Cách Nấu Cháo Vẹm Xanh Đậu Xanh Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cháo vẹm xanh đậu xanh là món ăn không chỉ dễ nấu mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi độ tuổi. Hương vị ngọt thanh từ thịt vẹm kết hợp với đậu xanh bùi bùi, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một món cháo hải sản vừa ngon vừa bổ, hãy cùng khám phá cách nấu cháo vẹm xanh chuẩn vị ngay sau đây!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Vẹm xanh: 1kg (có thể dùng vẹm tươi hoặc đông lạnh)
• Gạo tẻ: 1 lon
• Đậu xanh: ½ lon
• Sả: 5 cây
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá, rau răm, ngò rí
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường
• Dầu ăn

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Chuẩn bị vẹm xanh

• Rửa sạch vẹm, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ cát bẩn.
• Luộc vẹm với sả đập dập trong 5 phút cho thơm, sau đó tách lấy thịt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Đậu xanh ngâm khoảng 1 tiếng để khi nấu nhanh mềm hơn.
• Gạo vo sạch, để ráo.
• Gừng chia làm hai phần: một phần thái sợi, một phần băm nhuyễn.
• Tỏi băm nhỏ, rau răm, hành lá, ngò rí cắt nhuyễn.

Bước 2: Xào Thịt Vẹm

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Phi thơm tỏi băm và gừng băm, sau đó cho thịt vẹm vào xào khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.
• Nêm một chút nước mắm, tiêu để tăng hương vị.

Bước 3: Nấu Cháo Vẹm Xanh Đậu Xanh

1. Rang gạo: Bắc nồi lên bếp, cho gạo vào rang đến khi vàng nhẹ để cháo có vị thơm đặc biệt.
2. Nấu cháo: Đổ vào nồi khoảng 500ml nước, thêm đậu xanh, đun lửa vừa trong 20 phút.
3. Khuấy đều tay để cháo không bị khét hoặc dính nồi. Khi gạo và đậu xanh mềm, hạ nhỏ lửa.
4. Thêm vẹm xanh: Cho thịt vẹm đã xào vào nồi cháo, nấu thêm 5 phút.
5. Nêm nếm gia vị: Thêm muối, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa miệng. Đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thiện & Thưởng Thức

• Múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu, gừng thái sợi, rau răm, ngò rí và hành lá lên trên để tăng hương vị.
• Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ vẹm xanh hòa quyện với cháo đậu xanh béo bùi.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Cháo Vẹm Xanh Đậu Xanh

1. Bổ Sung Dưỡng Chất Quan Trọng

• Vẹm xanh giàu omega-3, protein, vitamin B12 và kẽm giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, giảm viêm.
• Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm mỡ máu, cải thiện hệ tiêu hóa.

2. Giúp Cơ Thể Thanh Nhiệt, Giải Độc

• Cháo vẹm đậu xanh giúp thanh mát cơ thể, đặc biệt thích hợp vào những ngày nóng hoặc khi bị sốt.

3. Hỗ Trợ Giảm Cân Hiệu Quả

• Đậu xanh giúp no lâu, hạn chế thèm ăn, thích hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.

Mẹo Chọn Vẹm Xanh Tươi Ngon

• Chọn vẹm có vỏ nguyên vẹn, miệng khép kín. Nếu miệng hé mở, hãy gõ nhẹ vào, nếu vẹm khép lại thì vẫn còn tươi.
• Không chọn vẹm có mùi hôi hoặc vỏ bị nứt vì có thể đã chết hoặc bị bệnh.
• Với vẹm đông lạnh, kiểm tra phần thịt còn săn chắc, nếu mềm nhũn thì không nên mua.

Tổng Kết

Cháo vẹm xanh đậu xanh không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp với mọi người. Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đây là món ăn mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng tuần.

Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa ăn hấp dẫn cho gia đình bạn nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.