Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Măng Chua Ngon Được Nhiều Người Yêu Thích

Lẩu cá bớp măng chua là món ăn đậm đà, mang hương vị chua cay kích thích vị giác. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách nấu lẩu cá bớp măng chua chuẩn vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Lẩu Cá Bớp Măng Chua

Để nấu một nồi lẩu cá bớp măng chua thơm ngon cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá bớp: 1 con (khoảng 1 kg). Nên chọn cá tươi, thân dài, đầu nhỏ để thịt chắc và ngọt.
• Măng chua: 0,5 kg, có thể dùng măng chua tươi hoặc măng đã qua sơ chế.
• Cà chua: 3 quả, chọn quả chín mọng để tạo màu đẹp cho nước lẩu.
• Xương ống hoặc xương hom lợn: 0,5 kg, giúp nước lẩu thêm ngọt và đậm đà.
• Rau ăn kèm lẩu: Rau muống, rau cần, rau cải hoặc rau sống tùy khẩu vị.
• Rau gia vị: Hành lá, mùi tàu, tỏi, thì là, lá gừng.
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, sa tế, tiêu xay.
• Bún hoặc mì: Dùng để ăn kèm lẩu theo sở thích.

Cách Sơ Chế Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Cá Bớp Măng Chua

• Cá bớp: Đầu tiên, đánh sạch vảy, móc mang và bỏ ruột. Sau đó, rửa sạch cá và xát muối đều khắp mình cá để khử mùi tanh. Tiếp theo, cắt cá thành từng khúc vừa ăn hoặc lọc xương nếu bạn muốn nhúng lẩu. Ướp cá với hạt nêm, tiêu, và thì là để cá thêm phần thơm ngon.
• Xương lợn: Chặt nhỏ xương, sau đó đem hầm với một ít muối. Hầm trong khoảng 1 giờ để lấy nước dùng. Trong quá trình hầm, nhớ hớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn.
• Rau và măng: Các loại rau ăn lẩu cần rửa sạch và để ráo nước. Rau gia vị như hành lá, mùi tàu thái nhỏ. Măng chua cần xé sợi vừa ăn, có thể trần qua nước sôi 1-2 phút để loại bỏ độc tố tự nhiên có trong măng.

Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Măng Chua Ngon Chuẩn Vị

1. Chuẩn bị nước lẩu: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Sau đó, cho cà chua vào xào cho đến khi mềm và có màu đỏ đẹp. Tiếp tục cho măng chua vào xào thêm 1-2 phút để thấm gia vị.
2. Nấu nước lẩu: Đổ cà chua và măng đã xào vào nồi nước hầm xương. Đun sôi và nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, mì chính, và một chút sa tế để tạo màu sắc và vị cay cho nước lẩu.
3. Nấu cá: Nếu cá đã được cắt khúc, bạn có thể cho vào nồi lẩu và đun sôi trong khoảng 10 phút. Nếu đã lọc xương, để nhúng cá cùng với rau vào nồi lẩu nóng khi ăn để tránh cá bị nát.
4. Thưởng thức: Khi nước lẩu đã sôi, bày rau xung quanh nồi lẩu, thêm hành lá, mùi tàu, và lá gừng cắt nhỏ lên trên. Nhúng cá và rau vào nước lẩu và thưởng thức cùng với bún hoặc mì.

Mẹo Nhỏ Để Lẩu Cá Bớp Măng Chua Thêm Ngon

• Chọn cá bớp tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của lẩu. Hãy chọn những con cá còn sống hoặc mới được làm sạch.
• Măng chua nên chọn loại vừa chua, không quá gắt để lẩu có hương vị hài hòa.
• Nước lẩu phải nấu sôi kỹ để cá chín mềm và thấm đều gia vị.

Đồng Hải Food – Cung Cấp Thực Phẩm Hải Sản Đông Lạnh, Hải Sản Khô 1 Nắng, Hải Sản Nhập Khẩu Giá Rẻ Tại TP.HCM

 Có thể kham khảo các sản phẩm  tại đây

Hoặc Liên Hệ Hotline 0786376669.