Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Chua Cay Hấp Dẫn Tại Nhà

Lẩu kim chi hải sản là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua cay đậm đà của kim chi và vị ngọt tươi từ các loại hải sản. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn cho những buổi họp mặt gia đình mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào. Hãy cùng khám phá cách nấu lẩu kim chi hải sản ngon đúng điệu với công thức siêu đơn giản dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để nấu được nồi lẩu kim chi hải sản ngon, bạn cần chuẩn bị:

• Kim chi cải thảo: 200g
• Tôm tươi: 300g (khoảng 10-12 con)
• Bạch tuộc: 2-3 con nhỏ
• Mực ống: 2 con
• Chả cá Hàn Quốc: 200g
• Nấm tươi: Nấm kim châm, nấm đông cô (300g mỗi loại)
• Đậu phụ non: 2 bìa
• Xúc xích: 2 cây, thái lát
• Rau nhúng lẩu: Cải thảo, rau muống, giá đỗ, rau cần, xà lách
• Gia vị nêm nếm: Tỏi băm, hành khô, ớt tươi, muối, đường, hạt nêm, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)

Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Thơm Ngon

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Kim chi: Cắt thành khúc vừa ăn, nếu kim chi quá chua, có thể rửa sơ qua nước rồi để ráo.
• Hải sản: Rửa sạch mực và bạch tuộc với nước muối pha loãng, sau đó bóp gừng để khử mùi tanh. Tôm rửa sạch, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng.
• Nấm: Ngâm nấm trong nước muối pha loãng 10 phút, rửa sạch và để ráo.
• Xúc xích và chả cá: Thái lát mỏng hoặc khúc vừa ăn.
• Rau sống: Rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Xào Kim Chi Và Làm Nước Dùng

1. Phi thơm hành khô và tỏi băm với một chút dầu mè.
2. Cho kim chi vào xào săn, thêm 1-2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc để tạo màu đẹp mắt.
3. Đổ khoảng 1,5 lít nước lọc hoặc nước hầm xương vào nồi, đun sôi.
4. Nêm nếm nước dùng với muối, đường, hạt nêm sao cho vừa miệng.

Bước 3: Thêm Hải Sản Và Thưởng Thức

1. Khi nước lẩu sôi, lần lượt cho các nguyên liệu như đậu phụ, chả cá, xúc xích vào trước.
2. Nhúng tôm, mực, bạch tuộc, và nấm vào nước lẩu khi ăn.
3. Dọn rau sống và mì ăn kèm, nhúng trực tiếp vào nồi lẩu để thưởng thức.

Rau Nhúng Phù Hợp Với Lẩu Kim Chi Hải Sản

• Cải thảo: Vị thanh mát, giữ trọn vị chua cay của nước lẩu.
• Rau muống: Độ giòn và ngọt giúp món ăn thêm hấp dẫn.
• Rau cần: Thơm nhẹ, hợp vị với các loại hải sản.
• Giá đỗ: Tăng độ giòn và giúp cân bằng hương vị chua cay.
• Xà lách: Làm dịu vị cay của nước lẩu.

Mẹo Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Ngon Đúng Điệu

• Chọn kim chi vừa độ chua để món lẩu đạt hương vị tốt nhất.
• Nên dùng nước hầm xương hoặc nước dừa tươi để tăng độ ngọt cho nước lẩu.
• Hải sản nên được chế biến ngay sau khi mua để đảm bảo độ tươi ngon.
• Kết hợp lẩu với mì Hàn Quốc hoặc bún tươi để món ăn thêm trọn vị.

Kết Luận

Lẩu kim chi hải sản là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh hoặc các dịp sum họp gia đình, bạn bè. Hương vị chua cay của kim chi kết hợp cùng vị ngọt thanh từ hải sản sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Hãy thử ngay công thức này tại nhà và chia sẻ cảm nhận của bạn trong phần bình luận nhé! Đừng quên lưu bài viết để dễ dàng nấu lại cho những lần tiếp theo.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.