Ếch Xào Bơ Tỏi Hành Tây – Món Ngon Lạ Miệng Đưa Cơm Không Thể Bỏ Qua

Ếch xào bơ tỏi hành tây là món ăn hấp dẫn, có hương thơm béo ngậy của bơ, vị giòn của thịt ếch chiên vàng hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay nhẹ kích thích vị giác. Đây không chỉ là món nhậu lý tưởng mà còn cực kỳ bắt cơm trong những bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần: 2–3 người ăn
Thời gian: 40 phút

• 500g đùi ếch đã làm sạch
  
• 60g bột chiên giòn
  
• 50ml nước đá lạnh
  
• 4 tép tỏi băm (rửa nhanh với giấm để giòn lâu)
  
• 1 củ hành tây cắt múi cau
  
• 2 thìa cà phê dầu điều (tạo màu)
  
• 20g bơ thực vật
  

Gia vị ướp ếch:

• 1/2 thìa cà phê bột tỏi
  
• 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
  
• 1 thìa cà phê hạt nêm
  
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay
  
• 1/2 thìa canh nước mắm
  
• 1/2 thìa canh dầu hào
  

Phần sốt xào:

• 1 thìa canh nước mắm
  
• 1 thìa canh dầu hào
  
• 1/2 thìa canh tương ớt
  
• 1/2 thìa canh tương cà
  
• 2,5 thìa canh đường
  
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  

Hướng dẫn cách làm ếch xào bơ tỏi hành tây giòn ngon đậm đà

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch
Rửa sạch ếch với nước muối loãng hoặc rượu gừng để khử mùi, để ráo. Ướp đùi ếch với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút cho thấm đều.

Bước 2: Trộn bột chiên giòn và chiên tỏi
Pha 50g bột chiên giòn với nước đá lạnh thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng ếch vào hỗn hợp bột này.
Phần bột còn lại (10g) trộn vào tỏi băm để chiên giòn. Đun nóng dầu, cho tỏi vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Chiên ếch giòn
Sử dụng phần dầu đã chiên tỏi, tiếp tục chiên ếch đến khi vàng giòn đều các mặt. Vớt ra để ráo.

Bước 4: Xào với bơ và nước sốt
Làm nóng chảo, cho bơ thực vật vào cùng hành tây xào thơm. Tiếp đến cho thịt ếch chiên vào, đổ phần sốt xào đã pha vào đảo đều cho đến khi thịt ếch áo đều lớp nước sốt và hành tây chín tới. Cuối cùng cho tỏi phi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Món ếch xào bơ tỏi hành tây ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều phù hợp. Lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài, thịt mềm bên trong, quyện cùng vị béo thơm từ bơ và tỏi chắc chắn sẽ khiến cả nhà xuýt xoa.

Mẹo nhỏ để món ếch xào bơ tỏi chuẩn vị

• Dùng nước đá lạnh pha bột chiên giúp ếch giòn lâu hơn.
  
• Tỏi băm nên rửa với giấm loãng để khử mùi hăng và giúp giòn khi chiên.
  
• Không xào quá lâu để giữ độ giòn của ếch và độ giòn ngọt của hành tây.

Kết luận

Ếch xào bơ tỏi hành tây không chỉ là một món ăn độc đáo từ nguyên liệu dân dã, mà còn là sự hòa quyện đầy tinh tế giữa vị béo ngậy, mặn mà và thơm nồng. Với cách làm đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mâm cơm gia đình thêm phong phú và bắt vị.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon dễ chế biến, phù hợp cả bữa cơm thường ngày lẫn đãi khách cuối tuần, thì ếch xào bơ tỏi chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ cho bạn bè, người thân cùng thử nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật đầm ấm bên gia đình!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.