Cách Nấu Canh Chua Tôm Thanh Mát Ngon Khó Cưỡng

Canh chua tôm là món ăn lý tưởng giúp thanh nhiệt và mang đến hương vị hài hòa cho bữa cơm gia đình. Cùng khám phá cách nấu canh chua tôm ngon “đúng điệu” qua công thức chi tiết dưới đây!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món canh chua tôm tròn vị, bạn cần chuẩn bị:

• Tôm tươi: 400g (nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ còn sống).
• Cà chua: 2 quả.
• Dứa (thơm): 1/2 quả.
• Đậu bắp: 4 – 5 quả.
• Ngô bao tử: 3 – 4 bắp.
• Giá đỗ: 100g.
• Hành lá, mùi tàu (ngò gai): Một nắm nhỏ.
• Ớt sừng: 1 quả.
• Hành tím: 2 củ.
• Tỏi: 3 tép.
• Gia vị cơ bản: Muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.

Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Tôm

1. Sơ Chế Tôm

• Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Rửa lại với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
• Đầu và vỏ tôm giữ lại, giã nhuyễn hoặc xay, lọc lấy nước cốt để làm nước dùng.
• Ướp tôm đã bóc vỏ với 1 muỗng nước mắm, chút tiêu xay trong 15 phút để tôm ngấm gia vị.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu Khác

• Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
• Dứa: Bỏ mắt, thái lát vừa ăn.
• Đậu bắp: Rửa sạch, thái chéo.
• Ngô bao tử: Cắt khúc ngắn.
• Giá đỗ: Ngâm nước muối loãng, rửa sạch.
• Hành lá, mùi tàu: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
• Ớt sừng: Thái lát mỏng.

3. Xào Sơ Tôm

• Làm nóng nồi với 1 muỗng dầu ăn, cho một nửa hành, tỏi băm vào phi thơm.
• Cho tôm vào xào nhanh đến khi tôm chuyển màu hồng nhạt thì tắt bếp, trút ra đĩa.

4. Nấu Canh Chua Tôm

• Dùng lại nồi vừa xào tôm, thêm chút dầu ăn phi thơm phần hành, tỏi còn lại.
• Cho cà chua và dứa vào xào cùng chút muối để tạo màu sắc hấp dẫn.
• Thêm phần nước cốt từ đầu tôm vào nồi. Nếu thiếu, có thể bổ sung thêm nước lọc cho đủ lượng canh.
• Đun sôi nước dùng, thả đậu bắp và ngô bao tử vào. Nấu khoảng 5 phút đến khi các nguyên liệu chín mềm.
• Cho tôm đã xào vào nồi, nêm nếm với nước mắm, bột ngọt, muối theo khẩu vị.
• Cuối cùng, thả giá đỗ, hành lá, mùi tàu và ớt sừng vào, đảo nhẹ. Tắt bếp ngay để giữ độ tươi ngon của rau.

Bí Quyết Nấu Canh Chua Tôm Ngon

1. Chọn tôm tươi: Nên chọn những con tôm còn nhảy hoặc có vỏ sáng bóng, chắc thịt.
2. Nước dùng đậm vị: Sử dụng nước cốt từ đầu tôm để tạo độ ngọt tự nhiên.
3. Nêm gia vị đúng lúc: Không nên nêm mắm khi nước sôi để tránh bị tanh.
4. Không xào tôm quá lâu: Tôm xào kỹ sẽ mất độ ngọt và dai.

Mẹo Bảo Quản Nguyên Liệu

• Nếu chưa nấu ngay, bạn có thể bảo quản tôm và các nguyên liệu rau củ trong ngăn mát tủ lạnh.
• Tôm sau khi sơ chế nên được bọc kín để tránh mất nước hoặc ám mùi từ thực phẩm khác.

Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Từ Tôm

Tôm không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc:

• Hỗ trợ giảm cân: Giàu protein, ít calo, giúp kiểm soát cân nặng và tăng cường chuyển hóa năng lượng nhờ kẽm và i-ốt.
• Tốt cho mắt: Chứa astaxanthin và heparin, giúp giảm mỏi mắt và ngăn ngừa thoái hóa võng mạc.
• Củng cố xương và răng: Giàu canxi và protein, tôm giúp duy trì xương chắc khỏe.
• Cải thiện trí não: Sắt và astaxanthin trong tôm tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ viêm não.
• Bảo vệ tim mạch: Omega-3 và chất ức chế fibrinolytic giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa cục máu đông.

Kết Luận

Canh chua tôm không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với công thức này, bạn chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong nhà. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay hôm nay!

Kham khảo thêm Nõn Tôm Giòn Và Tôm Thẻ Lột tại Đồng Hải Food nhé, đã làm sạch, đóng khay 500g, tiện lợi dễ bảo quản

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.