Mua Chả ram tôm đất ngon ở đâu Sài Gòn? Cách làm chả ram tôm đất 

Chả ram tôm đất là một trong những món đặc sản trứ danh của Bình Định. Với lớp vỏ vàng giòn, nhân tôm thịt đậm đà và nước mắm chua ngọt hấp dẫn, món ăn này dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá cách làm chả ram tôm đất chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm chả ram tôm đất

• Tôm đất: 200g (chọn tôm tươi, kích thước vừa)
  
• Thịt heo xay: 150g
  
• Hành tím: 50g
  
• Lòng trắng trứng gà: ½ quả
  
• Bánh tráng cuốn nhỏ: 30 – 40 miếng
  
• Gia vị: Tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
  
• Rau ăn kèm: Xà lách, húng quế, rau răm, tía tô, diếp cá, ngò gai, xoài xanh, dưa leo
  
• Bún tươi
  
• Nước chấm: Nước mắm, tỏi, ớt, chanh
  

2. Cách làm chả ram tôm đất chuẩn vị Bình Định

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm đất rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ lưng.
  
• Hành tím cắt lát mỏng.
  
• Dưa leo, xoài xanh thái sợi.
  
• Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
  

Bước 2: Xào nhân tôm và thịt

• Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt heo xay vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  
• Tôm đất xào sơ với hạt nêm, tiêu, để ráo dầu.
  

Bước 3: Cuốn chả ram

• Nhúng nhẹ bánh tráng vào nước, vẩy bớt nước để bánh mềm.
  
• Đặt một con tôm và ít thịt xay lên bánh tráng, cuốn chặt tay theo hình trụ.
  
• Dùng lòng trắng trứng phết lên mép bánh để cố định cuốn chả.
  
• Đem phơi chả ram ngoài nắng khoảng 2 – 3 tiếng để tạo độ giòn khi chiên.
  

Bước 4: Chiên chả ram

• Cho dầu vào chảo, đun nóng đến 150°C, sau đó thả chả ram vào chiên ngập dầu.
  
• Chiên lửa nhỏ đến khi chả vàng giòn đều, vớt ra để ráo dầu.
  

Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt

• Pha nước mắm theo tỷ lệ 2 nước : 1 nước mắm.
  
• Đun sôi hỗn hợp, để nguội, sau đó thêm tỏi, ớt băm và nước cốt chanh.
  

Thành phẩm

Chả ram tôm đất khi hoàn thành có lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt đậm đà. Ăn kèm bún tươi, rau sống và nước mắm tỏi ớt sẽ giúp hương vị thêm phần trọn vẹn.

3. Chả ram tôm đất ăn với gì ngon nhất?

3.1. Ăn kèm bánh cuốn nóng

Sự kết hợp giữa bánh cuốn nhân thịt và chả ram tôm đất sẽ tạo nên một hương vị mới lạ, hài hòa giữa độ mềm dẻo của bánh và độ giòn béo của chả ram.

3.2. Cuốn cùng rau xanh

Nếu bạn thích ăn theo kiểu lành mạnh, có thể dùng rau xanh như rau cải, diếp cá, tía tô để cuốn cùng chả ram. Cách ăn này vừa ngon miệng vừa không lo tăng cân.

3.3. Kết hợp với bún tươi

Bún tươi ăn cùng chả ram, chan thêm nước mắm tỏi ớt cay nhẹ sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị miền Trung.

4. Giá trị dinh dưỡng của chả ram tôm đất

Không chỉ ngon miệng, chả ram tôm đất còn rất giàu dinh dưỡng:

• Giàu protein: Hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cường sức đề kháng.
  
• Omega-3: Tốt cho não bộ và tim mạch.
  
• Vitamin B12, selen, kẽm: Hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cải thiện sức khỏe tổng thể.
  

5. Cách bảo quản chả ram tôm đất đúng cách

• Bảo quản ngắn ngày: Để chả ram trong hộp kín, cất ở ngăn mát tủ lạnh từ 0 – 4°C.
  
• Bảo quản dài ngày: Gói chả ram trong túi zip hoặc hộp kín, bảo quản ở ngăn đông. Khi cần dùng, rã đông chậm trước khi chiên.
  

6. Mua Chả ram tôm đất ngon ở đâu Sài Gòn

Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán chả ram tôm đất Bình Định chuẩn vị, hãy liên hệ Đồng Hải Food – chuyên cung cấp chả ram tôm đất chất lượng tại TP.HCM. Sản phẩm đảm bảo giòn ngon, hương vị chuẩn xứ Nẫu, giao hàng tận nơi!

Và chả ram tôm đất cũng là 1 trong những mô hình khởi nghiệp cho những ai đam mê kinh doanh.

7. Kết luận

Chả ram tôm đất Bình Định không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực miền Trung. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt đậm đà và nước chấm chua ngọt hài hòa, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách.

Dù thưởng thức chả ram theo cách cuốn với rau sống, ăn kèm bún hay kết hợp cùng bánh cuốn, mỗi cách đều mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, khó quên. Đặc biệt, với giá trị dinh dưỡng cao từ tôm và các loại rau xanh, đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn đang tìm kiếm chả ram tôm đất chuẩn vị Bình Định tại Sài Gòn, hãy lựa chọn những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.

Đặt Chả ram tôm đất Tại Đây

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.