Cách Nấu Vịt Kho Gừng Nước Dừa Đậm Đà, Thơm Nức Mũi Chuẩn Cơm Nhà

Vịt kho gừng nước dừa là món ăn truyền thống được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, cay thơm của gừng hòa quyện cùng vị béo ngọt từ nước dừa tươi. Thịt vịt mềm ngon, không bị hôi, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Cùng vào bếp thực hiện ngay cách nấu vịt kho gừng nước dừa đơn giản, chuẩn vị miền quê dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 con vịt (1.5–1.8kg), làm sạch
  
• 1 trái dừa xiêm lấy nước
  
• 1 củ gừng to
  
• 1–2 củ hành khô
  
• Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường, tiêu, dầu ăn
  

Cách làm vịt kho gừng nước dừa ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế vịt khử mùi hôi

• Rửa vịt với muối hạt và một ít rượu trắng (hoặc giấm) để làm sạch mùi.
  
• Đập dập một phần gừng, xát đều lên da vịt, chà kỹ rồi xả lại với nước, để ráo.
  
• Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
  

Bước 2: Ướp thịt vịt

• Ướp thịt vịt với:
  
  • 2 muỗng canh nước mắm
    
  • 1/2 muỗng canh đường
    
  • 2 muỗng cà phê muối
    
  • Gừng đập dập
    
  • Hành khô băm hoặc đập dập
    
• Trộn đều và để thấm khoảng 30 phút.
  

Bước 3: Kho vịt với nước dừa

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, làm nóng rồi cho thịt vịt vào xào săn trên lửa lớn.
  
• Khi thịt đã săn và thấm màu, đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt.
  
• Hạ lửa vừa, kho liu riu trong khoảng 20–25 phút đến khi thịt mềm, nước dừa sánh nhẹ và ngấm đều vào thịt.
  
• Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị. Nếu nước còn nhiều, mở lửa lớn cho hơi cạn lại là xong.
  

Bí quyết giúp vịt kho gừng nước dừa thơm ngon không tanh

• Gừng là nguyên liệu chính để khử mùi hôi của vịt, nên dùng nhiều và giã nhuyễn hoặc đập dập.
  
• Nước dừa tươi giúp món kho có vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn hơn nước lọc.
  
• Nên chọn vịt có ít mỡ, thịt săn chắc để khi kho không bị quá béo.
  

Gợi ý thưởng thức

• Món này ăn nóng với cơm trắng, kèm rau luộc hoặc dưa chua cực kỳ bắt cơm.
  
• Có thể bảo quản phần còn lại trong tủ mát, hâm lại khi ăn vẫn rất ngon.
  

Kết luận

Vịt kho gừng nước dừa là món ăn vừa mộc mạc, dân dã nhưng lại có sức cuốn hút đặc biệt nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa gừng cay ấm và nước dừa ngọt dịu. Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, đây chắc chắn là món ăn bạn nên thêm vào thực đơn gia đình mỗi tuần!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.