Cách Nấu Canh Chua Trứng Cá Lóc Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Học cách nấu canh chua trứng cá lóc ngon, đơn giản và đầy đủ dưỡng chất. Công thức này sẽ giúp bạn có món canh chua đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

1. Giới thiệu về món canh chua trứng cá lóc

Canh chua trứng cá lóc là món ăn truyền thống đậm vị, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Món canh chua này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của me, thơm và độ ngọt tự nhiên của rau củ, hòa quyện cùng vị béo của trứng cá lóc.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 200g trứng cá lóc (đã rửa sạch với muối và để ráo nước)
• 1/2 quả thơm (dứa)
• 2 quả cà chua
• 5 trái đậu bắp
• 100g giá
• 100g bạc hà
• Rau ngò gai, rau ôm
• 1-2 trái ớt (tùy khẩu vị)
• 4 tép tỏi
• 50g me (tạo vị chua)

Gia vị:

• 1/3 thìa canh muối
• 1 thìa canh hạt nêm
• 1,5 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 4 thìa canh dầu ăn

3. Cách nấu canh chua trứng cá lóc

Bước 1: Chuẩn bị rau củ và trứng cá

• Cắt thơm thành miếng vừa ăn sau khi bỏ phần cùi.
• Cà chua bỏ cuống, cắt thành múi cau.
• Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, cắt xéo.
• Bạc hà cắt xéo thành miếng to vì loại rau này nhanh chín.
• Ngò gai, rau ôm cắt nhỏ để nêm vào canh cho thơm.
• Tỏi đập dập, băm nhuyễn; ớt cắt lát nếu ăn cay.
• Me cho vào chén nhỏ, đổ nước sôi và dầm lấy nước chua.

Bước 2: Phi tỏi và nấu nước canh

• Đun nóng 4 thìa canh dầu ăn, phi tỏi với lửa nhỏ đến khi tỏi chuyển vàng, tắt bếp và lọc tỏi ra để ráo dầu.
• Cho 1,2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho trứng cá vào, nêm 1/3 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1,5 thìa canh đường, và 4 thìa canh nước cốt me.
• Vớt bọt để nước canh trong và ngon hơn.

Bước 3: Thêm rau củ vào nồi canh

• Sau khi trứng cá chín (khoảng 3 phút), vớt trứng ra để tránh bị nát khi nấu rau.
• Cho thơm vào nồi trước để tạo vị chua, tiếp đến là cà chua và đậu bắp.
• Khi cà chua và đậu bắp chín, thêm bạc hà vào nấu nhanh.
• Thêm 1 thìa canh nước mắm để canh thêm đậm đà.

4. Cách trình bày và thưởng thức món canh chua trứng cá lóc

• Cho rau và trứng cá vào tô, rưới nước canh nóng lên.
• Trang trí bằng rau ngò gai, rau ôm và tỏi phi lên trên.
• Món canh chua này ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm hoặc bún.

5. Lợi ích dinh dưỡng của trứng cá lóc và rau củ

Trứng cá lóc là nguồn giàu protein và omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Các loại rau củ như cà chua, đậu bắp, và thơm đều giàu vitamin, khoáng chất, giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn.

6. Lời kết

Canh chua trứng cá lóc là món ăn dân dã, dễ nấu và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hương vị chua thanh, ngọt nhẹ của món canh này chắc chắn sẽ làm cả nhà thích thú.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.