cách Nấu Canh Chua Gân Cá Ngừ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gân cá ngừ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng và 1 ít giấm trong 10 phút để khử mùi tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn.
  
• Cà chua, dứa và cần tây rửa sạch, để ráo.
  

Bước 2: Xào sơ gân cá ngừ

• Bắc nồi, cho chút dầu ăn, phi thơm hành tím băm.
  
• Cho cà chua và dứa vào xào cho dậy mùi thơm và tiết vị ngọt.
  
• Cho gân cá ngừ vào xào sơ khoảng 2–3 phút để săn lại.
  

Bước 3: Nấu canh chua

• Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
  
• Hạ lửa vừa, nấu khoảng 15–20 phút để gân cá mềm và nước canh ngọt.
  
• Nêm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1–2 muỗng giấm (hoặc nước cốt me) để tạo vị chua thanh.
  

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Cho gói rau canh chua và cần tây vào, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp ngay để giữ độ tươi xanh.
  
• Múc ra tô, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích.
  

Mẹo Nấu Canh Chua Gân Cá Ngừ Ngon Hơn

• Gân cá ngừ nên chọn loại tươi, có màu sáng và không có mùi tanh nồng.
  
• Xào sơ gân cá với cà chua, dứa sẽ giúp món canh thơm và nước dùng ngọt tự nhiên hơn.
  
• Chỉ cho rau vào khi gần ăn để rau giòn và giữ được vitamin.
  

Kết Luận

Với cách nấu canh chua gân cá ngừ đơn giản này, bạn sẽ có ngay món canh thanh mát, bổ dưỡng, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử trổ tài vào cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt gân cá ngừ Tại Đây.