Mua Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê Ngon Ở Đâu Sài Gòn Và Top 5 Món Ngon Từ Cá Ngừ

1. Cá Ngừ Đại Dương Là Gì?

Cá ngừ đại dương là loài cá biển di cư, sinh sống ở độ sâu lớn và di chuyển theo đàn hàng ngàn con giữa các vùng biển rộng lớn. Với cơ thể rắn chắc, thịt săn, giàu dưỡng chất, cá ngừ đại dương đã trở thành nguyên liệu vàng trong các món ăn ngon từ Á đến Âu.

Trong đó, cá ngừ phi lê là phần thịt nạc được lóc kỹ từ thân cá, giữ trọn hương vị biển cả và giá trị dinh dưỡng, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình đến các món ăn nhà hàng đẳng cấp.

2. Giá Trị Dinh Dưỡng Nổi Bật Của Cá Ngừ Phi Lê

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, cá ngừ phi lê còn là kho tàng dinh dưỡng cho sức khỏe:

Giàu Omega-3 tốt cho tim mạch

Cá ngừ chứa lượng lớn DHA và EPA – hai dạng axit béo Omega-3 quý giá có khả năng giảm viêm, hạ huyết áp và cải thiện chức năng tim.

Bổ sung Protein chất lượng cao

Một khẩu phần cá ngừ phi lê cung cấp lượng protein hoàn hảo cho người tập luyện, trẻ em đang phát triển hoặc người cần hồi phục sau bệnh.

Cung cấp khoáng chất thiết yếu

Thịt cá chứa sắt, selen, kali, magie và phốt pho giúp ổn định huyết áp, cải thiện miễn dịch và tăng cường chức năng trao đổi chất.

Nguồn vitamin tự nhiên

Cá ngừ phi lê mang đến vitamin B12, B3 (niacin), giúp giảm mệt mỏi, tăng năng lượng và hỗ trợ hoạt động hệ thần kinh.

3. Lợi Ích Vàng Cho Sức Khỏe

Ăn cá ngừ phi lê đều đặn có thể đem lại hàng loạt lợi ích:

• Bảo vệ mắt: DHA hỗ trợ võng mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
  
• Hỗ trợ giảm cân: Ít chất béo, giàu đạm – lý tưởng cho thực đơn eat clean.
  
• Tăng trí nhớ: Omega-3 giúp duy trì hoạt động não, cải thiện nhận thức.
  
• Ngăn ngừa thiếu máu: Nhờ hàm lượng sắt dồi dào.
  
• Thanh lọc gan: Các chất chống oxy hóa hỗ trợ thải độc, phục hồi chức năng gan.
  

4. Gợi Ý Các Món Ngon Từ Cá Ngừ Phi Lê

4.1 Cá Ngừ Phi Lê Sốt Cà Chua

Nguyên liệu:

• 500g cá ngừ phi lê – Mua cá ngừ phi lê Tại Đây
  
• 5 quả cà chua, 2 củ hành tím, hành lá
  
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
  

Cách làm:

1. Rửa sạch cá, ngâm chanh/sữa tươi để khử tanh, cắt lát dày.
   
2. Chiên sơ cá cho săn vàng đều.
   
3. Phi hành, xào cà chua và nêm gia vị tạo nước sốt.
   
4. Cho cá vào om cùng sốt 3 phút cho ngấm đều. Rắc hành lá và tắt bếp.
   

4.2 Cá Ngừ Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu:

• 500g cá ngừ phi lê – Mua cá ngừ phi lê Tại Đây
  
• Hành tím, tỏi, ớt, sa tế, mật ong
  
• Gia vị: muối, bột ngọt
  

Cách làm:

1. Giã nhuyễn muối ớt, trộn với sa tế, mật ong, hành tỏi băm.
   
2. Ướp cá ít nhất 30 phút.
   
3. Gói giấy bạc, nướng trên than hồng 20 phút mỗi mặt.
   
4. Gỡ giấy, trình bày đẹp mắt – dùng kèm rau sống và muối tiêu chanh.
   

4.3 Cách làm cá ngừ phi lê áp chảo với măng tây giòn ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g cá ngừ phi lê (loại cắt lát dày 2 – 3 cm) – Mua cá ngừ phi lê Tại Đây
  
• 200g măng tây tươi
  
• 1 củ hành tím, 1 quả ớt
  
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu olive, nước tương, mù tạt, đường, dầu ăn
  

Sơ chế:

• Cá ngừ sau khi rã đông thì thoa nhẹ một ít giấm lên bề mặt để khử mùi tanh. Để yên 3-5 phút rồi rửa sạch, lau khô bằng giấy bếp.
  
• Măng tây cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo.
  
• Hành tím băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ.
  

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ướp cá
Rắc đều muối và tiêu lên từng miếng cá, massage nhẹ để gia vị thấm đều. Để cá nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 2: Xào măng tây
Phi thơm hành tím với 2 muỗng dầu ăn, cho măng tây vào xào nhanh tay đến khi chín tới, giữ được độ giòn thì tắt bếp.

Bước 3: Áp chảo cá ngừ
Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu olive. Cho từng miếng cá ngừ vào áp chảo ở lửa vừa. Chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng đều là được.

Bước 4: Làm nước sốt mù tạt đậm đà
Pha hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước ấm và một chút mù tạt. Khuấy đều cho tan.

Bước 5: Trình bày
Xếp măng tây ra đĩa, đặt cá ngừ lên trên, rưới nước sốt mù tạt là hoàn thành món cá ngừ áp chảo chuẩn vị nhà hàng.

4.4 Hướng dẫn làm cá ngừ đại dương lúc lắc 

Nguyên liệu:

• 500g cá ngừ cắt quân cờ – Mua cá ngừ phi lê Tại Đây
  
• 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, 1 quả cà chua
  
• Tỏi băm, nước tương, tương cà, tương ớt, mù tạt vàng, tiêu, dầu ăn, chanh
  

Cách chế biến:

Bước 1: Ướp cá
Cho cá vào tô cùng 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê mù tạt vàng và nước cốt nửa quả chanh. Trộn đều và để thấm trong 20 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ
Ớt chuông, hành tây, cà chua rửa sạch, cắt khối vừa ăn.

Bước 3: Xào cá
Phi thơm tỏi, cho cá vào đảo nhanh tay với lửa lớn để cá săn lại nhưng không bị khô. Vớt cá ra đĩa.

Bước 4: Xào rau củ
Dùng lại chảo, thêm chút dầu ăn, cho rau củ vào xào chín tới. Tiếp tục cho cá vào, rưới nước sốt đã pha (gồm 1 muỗng nước tương, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước lọc). Xào đều đến khi nước sốt sánh lại.

Mẹo nhỏ: Đừng xào cá quá lâu, chỉ cần vừa chín tới để giữ độ mềm và ngọt của cá.

4.5 Cách Làm Sashimi Cá Ngừ Tươi Ngon 

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để món ăn đạt chất lượng như ngoài tiệm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi sạch, đầy đủ:

• Cá ngừ đại dương fillet sẵn (ưu tiên loại cấp đông xuất khẩu hoặc cá ngừ tươi vừa đánh bắt) – Mua cá ngừ phi lê Tại Đây
  
• Mù tạt xanh Nhật Bản (wasabi)
  
• Nước tương (xì dầu) loại ngon
  
• Gừng ngâm hồng Nhật
  
• Tía tô tươi
  
• Củ cải trắng bào sợi (để trang trí và trung hòa vị cá)
  

Hướng Dẫn Cách Làm Sashimi Cá Ngừ Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Rửa nhanh phần cá ngừ fillet dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn hoặc vụn đá lạnh. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô thật kỹ. Nếu cá quá lạnh, hãy để cá nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 5–7 phút để dễ cắt và giữ vị ngon tự nhiên.

Bước 2: Cắt cá đúng kỹ thuật

Dùng dao sắc, bản dài và mỏng chuyên cắt sashimi. Cắt lát cá dày khoảng 0,6 cm, chiều ngang tầm 2,5–3 cm. Nên cắt dứt khoát, một lần kéo dao để tránh làm nát thớ cá.

Mẹo nhỏ: Cắt xéo thớ cá sẽ giúp lát cá mềm, dễ ăn và hấp dẫn hơn về mặt thẩm mỹ.

Bước 3: Trình bày bắt mắt

Xếp các lát sashimi ra đĩa, xen kẽ với lá tía tô, củ cải bào sợi, và gừng ngâm. Có thể cho thêm vài lát chanh, vài viên đá lạnh nhỏ để giữ cá mát và tăng độ tươi.

Cách Pha Nước Chấm Sashimi Cá Ngừ Đậm Đà

Sashimi không thể thiếu nước chấm – yếu tố quyết định sự “thăng hoa” trong hương vị.

Nguyên liệu pha nước chấm sashimi cá ngừ:

• 3 muỗng canh nước tương
  
• ½ muỗng cà phê mù tạt xanh
  
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
  

Cách pha:
Cho mù tạt vào nước tương, thêm nước cốt chanh và khuấy đều cho hòa quyện. Khi ăn, chấm lát cá ngừ vào nước chấm rồi thưởng thức kèm với gừng và tía tô – hương vị sẽ bùng nổ ngay từ lần đầu nếm thử.

5. Mua Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê Ngon Ở Đâu Sài Gòn?

Để món ăn đạt chất lượng như nhà hàng, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất. Bạn có thể mua cá ngừ phi lê đông lạnh cao cấp tại Đồng Hải Food – đơn vị chuyên cung cấp hải sản sạch, chuẩn xuất khẩu với hơn 6 năm kinh nghiệm.

6. Mẹo Sơ Chế Cá Ngừ Không Tanh

Để cá ngừ phi lê không tanh và giữ được độ ngon:

• Ngâm sữa tươi hoặc nước cốt chanh 5–7 phút, sau đó rửa lại và thấm khô.
  
• Không chiên quá kỹ, dễ khiến cá bị khô và mất chất.

7. Giá cá ngừ phi lê bao nhiêu 1kg?

Hiện nay, giá cá ngừ phi lê trên thị trường dao động từ 240.000 – 400.000đ/kg, tùy thuộc vào chất lượng, mùa vụ và nhu cầu tiêu thụ. Đây là mức giá hợp lý để bạn có thể lựa chọn nguyên liệu giàu dinh dưỡng, thích hợp cho nhiều món ngon như steak cá ngừ, sashimi hay salad cá ngừ tươi mát.

Kết luận

Cá ngừ đại dương phi lê không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon mà còn là một “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Từ những món ăn truyền thống như kho, hấp, đến các món hiện đại như sashimi hay áp chảo, cá ngừ phi lê luôn mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời cùng nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực.

Với hàm lượng Omega-3 cao, giàu protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, cá ngừ phi lê xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy chọn mua cá ngừ đại dương chất lượng từ những địa chỉ uy tín để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.

Đặt cá ngừ phi lê Tại Đây. Hoặc kham khảo thêm saku cá ngừ.  

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.