Cách Nấu Canh Khoai Môn Sáp Nấu Nấm Ngon Ngọt, Thanh Đạm Tại Nhà

Canh khoai môn sáp nấu nấm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng mang đến vị ngọt thanh tự nhiên từ nấm và vị bùi béo của khoai môn. Thích hợp cho những ngày ăn chay, thanh lọc cơ thể hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị bằng một món canh nhẹ nhàng, dễ tiêu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai môn sáp: 300g (chọn loại khoai sáp bở, nhiều tinh bột)
  
• Nấm tươi: 200g (nấm rơm, nấm đông cô tươi hoặc nấm đùi gà tùy chọn)
  
• Gia vị: Hạt nêm chay, muối, dầu ăn
  
• Rau mùi (ngò rí): vài nhánh để tạo hương thơm cuối
  

Mẹo chọn khoai ngon: Nên chọn củ khoai môn nhỏ, có nhiều vân tím, cầm nặng tay, không mềm nhũn hoặc bị chảy nước.

Hướng dẫn Cách Nấu Canh Khoai Môn Sáp Nấu Nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, đem chiên sơ với ít dầu cho khoai vàng mặt ngoài – bước này giúp khoai giữ được độ bùi và không bị nát khi nấu.
  
• Nấm tươi rửa sạch, nếu là nấm lớn thì cắt làm đôi hoặc ba cho vừa ăn. Để ráo nước.
  

Bước 2: Xào nấm

• Phi thơm một ít dầu ăn trong nồi, cho nấm vào xào cùng một ít hạt nêm. Xào khoảng 7–10 phút cho nấm săn lại và thấm vị.
  

Bước 3: Nấu canh

• Cho vào nồi khoảng 1.2 lít nước, đun sôi.
  
• Khi nước sôi, thả khoai môn đã chiên vào, nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
  
• Nấu ở lửa vừa khoảng 15–20 phút đến khi khoai mềm rục, nước canh trong.
  
• Cuối cùng, rắc rau mùi thái nhỏ vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
  

Thành phẩm

Món canh có màu sắc nhã nhặn, mùi thơm của khoai môn quyện cùng hương nấm tươi nhẹ nhàng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, khoai bở mềm tan trong miệng, nấm dai giòn sật sật – tạo nên một tổng thể thanh mát, đầy dinh dưỡng.

Lưu ý khi nấu

• Không nên nấu khoai quá lâu ở lửa lớn vì dễ bị nát.
  
• Có thể thay nước lọc bằng nước luộc rau củ để món canh thêm ngọt và thanh.
  
• Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất, thích hợp cho người ăn chay hoặc giảm béo.

Khoai môn có tác dụng gì? Những lợi ích sức khỏe nổi bật

Khoai môn là loại củ giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, khoai môn giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ đường ruột hoạt động hiệu quả.

Thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin A, C, nhóm B cùng các khoáng chất như kali, magie, sắt, hỗ trợ tăng cường miễn dịch, bảo vệ tế bào và tốt cho xương khớp.

Khoai môn có chỉ số đường huyết thấp, giúp tạo cảm giác no lâu, kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân tự nhiên.

Nhờ giàu kali, khoai môn còn giúp ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong khoai môn góp phần làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa bệnh mãn tính.

Trong y học dân gian, khoai môn được dùng để hỗ trợ điều trị tiêu chảy, sưng tấy, máu bầm, mụn nhọt và một số bệnh ngoài da.

Kết luận

Canh khoai môn sáp nấu nấm không chỉ là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang lại hương vị thanh đạm, ngọt lành và cực kỳ bổ dưỡng. Vị bùi béo của khoai môn hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm tạo nên một món canh thanh mát, rất thích hợp cho những ngày bạn cần một bữa cơm nhẹ nhàng, thanh lọc cơ thể. Hãy lưu lại công thức và thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng món canh đầy dinh dưỡng này nhé. Đừng quên chia sẻ nếu bạn thấy ngon miệng!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.