Cách Nấu Lẩu Trứng Vịt Lộn Thanh Mát, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Lẩu trứng vịt lộn là món ăn độc đáo kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước dùng, độ béo bùi của trứng vịt lộn cùng rau mồng tơi, mướp và nấm rơm tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn, vừa bổ dưỡng vừa dễ thực hiện. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn sum họp gia đình hay những ngày trời se lạnh.

Lẩu trứng vịt lộn – Món ăn dân dã, giàu dưỡng chất

Trứng vịt lộn từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu protein, vitamin A, B, sắt và canxi. Khi kết hợp vào món lẩu, không chỉ giúp tăng hương vị mà còn cung cấp nhiều năng lượng, đặc biệt tốt cho người suy nhược, phụ nữ sau sinh và trẻ em đang lớn.

Nguyên liệu nấu lẩu trứng vịt lộn cho 4 người

• 15 quả trứng vịt lộn
  
• 300g nấm rơm
  
• 2 trái mướp hương
  
• 500g rau mồng tơi
  
• 1 gói miến (loại miến dong hoặc miến khoai)
  
• 1 củ hành tím
  
• 4 tép hành lá
  
• Gia vị:
  
  • 1,5 muỗng canh bột nêm
    
  • 1 muỗng canh đường
    
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
    
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
    
  • Dầu ăn
    
  • Tỏi, sả (băm nhỏ)
    

Hướng dẫn cách nấu lẩu trứng vịt lộn ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế trứng vịt lộn

• Rửa sạch trứng rồi luộc chín trong khoảng 12–15 phút.
  
• Sau khi chín, vớt trứng cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Lột sạch vỏ, giữ lại nước luộc trứng để nêm vào lẩu cho ngọt.
  

Bước 2: Nấu nước dùng

• Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, phi thơm hỗn hợp sả và tỏi băm.
  
• Cho nấm rơm vào xào sơ khoảng 1–2 phút.
  
• Thêm vào nồi khoảng 2 lít nước lọc cùng củ hành tím nướng (giúp nước dùng trong và thơm).
  
• Nêm gia vị gồm:
  
  • 1,5 muỗng canh bột nêm
    
  • 1 muỗng canh đường
    
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt
    
  • Tiêu xay theo khẩu vị
    

Bước 3: Hoàn thiện nồi lẩu

• Khi nước sôi, cho phần nước luộc trứng và trứng vịt lộn vào nồi.
  
• Thêm mướp hương cắt lát vào nấu chung.
  
• Đợi nước sôi lại thì cho hành lá cắt khúc vào để tăng hương thơm.
  

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Dọn nồi lẩu ra bếp ga mini hoặc bếp điện. Khi ăn, nhúng rau mồng tơi vào nồi cho vừa chín tới.
  
• Miến ngâm mềm, cho vào nồi nhúng nhanh rồi vớt ra ăn kèm.
  
• Món này ăn nóng là ngon nhất, có thể dùng kèm thêm nước mắm ớt để chấm trứng.
  

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Trứng vịt lộn: Chọn quả vừa, vỏ sạch, lắc nhẹ không nghe tiếng lỏng.
  
• Mướp: Chọn trái non, còn cuống xanh, không bị mềm hay dập.
  
• Rau mồng tơi: Lá xanh mướt, không bị vàng hoặc héo.
  
• Nấm rơm: Chọn nấm nhỏ vừa, không quá mở mũ, không nhớt hay có mùi lạ.
  

Lẩu trứng vịt lộn có tốt không?

Câu trả lời là có! Đây là món ăn:

• Giàu đạm và chất sắt, tốt cho máu và cơ bắp
  
• Bổ sung nhiều vitamin từ rau và nấm
  
• Ít béo và dễ tiêu, phù hợp với nhiều đối tượng
  

Tuy nhiên, chỉ nên ăn 1–2 quả trứng/lần, tránh lạm dụng để không bị thừa đạm hoặc đầy bụng.

Kết luận

Lẩu trứng vịt lộn là món ăn dễ nấu, ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một nồi lẩu hấp dẫn cho cả gia đình mà không cần ra hàng quán. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa cơm thường ngày thêm phần phong phú!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.