Cách Nấu Cháo Nghêu Giải Cảm Thơm Ngon, Thanh Nhiệt Dễ Làm Tại Nhà

Trong những ngày thời tiết trở lạnh, hay khi cảm thấy mệt mỏi, một tô cháo nghêu nóng hổi, đậm đà vị biển sẽ là “liều thuốc” tự nhiên giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng. Không chỉ bổ dưỡng, cháo nghêu còn có tác dụng giải cảm, thanh nhiệt, tăng cường đề kháng, rất phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Cùng khám phá cách nấu cháo nghêu giải cảm tại nhà siêu đơn giản, chuẩn vị như ngoài hàng ngay dưới đây!

Lợi Ích Tuyệt Vời Của Cháo Nghêu Đối Với Sức Khỏe

• Thanh nhiệt, giải độc: Nghêu chứa nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, canxi và đặc biệt là vitamin B12, giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ giải cảm nhanh chóng.
  
• Tăng cường sức đề kháng: Chất đạm và axit amin trong nghêu rất tốt cho hệ miễn dịch, đặc biệt khi bạn đang mệt mỏi, cảm cúm.
  
• Phù hợp với người ăn kiêng: Cháo nghêu ít béo, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người lớn tuổi hoặc người mới ốm dậy.
  

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (4-5 người ăn)

Nguyên liệu	Số lượng
Nghêu tươi sống	1kg
Gạo trắng	100g
Hành tím	2 củ
Tỏi	3 tép
Hành lá, ngò rí	Vài nhánh
Gia vị	Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, muối, đường, tiêu

Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Nghêu Giải Cảm Chuẩn Vị

Bước 1: Làm Sạch Nghêu

• Ngâm nghêu trong nước muối loãng có vài lát ớt tươi từ 1.5 – 2 tiếng để nghêu nhả hết cát.
  
• Sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh đến khi nước trong.
  
• Nếu muốn nhanh hơn, có thể ngâm nghêu trong nước vo gạo hoặc nước có vài giọt rượu trắng.
  

Bước 2: Rang Gạo Cho Cháo Thơm

• Bắc nồi lên bếp, cho gạo vào rang trên lửa nhỏ đến khi hạt gạo chuyển vàng nhẹ và có mùi thơm.
  
• Bước này giúp cháo có hương vị đặc trưng, hạt gạo khi nấu sẽ không bị nát.
  

Bước 3: Luộc Và Tách Nghêu

• Đun sôi một ít nước, cho nghêu vào luộc đến khi mở miệng hoàn toàn.
  
• Vớt nghêu ra để nguội rồi tách lấy phần thịt.
  
• Giữ lại phần nước luộc, để lắng khoảng 10-15 phút, sau đó chắt lấy phần nước trong (lọc qua rây càng tốt) để nấu cháo.
  

Bước 4: Nấu Cháo

• Cho gạo đã rang vào nồi nước (có thể dùng phần nước luộc nghêu + nước lọc thêm), nấu với lửa nhỏ trong 40-50 phút đến khi cháo sánh mịn.
  
• Có thể thêm nước nếu thấy đặc, hoặc nấu lâu hơn nếu muốn cháo sánh hơn.
  

Bước 5: Xào Nghêu Thơm Ngon

• Phi thơm hành tím và tỏi băm với chút dầu ăn.
  
• Cho phần thịt nghêu vào xào săn, nêm:
  
  • 1 muỗng nước mắm
    
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
    
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
    
  • ½ muỗng cà phê đường
    
  • Chút tiêu xay
    
• Xào nhanh tay để nghêu không bị dai, sau đó tắt bếp.
  

Bước 6: Hoàn Thiện Món Cháo Nghêu

• Trút phần nghêu đã xào vào nồi cháo, khuấy nhẹ tay.
  
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  
• Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và chút tiêu để dậy mùi thơm.
  

Thành Phẩm

Một tô cháo nghêu hoàn chỉnh có màu trắng sánh mịn, điểm xuyết thịt nghêu ngọt dai, hành lá xanh mướt cùng mùi thơm phức của tiêu và tỏi phi. Vị ngọt thanh tự nhiên từ nghêu kết hợp cùng cháo nóng hổi sẽ khiến bạn “ấm lòng” ngay từ thìa đầu tiên.

Mẹo Nấu Cháo Nghêu Không Bị Tanh, Đậm Vị

• Chọn nghêu tươi: Ưu tiên những con vỏ khép chặt, không có mùi lạ. Không nên chọn nghêu đã há miệng và không khép lại khi chạm tay.
  
• Khử mùi tanh của nghêu: Sau khi tách thịt, có thể rửa sơ nghêu bằng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng.
  
• Không đun thịt nghêu quá lâu trong cháo vì sẽ bị dai và mất vị ngọt tự nhiên.
  
• Rang gạo trước khi nấu giúp giữ độ nguyên hạt, tạo độ sánh và mùi thơm đặc trưng.
  

Cháo Nghêu – Món Ăn Dễ Làm, Tốt Cho Sức Khỏe

Cháo nghêu là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhẹ nhàng, bữa tối thanh đạm hoặc những ngày bạn cần hồi phục sức khỏe. Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này xứng đáng được đưa vào thực đơn hàng tuần của gia đình bạn.

Kết Luận

Cháo nghêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn là “vị thuốc tự nhiên” giúp giải cảm, thanh nhiệt và phục hồi năng lượng hiệu quả. Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thanh ngọt đậm đà, món cháo này hoàn toàn xứng đáng xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình bạn – đặc biệt vào những ngày mưa lạnh hay khi cơ thể mệt mỏi.
Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.