Cách Nấu Canh Gà Đậu Nấm Kim Châm – Món Canh Thanh Đạm, Tốt Cho Sức Khỏe

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh vừa dễ nấu, thanh nhẹ mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất thì canh gà đậu nấm kim châm chính là lựa chọn lý tưởng. Sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng gà ngọt thanh, vị mềm mịn của đậu trắng và độ giòn đặc trưng của nấm sẽ mang đến một món canh không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho tiêu hóa, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người ăn)

• 1 bìa đậu hũ trắng (đậu non hoặc đậu chắc tùy khẩu vị)
  
• 1 túi nấm kim châm (100g – 150g)
  
• 5 tai nấm hương khô
  
• 2 lít nước dùng gà (tự ninh hoặc dùng nước hầm xương gà đóng hộp)
  
• Rau thơm ăn kèm: hành lá, rau răm
  
• Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
  

Lưu ý chọn nguyên liệu chuẩn vị

• Nấm hương khô: chọn loại tai dày, màu nâu sậm tự nhiên, có mùi thơm đặc trưng.
  
• Nấm kim châm: nên chọn loại màu trắng sáng, chân nấm không bị nhũn hay chảy nhớt.
  
• Đậu hũ: nên chọn loại đậu chắc, không quá mềm để không bị vỡ khi nấu.
  

Cách nấu canh gà đậu nấm kim châm thơm ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm hương khô: ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa lại sạch. Giữ lại phần nước ngâm nấm để tạo vị umami cho canh.
  
• Nấm kim châm: cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha dấm loãng 10 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
  
• Đậu hũ: cắt miếng vuông khoảng 2x2cm.
  
• Hành lá, rau răm: rửa sạch, cắt khúc.
  

Bước 2: Nấu nước dùng

• Đun sôi 2 lít nước dùng gà trên lửa vừa.
  
• Cho phần nước ngâm nấm hương đã gạn sạch cặn vào nồi để tăng hương vị.
  
• Thả nấm hương và đậu hũ vào nồi, đun sôi nhẹ trong 5 phút để đậu ngấm vị và nấm mềm hơn.
  

Bước 3: Hoàn thiện món canh

• Tiếp tục cho nấm kim châm vào nồi, khuấy nhẹ để không làm vỡ đậu.
  
• Nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).
  
• Đun thêm khoảng 3–5 phút rồi tắt bếp.
  
• Thêm hành lá, rau răm vào trước khi múc ra tô để tăng hương thơm.
  

Thưởng thức

Món canh gà đậu nấm kim châm ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc như món khai vị trong bữa ăn chính. Canh có vị ngọt thanh từ nước gà và nấm, xen lẫn chút béo nhẹ từ đậu, tạo cảm giác nhẹ bụng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Tác dụng dinh dưỡng

• Nấm kim châm: giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
  
• Nấm hương: chứa nhiều vitamin nhóm B, tốt cho tim mạch.
  
• Đậu hũ: nguồn protein thực vật lành mạnh.
  
• Nước dùng gà: bổ sung collagen và axit amin, hỗ trợ phục hồi cơ thể.
  

Kết luận

Canh gà đậu nấm kim châm là món ăn đơn giản nhưng mang đến sự nhẹ nhàng và thanh mát cho bữa cơm gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách nấu nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món canh này mỗi ngày mà không tốn quá nhiều thời gian. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh hoặc muốn detox cơ thể nhẹ nhàng.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Kham khả cánh gà Tại Đây

Hoặc Gà ủ muối nguyên con Tại Đây