Cách nấu Lẩu Cá Mú Đỏ Măng Chua ngon chuẩn vị, không tanh, cực dễ làm tại nhà

Nếu bạn đang tìm một món lẩu vừa thơm ngon, vừa thanh chua dịu nhẹ để đãi gia đình vào cuối tuần thì cách nấu lẩu cá mú đỏ măng chua chính là lựa chọn hoàn hảo. Cá mú đỏ nổi tiếng với phần thịt chắc, ngọt tự nhiên, ít xương dăm, kết hợp cùng măng chua giòn giòn tạo nên nồi lẩu hấp dẫn, ăn một lần là nhớ mãi.

Không cần ra nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món lẩu này tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu nấu lẩu cá mú đỏ măng chua (4 người ăn)

Nguyên liệu chính

• 1 con cá mú đỏ tươi
  
• 300g măng chua
  
• 3 quả cà chua
  
• Hành tỏi băm nhuyễn
  

Topping ăn kèm (tùy chọn)

• Ba chỉ bò
  
• Bắp bò thái mỏng
  
• Bò viên
  
• Thanh cua
  

Rau nhúng lẩu

• Rau muống
  
• Bắp chuối bào
  
• Nấm các loại
  
• Bạc hà (dọc mùng)
  

Rau nêm tạo mùi thơm

• Rau om
  
• Ngò gai
  
• Tỏi phi
  

Gia vị cần có

• Giấm gạo
  
• Nước mắm ngon
  
• Đường
  
• Muối
  

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá mú đỏ măng chua chi tiết

Bước 1: Sơ chế cá mú đỏ đúng cách để không tanh

• Cá mú mua về bóp muối nhẹ rồi rửa sạch nhiều lần.
  
• Cắt cá thành khúc vừa ăn.
  
• Có thể rửa thêm với chút giấm gạo để thịt cá thơm và hết mùi tanh.
  

Mẹo nhỏ: Cá mú đỏ rất ngọt thịt nên chỉ cần sơ chế kỹ là món lẩu sẽ ngon chuẩn.

Bước 2: Sơ chế măng chua giòn ngon, an toàn

• Măng chua rửa sơ, ngâm nước khoảng 30 phút.
  
• Xả lại nhiều lần cho sạch và giảm vị gắt.
  
• Để ráo trước khi xào.
  

Đây là bước quan trọng trong cách nấu lẩu cá mú đỏ măng chua để nước lẩu trong và dễ ăn hơn.

Bước 3: Chuẩn bị rau và topping ăn kèm

• Rau muống, bạc hà, bắp chuối bào rửa sạch với nước muối loãng.
  
• Nấm cắt gốc, rửa nhanh rồi để ráo.
  
• Bò viên nếu to có thể cắt đôi.
  
• Các loại thịt bò thái mỏng để nhúng nhanh.
  

Bước 4: Xào cà chua và măng tạo màu nước lẩu đẹp

• Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn.
  
• Cho cà chua vào xào mềm để ra màu đỏ tự nhiên.
  
• Tiếp tục cho măng chua vào đảo đều khoảng 3–5 phút.
  

Bước xào này giúp nước lẩu đậm đà hơn rất nhiều.

Bước 5: Nấu nước lẩu cá mú đỏ măng chua chuẩn vị

• Đổ nước vào nồi (khoảng 1,5–2 lít tùy khẩu phần).
  
• Nêm gia vị gồm:
  
  • 1 muỗng nước mắm
    
  • 1 muỗng đường
    
  • 1 ít muối
    
  • 1–2 muỗng giấm gạo (tạo vị chua thanh)
    

Khi nước sôi, thả cá mú đỏ vào nấu lửa vừa.

Lưu ý: Không nên đảo mạnh để cá không bị nát.

Bước 6: Hoàn thiện nồi lẩu thơm ngon hấp dẫn

• Khi cá chín, nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng.
  
• Thả rau om, ngò gai vào.
  
• Rắc thêm tỏi phi lên trên để nước lẩu dậy mùi thơm đặc trưng.
  

Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cá mú đỏ măng chua chuẩn ngon như ngoài quán.

Gợi ý nước chấm ăn kèm ngon đúng điệu

Bạn có thể pha nước mắm chấm cá như sau:

• 2 muỗng nước mắm
  
• 1 muỗng đường
  
• Tỏi ớt băm nhuyễn
  
• Vắt thêm chút chanh
  

Chấm cá mú nóng hổi vào nước mắm cay cay là “hết sảy”.

Thành phẩm lẩu cá mú đỏ măng chua

Nồi lẩu sau khi hoàn tất sẽ có:

• Nước lẩu chua thanh, thơm cà chua và măng
  
• Cá mú đỏ thịt chắc, ngọt tự nhiên
  
• Rau nhúng xanh tươi, topping đa dạng
  
• Ăn kèm bún hoặc mì đều cực ngon
  

Món này rất phù hợp cho tiệc gia đình, sinh nhật hoặc những buổi sum họp cuối tuần.

Kết luận

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn nắm rõ cách nấu lẩu cá mú đỏ măng chua thơm ngon, dễ làm và chuẩn vị tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu nóng hổi, hấp dẫn, đảm bảo cả nhà ăn là mê.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!