Hướng Dẫn Nấu Lẩu Cua Bầu Thanh Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

Lẩu cua bầu không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ làm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cùng khám phá cách chế biến lẩu cua bầu với hương vị đậm đà và các bước thực hiện siêu đơn giản ngay tại nhà!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để nấu lẩu cua bầu cho gia đình 4-6 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cua gạch tươi: 1kg
• Bầu non: 300g
• Nấm rơm: 50g
• Tôm khô: 30g
• Rau mồng tơi: 200g
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 3 củ, tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ớt sừng: 1 quả, hành lá: vài cọng
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu điều
• Nước dừa tươi: 500ml
• Bún hoặc mì: 500g

Cách Nấu Lẩu Cua Bầu Thanh Ngọt

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cua gạch: Rửa sạch, bóc yếm, tách mai lấy phần gạch để riêng, phần thân cua chặt làm đôi hoặc làm tư tùy kích thước.
• Bầu non: Rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
• Nấm rơm: Ngâm nước muối loãng, rửa sạch, khứa hình chữ thập ở đầu nấm.
• Tôm khô: Ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm.
• Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành tím, tỏi, ớt: Băm nhuyễn. Hành lá: Cắt nhỏ.
• Rau mồng tơi: Nhặt sạch, để ráo nước.

2. Chế Biến Nước Lẩu

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào phi thơm hành tím và tỏi băm.
• Thêm cà chua vào đảo đều để tạo màu, sau đó cho cua đã sơ chế vào xào sơ khoảng 3 phút để thịt cua săn lại.
• Đổ nước dừa tươi và khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, vớt cua ra, cho nấm rơm, tôm khô và ớt sừng vào nấu chung.
• Nêm nếm với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

3. Hoàn Thành Món Lẩu

• Khi nước lẩu đã dậy mùi thơm, thả bầu vào nồi, đun thêm 3-5 phút.
• Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

Thưởng Thức Lẩu Cua Bầu

• Dọn lẩu ra bàn với bếp mini để giữ nóng.
• Ăn kèm bún hoặc mì cùng rau mồng tơi, nhúng vào nước lẩu đang sôi. Bạn cũng có thể kết hợp thêm các loại rau khác như rau nhút, bông bí hay ngò gai để tăng hương vị.
• Đừng quên chuẩn bị nước chấm: Phi thơm hành tỏi với dầu, cho gạch cua vào xào cùng một chút nước mắm và đường. Nước chấm này sẽ làm món ăn thêm phần đậm đà.

Mẹo Chọn Cua Ngon

• Cua gạch: Yếm lớn, gạch có màu vàng cam đậm.
• Cua thịt: Yếm nhỏ, vỏ ngoài cứng, khi bóp vào không bị mềm.

Kết Luận

Lẩu cua bầu là món ăn mang đậm nét dân dã, hòa quyện giữa vị ngọt thanh của thịt cua, hương thơm nhẹ nhàng từ bầu non và sự đậm đà của nước dùng được nấu khéo léo. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tạo nên một món lẩu ngon miệng, giàu dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự ấm cúng, gắn kết trong mỗi bữa ăn bên người thân yêu. Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích và để lại bình luận về trải nghiệm của bạn với món lẩu cua bầu!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.