Công thức làm cá cam nướng muối ớt đậm đà, thơm ngon tại nhà

Cá cam – một loại hải sản quen thuộc, không chỉ nổi tiếng với vị thịt ngọt, mềm, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, dễ chế biến để làm phong phú thêm thực đơn gia đình, cá cam nướng muối ớt chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món cá cam nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá cam tươi: 1 con (khoảng 500g – 1kg)
• Muối hạt: 2 thìa cà phê
• Ớt sừng đỏ: 2-3 quả
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 2 cây
• Dầu điều: 1 thìa canh
• Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, tiêu xay

Hướng dẫn cách làm cá cam nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá cam: Rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Nếu cá lớn, bạn có thể cắt khúc; nếu cá nhỏ, có thể để nguyên con. Khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.
• Sả, tỏi, hành tím: Làm sạch, băm nhuyễn.
• Ớt sừng: Loại bỏ hạt, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.

Bước 2: Pha hỗn hợp muối ớt

• Trong một bát nhỏ, trộn đều: muối hạt, ớt băm, hành tím, tỏi, sả, đường, hạt nêm, tiêu xay và dầu điều. Hỗn hợp này sẽ giúp cá cam có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà.

Bước 3: Ướp cá

• Dùng tay (hoặc cọ nấu ăn) thoa đều hỗn hợp muối ớt lên toàn bộ bề mặt cá, cả bên ngoài lẫn bên trong bụng cá. Massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
• Ướp cá trong khoảng 20-30 phút.

Bước 4: Nướng cá cam

• Làm nóng bếp nướng hoặc bếp than hoa trước khoảng 10 phút.
• Đặt cá cam lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 8-10 phút. Lật cá nhẹ nhàng để không bị nát. Cá chín khi có màu vàng ruộm, mùi thơm lan tỏa.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Món cá cam nướng muối ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của sả và ớt kết hợp cùng vị cay cay, mặn mặn đậm đà. Thịt cá cam ngọt tự nhiên, không khô, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm hấp dẫn.

Lợi ích dinh dưỡng của cá cam

Cá cam không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá cam có khoảng 102 calo cùng nhiều dưỡng chất như:

• Omega-3: Giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Vitamin E, D: Hỗ trợ làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch.
• DHA: Quan trọng cho sự phát triển trí não.

Bà bầu ăn cá cam được không?

Câu trả lời là CÓ, nhưng cần ăn đúng cách. Cá cam chứa nhiều omega-3 và DHA, giúp thai nhi phát triển trí não và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho mẹ bầu. Tuy nhiên, vì cá cam là hải sản, có thể chứa lượng nhỏ thủy ngân, nên mẹ bầu chỉ nên ăn ở mức vừa phải và theo hướng dẫn của bác sĩ.

Mẹo nhỏ để cá cam nướng muối ớt thêm ngon

1. Chọn cá tươi sống, thân cá săn chắc, mắt trong và mang cá đỏ hồng.
2. Khi nướng, quét một lớp dầu ăn lên bề mặt cá để cá không bị khô.
3. Sử dụng bếp than hoa hoặc bếp nướng điện chuyên dụng để giữ được hương vị trọn vẹn.

Kết luận

Món cá cam nướng muối ớt không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, khó quên. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những bữa ăn sum họp. Đừng quên chia sẻ những bí quyết này với người thân yêu để cùng nhau tạo ra những bữa ăn tuyệt vời nhất!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.