Hàu đại dương là gì? Lợi ích và các món ngon từ hàu sữa đại dương

Hàu đại dương, còn được gọi là “hàu quý tộc,” là một loại hải sản sống ở vùng biển ôn đới như châu Âu, Bắc Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc và nhiều vùng biển Việt Nam như Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ An. Loại hàu này nổi bật với kích thước lớn, vỏ mỏng và phần thịt nhiều, thơm ngọt, giàu dinh dưỡng như kẽm, vitamin B12, sắt, protein, omega-3, và nhiều khoáng chất thiết yếu.

Tại sao nên ăn hàu đại dương?

1. Tăng cường sinh lý nam: Hàu chứa hàm lượng kẽm cao, giúp sản xuất testosterone và tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
2. Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong hàu giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3. Tăng cường miễn dịch: Kẽm trong hàu hỗ trợ sản xuất bạch cầu, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
4. Tốt cho xương khớp: Hàu cung cấp lượng canxi lớn, hỗ trợ xương chắc khỏe.
5. Cải thiện thị lực: Hàu giàu vitamin A, giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng.

Hàu đại dương và hàu sữa: So sánh

• Kích thước: Hàu sữa nhỏ hơn, từ 4-7cm, trong khi hàu đại dương to hơn, từ 10-15cm.
• Hương vị: Hàu đại dương giòn dai, vị ngọt thanh, hàu sữa thì béo ngậy, ngọt đậm.
• Khối lượng: 1kg hàu sữa chứa khoảng 10-15 con, trong khi hàu đại dương chỉ khoảng 6-8 con.
• Giá: Hàu đại dương có giá cao hơn, từ 200.000-300.000 đồng/kg, trong khi hàu sữa rẻ hơn, chỉ khoảng 100.000-150.000 đồng/kg.

Những món ngon từ hàu đại dương

1. Cháo hàu mực tươi: Sự kết hợp giữa vị ngọt của hàu, dai giòn của mực, tạo nên món cháo đậm đà, bổ dưỡng.

1. Cháo hàu nấm đông cô: Món ăn kết hợp giữa hàu và nấm đông cô, thơm ngon và giàu chất chống oxy hóa.

1. Cháo hàu nấu cật heo: Sự hòa quyện giữa hàu và cật heo mang đến hương vị béo ngậy, hấp dẫn.

1. Canh chua hàu: Món canh chua thanh mát, giải nhiệt với vị ngọt thanh của hàu kết hợp với rau củ chua nhẹ, cay cay.

Bảo quản hàu sống đúng cách:

• Hàu sữa Pháp: Nếu không bảo quản trong bể sục, bạn nên sử dụng ngay trong vòng 1 ngày. Nếu không dùng ngay, hãy bảo quản hàu ở ngăn mát tủ lạnh (0-6°C), hàu có thể giữ tươi từ 4-5 ngày.
• Hàu nguyên con chưa tách vỏ: Để trong tủ lạnh ở ngăn mát sẽ giữ được tươi trong khoảng 1-2 ngày. Nếu cần bảo quản lâu hơn, hãy cho vào ngăn đá, thời gian bảo quản có thể kéo dài đến vài tuần.

Các cách bảo quản hàu sống tươi lâu:

• Trong bể nước hoặc bể sục: Hàu sống để trong bể sục nên dùng trong ngày. Nếu không, bạn có thể bảo quản tạm thời trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.
• Hàu nguyên con: Nên giữ hàu ở nơi thoáng mát, khô ráo, không rửa trước khi cho vào tủ lạnh để tránh hàu bị thối.
• Khi vận chuyển: Dùng thùng xốp với đá lạnh, xếp xen kẽ lớp đá và lớp hàu để giữ độ tươi tốt nhất.
• Hàu đã tách vỏ: Nên dùng ngay trong ngày. Nếu không, bảo quản ngăn đá có thể giúp hàu tươi trong 1-2 ngày.
• Ruột hàu: Để ruột hàu vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát 1-2 ngày hoặc ngăn đá trong vài tuần.

Lưu ý khi chọn mua hàu:
Chọn vỏ hàu khép chặt và có chóp nhọn. Thịt hàu tươi sẽ bám chắc vào vỏ. Nếu hàu tách thịt quá dễ thì không nên mua. Gõ nhẹ vào vỏ, nếu phát ra tiếng kêu rỗng thì hàu đã chết. Tránh mua hàu có mùi thối, thịt khô, hoặc trứng vì sẽ ảnh hưởng đến vị.

Kết luận

Hàu đại dương không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp cải thiện sinh lý, tốt cho tim mạch và tăng cường miễn dịch. Hãy thêm hàu đại dương vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời!

Đồng Hải Food chuyên các loại thực phẩm hải sản đông lạnh, Hải sản khô, 1 nắng.Quý Khách có thể kham khảo các sản phẩm  Tại Đây