Cách Nướng Vú Heo Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Giòn, Ngon Chuẩn Quán

Vú heo là gì?

Vú heo (hay còn gọi là nầm heo) là phần thịt nằm ngay dưới lớp da ngực của con heo, chứa nhiều mô mỡ và tuyến sữa. Nhờ đặc điểm này, vú heo có độ giòn sần sật, dai nhẹ chứ không mềm bở, tạo nên hương vị rất đặc trưng khi chế biến.

Trong ẩm thực, vú heo thường được ưa chuộng để nướng, đặc biệt là khi sử dụng nồi chiên không dầu, món ăn vừa giữ được vị thơm béo, vừa hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe hơn so với cách nướng truyền thống bằng than.

Nếu bạn đang tìm cách nướng vú heo bằng nồi chiên không dầu, dưới đây là 4 công thức ngon nhất mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

Top 4 cách nướng vú heo bằng nồi chiên không dầu ngon ngất ngây

1. Vú heo nướng sa tế cay bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 1kg vú heo tươi hoặc cấp đông – Đặt vú heo Tại Đây.
  
• 1 lọ sa tế
  
• Hành tím, tỏi, ớt băm
  
• Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối
  
• Mật ong, dầu điều (hoặc hạt điều đỏ)
  

Cách làm:

1. Rửa sạch vú heo với muối hạt, chanh để khử mùi, cắt miếng vừa ăn.
   
2. Phi thơm hành, tỏi, ớt với dầu điều, thêm sa tế, mật ong, hạt nêm, đường, khuấy đều thành hỗn hợp sốt.
   
3. Ướp vú heo với sốt ít nhất 1–2 tiếng (ngon nhất là để tủ lạnh 6 tiếng).
   
4. Cho vào nồi chiên không dầu, nướng 180°C trong 10–12 phút, lật mặt cho vàng đều.
   

Thành phẩm: Vú heo nướng sa tế cay nồng, thơm lừng, ăn kèm rau sống và chấm muối ớt xanh là chuẩn vị BBQ.

2. Vú heo nướng sả ớt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 600g vú heo – Đặt vú heo Tại Đây.
  
• 6–7 cây sả tươi
  
• 1 củ gừng nhỏ, vài quả ớt
  
• 1/2 gói ngũ vị hương
  
• Muối, đường, chanh
  

Cách làm:

1. Vú heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   
2. Sả, ớt, gừng băm nhỏ, trộn cùng ngũ vị hương, đường.
   
3. Ướp vú heo với hỗn hợp 2–3 tiếng cho ngấm đều.
   
4. Nướng trong nồi chiên ở 180°C khoảng 15 phút, trở mặt giữa chừng.
   

Thành phẩm: Vú heo nướng sả ớt dậy mùi thơm, vị cay the kết hợp giòn béo rất bắt miệng.

3. Vú heo nướng chao bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 600–700g vú heo – Đặt vú heo Tại Đây.
  
• 200g chao ngon
  
• 1 muỗng sa tế
  
• 3 muỗng sữa tươi không đường
  
• Đường, mì chính, muối hột, giấm gạo
  

Cách làm:

1. Vú heo rửa kỹ với muối, giấm, thái lát mỏng.
   
2. Nghiền nhuyễn chao, trộn với đường, sa tế, mì chính và sữa tươi.
   
3. Ướp vú heo ít nhất 2 tiếng cho ngấm vị.
   
4. Cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 15 phút.
   

Thành phẩm: Vú heo nướng chao thơm bùi, béo ngậy, hòa quyện vị chao đặc trưng – ăn là ghiền.

4. Vú heo nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 500g vú heo – Đặt vú heo Tại Đây.
  
• 1 gói ngũ vị hương
  
• 1 quả lê ép lấy nước
  
• 3 muỗng dầu hào
  
• Gừng, ớt, tiêu
  

Cách làm:

1. Vú heo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   
2. Trộn nước ép lê với dầu hào, ngũ vị hương, tiêu, gừng ớt.
   
3. Ướp vú heo 2–3 tiếng trong ngăn mát.
   
4. Cho vào nồi chiên, nướng 180°C khoảng 15 phút cho vàng giòn.
   

Thành phẩm: Vú heo thấm đẫm gia vị ngũ vị, giòn béo quyện chút ngọt thanh từ lê, ăn kèm rau củ nướng cực hợp.

Bí quyết để nướng vú heo bằng nồi chiên không dầu ngon hơn

• Ướp lâu: Ít nhất 1 tiếng, ngon nhất là để qua đêm trong ngăn mát.
• Không xếp chồng: Đặt vú heo tách rời để chín đều.
• Lật mặt khi nướng: Giúp vàng đều cả 2 mặt, không bị khô.
• Ăn kèm đúng điệu: Rau sống, kim chi, dưa leo, muối ớt xanh hoặc chấm sốt me rất hợp.

Kết luận

Với 4 công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món nướng vú heo bằng nồi chiên không dầu tại nhà, vừa ngon giòn chuẩn vị, vừa hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc nướng gia đình, vừa tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt vú heo Tại Đây.