Mua Cá Ninja Ngon Ở Đâu Sài Gòn – Top 5 Món Ngon Không Thể Bỏ Qua

1. Giới thiệu về cá Ninja

Cá Ninja, hay còn gọi là cá Mút Đá, là một loại đặc sản biển đặc trưng ở miền Trung và Nam Trung Bộ Việt Nam. Loài cá này có tên gọi đặc biệt vì hình dáng bên ngoài và tập tính thoắt ẩn thoắt hiện của chúng. Lớp da đen bóng từ đầu đến đuôi cùng cách cuộn tròn khi bị bắt khiến chúng giống như những chiến binh Ninja trong các bộ phim Nhật Bản.

Ngoài ra, cá Ninja còn có nhiều tên gọi khác như cá “Giấu Đầu Lòi Đuôi”. Trong tiếng Anh, loài cá này được gọi là Hagfish.

Cá Ninja là sinh vật biển cổ xưa, đã tồn tại trên Trái Đất hơn 300 triệu năm. Loài cá này không có xương sống, chỉ có lõi sụn mềm, cùng đặc tính không hàm và mắt kém phát triển.

2. Đặc điểm và môi trường sống

Cá Ninja thường sống ở vùng biển sâu từ 500-700m, trong các rạn san hô và đá ngầm. Chúng được tìm thấy nhiều ở vùng biển miền Trung và Nam Việt Nam. Khi sinh sống, chúng thường ký sinh trên các loài cá lớn, hút máu và dinh dưỡng để tồn tại.

Ngư dân thường đánh bắt cá Ninja bằng các phương pháp như lưới, câu hoặc dùng thùng phi nhựa đục lỗ làm bẫy.

3. Giá trị dinh dưỡng

Cá Ninja không chỉ có thịt dai, ngọt mà còn giàu dinh dưỡng:

• Vitamin E: Hàm lượng cao gấp 200 lần so với thịt bò.
• Vitamin A: Gấp 6 lần các loài cá thông thường, giúp cải thiện thị lực và làm đẹp da.
• Tác dụng y học: Cá Ninja được sử dụng để bồi bổ khí lực, giảm đau đầu, chữa các vấn đề tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

4. Các món ngon từ cá Ninja

4.1 Cá Ninja nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Cá Ninja (600g)
• Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi xay, dầu điều
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế cá, cắt khúc vừa ăn.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp ớt, tỏi, dầu điều, gia vị thành sốt.
3. Ướp cá 5-10 phút, nướng trên lửa than hoặc lò nướng.
4. Món ăn thơm ngon, cay nhẹ, thích hợp nhâm nhi trong những ngày se lạnh.

4.2. Cá Ninja om chuối đậu

Nguyên liệu:

• Cá Ninja làm sạch, cắt khúc
• Chuối xanh, đậu phụ, mẻ, nghệ, hành tím
• Rau ăn kèm: Tía tô, thì là

Cách làm:

1. Ướp cá với nghệ, tiêu, hành tím và gia vị.
2. Chuối xanh cắt khúc, đậu phụ chiên vàng.
3. Om cá với mẻ, nghệ và nước xăm xắp mặt.
4. Thêm chuối, đậu phụ, nấu đến khi chín mềm.

4.3 Cách Làm Cá Ninja Xào Sả Ớt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g cá ninja (làm sạch)
• 2 muỗng canh sả băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm (hoặc điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 2 muỗng canh dầu điều
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm
• Dầu ăn
• Rau ăn kèm: dưa leo, rau thơm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá ninja: Rửa sạch, có thể chà muối và rửa lại để khử mùi tanh. Để ráo nước.
• Sả, tỏi, ớt: Băm nhuyễn để đảm bảo khi xào dậy mùi thơm hơn.

2. Chiên cá

• Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 4 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng dầu, sau đó cho cá ninja vào chiên nhanh với lửa lớn. Lưu ý chỉ chiên vàng mặt, không cần cá chín hẳn để giữ được độ ngọt tự nhiên.

3. Xào sả ớt

• Sử dụng một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm sả, tỏi và ớt băm cùng 2 muỗng canh dầu điều. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp vàng thơm, sau đó múc ra chén để riêng.

4. Xào cá cùng sả ớt

• Sau khi cá đã chiên vàng, cho hỗn hợp sả ớt đã phi vào chảo cá.
• Nêm gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường (hoặc tùy khẩu vị). Đảo đều để cá thấm gia vị.
• Hạ lửa nhỏ, rim cá khoảng 7-8 phút cho gia vị ngấm đều vào từng miếng cá.

5. Hoàn thiện món ăn

• Khi cá đã chín, gắp ra đĩa. Trang trí với dưa leo hoặc rau thơm để tăng thêm phần hấp dẫn. Món này dùng nóng kèm cơm trắng là tuyệt vời nhất.

4.4 Cách Nấu Lẩu Cá Ninja Ngon  

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 700g cá ninja (rửa sạch, cắt khúc)
• 3 quả cà chua, 1/3 quả dứa, 1 chén măng tươi
• Hành lá, ngò gai, ngò rí, ớt sừng (thái nhỏ)
• 1 muỗng canh tỏi băm, 1 củ hành tím thái mỏng
• 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 3-4 bát nước lọc
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm:

1. Sơ chế: Cá rửa với nước muối, ướp chút nước mắm, hạt nêm. Cà chua, dứa, măng thái miếng.
2. Xào cá: Phi thơm tỏi, hành tím, xào cá ninja săn lại.
3. Nấu lẩu: Đun sôi nước, thêm măng, cà chua, dứa. Nêm muối, nước mắm, đường vừa ăn. Cho cá vào nấu 5-7 phút.
4. Hoàn thiện: Tắt bếp, thêm nước cốt chanh, hành ngò, ớt.

4.5 Cách Làm Cá Ninja Xào Lăn 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g cá ninja (đã làm sạch)
• 1/2 củ hành tây
• 1 nhánh nghệ tươi (khoảng 5cm)
• Hành lá, ớt tươi
• Gia vị: bột nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá

• Lột da, làm sạch cá ninja rồi cắt khúc vừa ăn.
• Ướp cá với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, chút tiêu xay, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, và một ít bột nghệ. Để cá thấm gia vị khoảng 10 phút.

Bước 2: Phi thơm nghệ

• Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Đập dập nghệ tươi, cho vào chảo đảo đều để tạo màu vàng tự nhiên và dậy hương thơm.

Bước 3: Xào cá

• Cho cá ninja đã ướp vào chảo, đảo nhẹ tay để cá săn lại.

Bước 4: Thêm hành tây và hoàn thiện

• Cắt hành tây thành múi cau, thêm vào chảo, đảo đều cùng cá.
• Thêm một chút nước sôi để cá chín mềm, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

• Khi nước trong chảo sệt lại, cho hành lá cắt khúc và ớt tươi thái lát vào. Đảo đều và tắt bếp.
• Dọn món cá ninja xào lăn ra đĩa, dùng nóng kèm cơm trắng, bánh mì, hoặc làm món nhậu đều ngon tuyệt.

5. Giá bán cá Ninja

Tại Việt Nam, cá Ninja có giá khoảng 200,000 – 300,000 VNĐ/kg tùy thời điểm và nguồn cung. 

6. Mua cá Ninja ở đâu?

Đồng Hải Food là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp cá Ninja tại TP.HCM và các tỉnh lân cận với giá cạnh tranh.

• Địa chỉ: 206 Nguyễn Ngọc Nhựt, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM
• Hotline: 0786376669

7. Lưu ý khi chế biến cá Ninja

• Khử mùi tanh: Rửa cá bằng nước vo gạo, nước muối, hoặc trụng sơ với nước nóng.
• Kết hợp gia vị: Sử dụng các loại gia vị như hành, gừng, rượu, hoặc lá chát để tăng hương vị và giảm tanh.

Kết luận

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua cá ninja tươi ngon tại Sài Gòn, hãy lựa chọn những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý. Đừng quên thử qua các món ăn đặc sắc từ cá ninja như lẩu, cá xào sả ớt, hay cá nướng muối ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả. Với sự độc đáo và giàu dinh dưỡng, cá ninja chắc chắn là nguyên liệu lý tưởng cho mọi bữa ăn.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.