Canh Mực Nấu Thơm Cà – Món Canh Chua Ngọt Thanh Mát Cho Ngày Hè

Vào những ngày oi bức, một tô canh mực nấu thơm cà chua chua, ngọt ngọt sẽ là món ăn tuyệt vời giúp giải nhiệt và kích thích vị giác. Không chỉ dễ nấu, món canh này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa mực tươi, cà chua giàu vitamin và thơm có tính giải nhiệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (khẩu phần 3 người)

• 250g mực ống tươi
  
• 1 trái cà chua chín
  
• 1/4 trái thơm (dứa)
  
• 1/4 củ hành tây
  
• 3 nhánh cần tây
  
• 1 muỗng canh hành tỏi băm
  
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
  
• 1/4 muỗng cà phê muối
  
• 1 muỗng cà phê đường
  

Cách chọn nguyên liệu ngon

• Mực ống: Ưu tiên loại mực còn tươi, da bóng, mắt trong, thân săn chắc.
  
• Thơm: Chọn quả vừa chín tới, mùi thơm nhẹ, không bị mềm nhũn để giữ độ chua ngọt cân bằng.
  
• Cà chua: Nên chọn cà chua đỏ mọng, không dập nát, nhiều nước.
  

Hướng dẫn cách nấu canh mực nấu thơm cà thơm ngon, tròn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực rửa sạch, loại bỏ túi mực, lột da và cắt khoanh tròn vừa ăn. Nếu là mực đông lạnh, nên rã đông tự nhiên trong ngăn mát trước 4–5 tiếng.
  
• Cà chua bổ múi cau.
  
• Thơm cắt lát mỏng hoặc nhỏ hạt lựu tùy khẩu vị.
  
• Hành tây thái múi cau, cần tây rửa sạch cắt khúc.
  

Bước 2: Xào sơ nguyên liệu tạo nền canh

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.
  
• Cho hành tây và cà chua vào đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu đỏ đẹp.
  
• Thêm thơm vào xào chung khoảng 1 phút để dậy mùi và tiết ra vị ngọt tự nhiên.
  

Bước 3: Nấu canh

• Đổ khoảng 600ml nước lọc (hoặc nước luộc xương nếu có) vào nồi. Đun sôi.
  
• Nêm vào nồi: 1 muỗng nước mắm, 1/4 muỗng muối và 1 muỗng đường.
  
• Khi nước sôi bùng, cho mực vào, đảo nhẹ.
  
• Mực vừa săn lại (không nên nấu quá lâu để tránh bị dai), tắt bếp.
  

Bước 4: Hoàn thiện

• Trước khi nhấc xuống, cho cần tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  
• Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị chua ngọt hòa quyện.
  

Lưu ý khi nấu canh mực cà thơm

• Không nấu mực quá lâu để giữ độ giòn ngọt tự nhiên.
  
• Có thể thêm vài lát ớt nếu thích vị cay nhẹ.
  
• Nếu muốn canh chua hơn, có thể vắt thêm chút nước cốt chanh hoặc thêm me tùy khẩu vị.
  

Giá trị dinh dưỡng nổi bật

• Mực tươi: giàu protein, ít béo, tốt cho tim mạch.
  
• Cà chua và thơm: giàu vitamin C, A và chất chống oxy hóa, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa.
  
• Cần tây: thanh mát, lợi tiểu, giảm huyết áp nhẹ.
  

Kết luận

Canh mực nấu thơm cà là món canh đơn giản nhưng đầy đủ hương vị và dưỡng chất. Vị chua nhẹ từ thơm, vị ngọt thanh từ mực tươi và sự hòa quyện của hành, tỏi, cần tây sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy lưu ngay công thức và thử vào dịp cuối tuần, bạn sẽ bất ngờ với kết quả.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Kham khảo thêm Mực lá mino Tại Đây

Hoặc Mực Nang Tại Đây