Tin Tức
Lợi Ích Bất Ngờ Từ Tôm Khô Và Những Món Ăn Không Thể Bỏ Qua
Th8
Lợi Ích Bất Ngờ Từ Tôm Khô Và Những Món Ăn Không Thể Bỏ Qua
Tôm khô không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Vậy tôm khô cung cấp những dưỡng chất gì và có lợi ích ra sao cho sức khỏe?
Thành Phần Dinh Dưỡng Của Tôm Khô
Trong 100g tôm khô chứa:
- Năng lượng: 347 kcal
- Đạm: 75.6g
- Canxi: 236mg
- Sắt: 4.6mg
- Phốt pho: 995mg
- Vitamin PP: 9.5g
- Vitamin B1: 200 mcg
- Vitamin B2: 300 mcg
- Chất béo chưa bão hòa: 3.8g
- Cholesterol: 0
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Tôm Khô
- Giàu Protein: Tôm khô chứa lượng protein tinh khiết cao, giúp duy trì sự hoạt động của cơ thể và cung cấp nitrogen cần thiết cho các tế bào.
- Tăng Cường Canxi: Canxi trong tôm khô hỗ trợ phát triển hệ xương, điều hòa quá trình đông máu, và duy trì các chức năng cơ bản của cơ thể.
- Bổ Sung Sắt: Tôm khô cung cấp sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Chứa Omega-3 và Omega-6: Những axit béo này giúp chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa.
- Không Cholesterol: Với hàm lượng cholesterol bằng 0, tôm khô là thực phẩm an toàn cho người có bệnh tim mạch và huyết áp cao.
Các Món Ngon Phổ Biến Từ Tôm Khô
Món Tôm Khô Rang Thịt
Tôm khô rang thịt là một món ăn giản dị nhưng đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm khô và hương vị thơm ngon của thịt heo. Dưới đây là cách làm món tôm khô rang thịt, đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 100g tôm khô
- 200g thịt heo (nạc vai hoặc ba chỉ)
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
- Tiêu xay, muối
- Hành lá, rau mùi (để trang trí)
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp thịt heo với hành tím, tỏi, nước mắm, đường, và tiêu xay trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
- Chế biến:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho tôm khô vào rang cho đến khi có màu vàng đẹp và dậy mùi thơm. Chú ý đảo đều tay để tôm không bị cháy.
- Trong một chảo khác, xào thịt đã ướp cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm tôm khô đã rang vào chảo thịt và tiếp tục đảo đều trong khoảng 3-5 phút. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào giai đoạn này.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp. Món ăn khi bày ra đĩa có thể trang trí thêm hành lá và rau mùi cắt nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Món Tôm Khô Rim Me
Tôm khô rim me là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị chua của me và vị ngọt tự nhiên từ tôm khô. Dưới đây là công thức chế biến món tôm khô rim me thơm ngon, dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu:
- 200g tôm khô
- 100g me (hoặc nước cốt me)
- 2-3 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
- 1-2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ớt hoặc 2-3 quả ớt tươi băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Hành lá, ngò rí để trang trí
- 1 muỗng cà phê bột nêm
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm tôm khô vào nước cho mềm và loại bỏ chất bẩn.
- Me khô cho vào tô ngâm với nước nóng, sau đó lọc lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Chế biến:
- Làm nóng chảo với dầu ăn, thêm tỏi vào phi thơm.
- Cho tôm khô vào xào chín, sau đó lấy ra đĩa riêng.
- Thêm nước me vào chảo, đun sôi rồi thêm nước mắm, đường, bột ớt vào, khuấy đều.
- Đun lửa nhỏ cho đến khi nước me đặc lại và nêm nếm vừa miệng.
- Cho tôm đã xào vào chảo, đảo đều để nước me thấm đều vào tôm.
- Bày ra đĩa, trang trí với hành lá, ngò rí và tiêu xay. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.
Món Gỏi Xoài Tôm Khô
Gỏi xoài tôm khô là món ăn thanh mát, chua ngọt đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gỏi xoài tôm khô giòn ngon, đậm đà hương vị.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài xanh
- 100g tôm khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1/4 củ hành tây (hoặc hành tím)
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Rau răm (hoặc mùi tàu, ngò)
- 1-2 muỗng canh nước mắm
- 1-2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm)
- Tỏi băm nhỏ
- Lạc rang giã dập (để trang trí)
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Gọt vỏ xoài xanh, cà rốt và bào sợi hoặc cắt mỏng.
- Hành tây thái mỏng, ngâm nước lạnh có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh để giảm độ hăng.
- Ngâm tôm khô cho mềm, nếu tôm lớn có thể giã nhỏ.
- Chế biến:
- Pha nước trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.
- Trộn đều xoài, cà rốt, hành tây, tôm khô và rau răm trong tô lớn.
- Rưới nước trộn gỏi lên và đảo đều cho nguyên liệu thấm gia vị.
- Bày ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên. Món gỏi này ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi trộn để giữ độ giòn của xoài và cà rốt.
Kết Luận
Tôm khô là nguồn dinh dưỡng phong phú, phù hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ em cần canxi để phát triển đến người lớn muốn duy trì sức khỏe. Đưa tôm khô vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể bạn.
Đồng Hải Food nơi cung cấp Tôm Khô chất lượng
