2 Cách Rút Xương Cá Thác Lác Đơn Giản – Nhanh Gọn Cho Chị Em Nội Trợ

Cá Thác Lác là loại cá nước ngọt nổi tiếng với phần thịt dai, ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người thường ngại chế biến vì lo lắng về xương nhỏ gây khó chịu khi ăn. Đừng lo! Với 2 cách rút xương cá Thác Lác nhanh chóng dưới đây, bạn sẽ dễ dàng sở hữu phần thịt cá sạch xương, sẵn sàng cho nhiều món ngon hấp dẫn.

Cách 1: Cách Rút Xương Cá Thác Lác Bằng Dao

Chuẩn bị:

• Cá Thác Lác tươi
  
• Dao bén
  

Các bước thực hiện:

Bước 1 – Xẻ cá lấy thịt:

• Đặt cá lên thớt, dùng mũi dao sắc rạch một đường dọc từ mang cá xuống đến đuôi.
  
• Tiếp tục dùng dao lách nhẹ theo chiều ngang để tách phần thịt cá thành từng miếng lớn.
  
• Lặp lại thao tác với mặt còn lại của cá.
  

Bước 2 – Loại bỏ kỳ và mỡ thừa:

• Dùng dao cắt bỏ phần kỳ cá.
  
• Vuốt nhẹ miếng thịt để kiểm tra còn sót xương nhỏ hay không.
  
• Nên loại bỏ thêm phần mỡ thừa để thịt cá thơm ngon và không bị tanh khi chế biến.
  

Kết quả: Bạn sẽ thu được những miếng thịt cá thác lác nguyên vẹn, chắc thịt, có thể dùng ngay để nấu canh chua, chiên xù hay làm chả cá.

Cách 2: Rút xương cá Thác Lác bằng kéo

Chuẩn bị:

• Cá Thác Lác tươi
  
• Dao nhỏ
  
• Kéo nhọn
  
• Nước muối loãng hoặc giấm để khử mùi tanh
  

Các bước thực hiện:

Bước 1 – Làm sạch cá:

• Đánh sạch vảy cá, rửa nhanh dưới vòi nước.
  
• Ngâm cá trong hỗn hợp 1 muỗng muối + 1 muỗng giấm khoảng 3 phút để khử nhớt và mùi tanh.
  
• Dùng kéo cắt bỏ mang cá.
  

Bước 2 – Xẻ lưng cá và nạo thịt:

• Dùng dao rạch dọc theo sống lưng để tách cá làm đôi.
  
• Dùng muỗng nạo lấy phần thịt, vừa nhanh vừa giúp giữ được thớ thịt cá chắc.
  

Bước 3 – Lọc sạch xương:

• Dùng kéo cắt bỏ xương sống từ đuôi lên tới phần đầu.
  
• Tỉ mỉ cắt hết những xương nhỏ bám lại trên da để đảm bảo miếng thịt hoàn toàn sạch xương.
  

Kết quả: Chỉ sau vài phút, bạn đã có phần thịt cá Thác Lác tươi ngon, mềm ngọt, không lo xương dăm.

Bí quyết chọn cá Thác Lác tươi ngon để rút xương dễ dàng

• Ưu tiên chọn cá còn sống, mắt trong, mang đỏ tươi.
  
• Thân cá săn chắc, ấn vào không bị lõm.
  
• Hạn chế chọn cá ươn vì thịt mềm nhão, khó tách xương.
  

Lời kết

Rút xương cá Thác Lác không hề khó nếu bạn nắm vững hai cách làm trên. Tùy vào dụng cụ sẵn có (dao hay kéo), chị em nội trợ hoàn toàn có thể lựa chọn cách phù hợp để nhanh chóng chế biến nhiều món ngon từ cá Thác Lác như chả cá, canh chua, cá chiên sả ớt, hay cá nướng lá chuối.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt cá thác lác rút xương Tại Đây