Cách Nấu Canh Cua Bí Xanh Thanh Mát, Giải Nhiệt Cực Tốt Cho Ngày Nắng

Canh cua bí xanh là món canh dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị thanh mát của bí xanh kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ cua đồng tạo nên món ăn giúp giải nhiệt, mát gan, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Với cách nấu canh cua bí xanh đơn giản dưới đây, bạn có thể thực hiện nhanh chóng chỉ trong 15–20 phút.

Nguyên liệu nấu canh cua bí xanh (3 người)

• 300g bí xanh
  
• 100g cua xay sẵn
  
• Hành tím
  
• Hành lá
  
• Gia vị: muối, hạt nêm
  

Cách nấu canh cua bí xanh ngon, không bị tan gạch

Bước 1: Sơ chế bí xanh

Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột mềm bên trong, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc thái mỏng để khi nấu nhanh mềm và ngọt nước.

Bước 2: Lọc nước cua đúng cách

Cho cua xay vào tô, thêm nước sạch, khuấy đều rồi lọc lấy phần nước, bỏ bã xác.
Lọc 2–3 lần giúp nước cua trong và không bị lợn cợn.

Bước 3: Phi hành – tạo mùi thơm

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Phi hành với một ít dầu ăn cho dậy mùi thơm. Nếu có gạch cua, cho vào đảo nhanh tay để gạch bung mùi béo ngậy.

Bước 4: Nấu canh cua bí xanh

Đổ phần nước cua đã lọc vào nồi, đun lửa vừa.
Khi cua bắt đầu đóng mảng nổi lên, nhẹ tay hớt sang một bên để tránh bị vỡ.
Cho bí xanh vào nấu thêm khoảng 3–5 phút cho bí vừa chín tới.

Bước 5: Nêm nếm và hoàn thiện

Nêm muối và hạt nêm sao cho vừa miệng.
Rắc hành lá cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp là hoàn thành món canh cua bí xanh thanh mát, thơm ngon.

Bí quyết giúp canh cua bí xanh không tan gạch, nước trong

• Không khuấy mạnh khi nước cua bắt đầu sôi
  
• Nấu lửa vừa để gạch nổi đẹp
  
• Bí chỉ nên cho vào khi cua đã đóng mảng để không làm vỡ gạch
  
• Nêm gia vị sau cùng để giữ vị ngọt tự nhiên
  

Lợi ích dinh dưỡng của canh cua bí xanh

• Giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
  
• Bổ sung canxi, đạm tự nhiên từ cua đồng
  
• Bí xanh hỗ trợ giảm cân, mát gan, lợi tiểu
  
• Phù hợp cho người nóng trong, người già, trẻ nhỏ
  

Kết luận

Cách nấu canh cua bí xanh không hề phức tạp nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao cho bữa cơm gia đình. Món ăn thanh mát, dễ ăn, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt phù hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh cua thơm ngọt tự nhiên, chuẩn vị quê nhà.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!