Bí quyết giải nhiệt mùa hè với canh rong biển hải sản thanh mát

Khi cái nóng oi ả của mùa hè bắt đầu bủa vây, cơ thể chúng ta dễ rơi vào tình trạng mất nước, mệt mỏi và chán ăn. Đây là thời điểm lý tưởng để lựa chọn những món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, giúp làm dịu cơn nóng và tiếp thêm năng lượng. Một trong những gợi ý hoàn hảo chính là canh rong biển hải sản – món ăn vừa mát lành, vừa tốt cho sức khỏe mà lại dễ nấu tại nhà.

Vì sao canh rong biển là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè?

Rong biển vốn là thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực châu Á, đặc biệt được ưa chuộng nhờ khả năng thanh nhiệt, bổ huyết và giàu khoáng chất như canxi, sắt, i-ốt. Kết hợp cùng hải sản như nghêu tươi và nấm rơm, món canh không chỉ ngon miệng mà còn là “liều thuốc” giải nhiệt tự nhiên trong những ngày oi bức.

Cách nấu canh rong biển hải sản thanh mát cho 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 miếng rong biển khô
  
• 200g nghêu tươi
  
• 100g nấm rơm
  
• 1 củ cà rốt
  
• 1 nhánh gừng tươi
  
• 1 ít đầu hành trắng
  
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối
  

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển khô rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho nở mềm.
  
• Nghêu ngâm trong nước muối loãng (có thể thêm vài lát ớt để nhả sạch cát), sau đó rửa sạch lại.
  
• Nấm rơm và cà rốt rửa sạch, cắt lát mỏng.
  
• Gừng gọt vỏ, thái sợi. Đầu hành chẻ nhỏ.
  

Bước 2: Nấu canh

1. Đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm đầu hành và gừng.
   
2. Cho cà rốt vào xào nhẹ tay cùng một chút hạt nêm.
   
3. Thêm khoảng 50ml nước sôi, cho nghêu vào đun nhỏ lửa cho đến khi nghêu há miệng và nước dậy vị ngọt tự nhiên.
   
4. Thả rong biển vào nồi khi nước sôi trở lại.
   
5. Cuối cùng, thêm nấm rơm và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun thêm 2–3 phút rồi tắt bếp.
   

Bước 3: Thưởng thức

Múc canh ra bát khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt mát. Từng miếng rong biển mềm mượt hòa quyện cùng nghêu tươi ngọt thanh, nấm rơm giòn nhẹ và vị gừng ấm nồng giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.

Lợi ích sức khỏe từ canh rong biển hải sản

• Giải nhiệt hiệu quả: Rong biển giúp làm mát cơ thể, đặc biệt hữu ích trong những ngày nắng nóng.
  
• Bổ sung khoáng chất: Cung cấp lượng lớn canxi, i-ốt và vitamin A, C, E.
  
• Tăng cường đề kháng: Nghêu chứa nhiều kẽm và protein giúp phục hồi cơ thể nhanh chóng.
  
• Tốt cho tiêu hóa: Gừng và rong biển hỗ trợ làm dịu đường ruột, giúp ăn ngon hơn.
  

Mẹo nhỏ giúp món canh ngon hơn:

• Ưu tiên chọn rong biển khô Hàn Quốc vì có vị thanh và ít tanh.
  
• Nên dùng nghêu tươi sống thay vì nghêu đông lạnh để giữ được vị ngọt tự nhiên.
  
• Có thể thêm đậu phụ non nếu muốn tăng độ mềm mại và dinh dưỡng.
  

Kết luận:

Không cần cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút thời gian, bạn đã có ngay món canh rong biển hải sản thơm ngon, thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi ả. Hãy thử trổ tài ngay hôm nay để mang đến cho gia đình một bữa ăn nhẹ nhàng mà đầy dưỡng chất nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.