Cách Nấu Canh Mồng Tơi Cua Đồng Xay Ngọt Thanh, Giải Nhiệt Mùa Hè

Trong những bữa cơm mùa hè, một bát canh mồng tơi cua đồng xay nóng hổi, thanh mát luôn là lựa chọn khiến cả nhà mê tít. Vị ngọt tự nhiên từ cua đồng hòa quyện cùng sự mềm mướt của mồng tơi và rau đay tạo nên món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, bổ sung canxi, sắt và nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.

Hãy cùng mình khám phá cách nấu canh cua mồng tơi với cua đồng xay chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 200g cua đồng tươi (nên chọn cua chắc mai, còn sống) – Đặt cua đồng xay Tại Đây.
  
• 1 bó rau mồng tơi
  
• 1 bó rau đay
  
• 2 củ hành tím
  
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt
  

2. Cách Nấu Canh Mồng Tơi Cua Đồng Xay

Bước 1: Xay và lọc cua đồng

• Ngâm cua đồng trong nước khoảng 30 phút cho sạch bùn đất.
  
• Rửa kỹ, tách mai, lấy phần gạch để riêng.
  
• Phần thân cua cho vào cối giã hoặc máy xay cùng ít muối để thịt chắc hơn.
  
• Lọc cua qua rây nhiều lần với nước để lấy nước cốt, giữ lại phần thịt cua mịn.
  

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Rau mồng tơi và rau đay nhặt lấy phần non, rửa sạch, thái nhỏ.
  
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
  

Bước 3: Nấu canh cua đồng xay

• Bắc nồi nước cua đã lọc lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ tay. Khi riêu cua bắt đầu đóng tảng, hạ lửa thật nhỏ để tránh bị trào.
  
• Phi thơm hành tím với ít dầu ăn, cho phần gạch cua vào đảo vàng thơm rồi đổ vào nồi nước cua.
  
• Cho rau mồng tơi, rau đay vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Nấu thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
  

3. Thành Phẩm

Bát canh mồng tơi cua đồng xay chuẩn vị có màu xanh mướt của rau, riêu cua vàng óng kết mảng nổi trên mặt nước. Nước canh ngọt thanh, ăn cùng cơm nóng thì trôi cơm vô cùng. Đây là món ăn dân dã nhưng giàu canxi, sắt, protein và chất xơ – vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

4. Mẹo Nấu Canh Cua Mồng Tơi Chuẩn Vị

• Khi đun nước cua, tuyệt đối không để lửa to kẻo riêu cua bị nát và nước canh dễ trào.
  
• Muốn nước canh thơm hơn, có thể thêm vài lát mướp hương hoặc hoa thiên lý.
  
• Cua đồng xay nên lọc kỹ để nước canh trong, không bị lợn cợn.
  

Kết Luận

Món canh mồng tơi cua đồng xay không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè mà còn là “món canh quốc dân” trong nhiều gia đình Việt. Hương vị ngọt mát, dinh dưỡng dồi dào, lại chế biến đơn giản – đây chắc chắn là món bạn nên bổ sung thường xuyên vào thực đơn gia đình.

Thử ngay cách nấu trên để mang đến bữa cơm trọn vị cho cả nhà nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt cua đồng xay Tại Đây.