Mua Cồi Sò Mai Ngon Ở Đâu TP.HCM? Top 6 Món Ngon Hấp Dẫn Từ Cồi Sò Mai

Sò Mai – Đặc Sản Biển Tươi Ngon Đầy Hấp Dẫn

Sò mai, hay còn gọi là sò biên mai, là một loại hải sản đặc biệt với hình dáng tam giác dài, màu nâu sẫm. Đây là loài sò lớn, thường to hơn bàn tay người lớn, với phần thân hơi phình chứa phần thịt sò thơm ngon bên trong.

Sò Mai – Đặc Sản Vùng Biển Việt Nam

Sò mai thường sống ẩn mình dưới lớp cát gần các rặng đá dọc vùng biển Kiên Giang, Phú Quốc, và miền Trung. Chúng ăn thực vật phù sa tự nhiên, nhờ đó thịt sò có hương vị ngọt thanh và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, phần cồi sò mai – nơi giúp sò đóng mở vỏ – là phần tinh túy được ưa chuộng trong chế biến các món ăn ngon.

Cồi Sò Mai Là Gì?

Cồi sò mai là phần thịt màu trắng đục, có độ dai giòn tự nhiên và là phần giá trị nhất của sò mai. Kích thước cồi phụ thuộc vào độ lớn của sò, tuy nhiên dù cồi to hay nhỏ đều giữ được độ ngon ngọt đặc trưng. Tùy theo mục đích chế biến, bạn có thể chọn loại cồi phù hợp để tạo ra những món ăn ngon miệng.

Sò Mai Chế Biến Món Gì Ngon?

Sò mai là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ sò mai:

1. Sò Mai Nướng Mỡ Hành

Một món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời, sò mai nướng mỡ hành hấp dẫn với hương thơm của hành phi, vị béo ngậy của mỡ, và độ ngọt dai của thịt sò.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 4 con sò mai tươi
• Hành lá, rau răm, tỏi, ớt
• Lạc rang (giã nhỏ)
• Gia vị: Muối, dầu ăn, nước mắm

Cách làm:

1. Rửa sạch sò, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ để loại bỏ cát.
2. Tách vỏ sò, giữ lại phần cồi và rửa sạch.
3. Làm mỡ hành: Đun nóng dầu ăn, cho hành lá thái nhỏ vào, thêm chút muối rồi đảo đều.
4. Nướng sò trên than hồng, thêm mỡ hành và nước mắm pha tỏi ớt lên mặt sò. Khi sò chín, rắc đậu phộng lên và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.

2. Cồi Sò Mai Nấu Cháo

Món cháo cồi sò mai không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 con sò mai tươi
• 100g gạo tẻ
• Cà rốt, hành khô, hành lá
• Gia vị: Muối, đường, bột nêm

Cách làm:

1. Tách lấy cồi sò, rửa sạch và cắt nhỏ. Vo gạo sạch, để ráo nước.
2. Phi thơm hành, xào sơ cồi sò.
3. Nấu cháo với gạo và nước, khi gạo nở thì thêm cồi sò, cà rốt.
4. Nêm nếm gia vị, thêm hành lá rồi tắt bếp.

3. Cồi Sò Mai Hấp Sả

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn ít dầu mỡ, cồi sò mai hấp sả là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2–3 con sò mai
• 4 củ sả, ớt, hành lá
• 20g bún tàu
• Gia vị: Muối, xì dầu

Cách làm:

1. Tách vỏ sò, rửa sạch phần cồi và lòng sò.
2. Xào sả với gia vị, phủ lên cồi sò cùng bún tàu.
3. Hấp cách thủy khoảng 8 phút, trang trí thêm sả, ớt, và thưởng thức cùng nước chấm xì dầu.

3. Cồi Sò Mai Chiên Giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cồi sò mai
• 2 quả trứng gà
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch cồi sò mai, ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước giấm khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp cồi sò mai với muối, tiêu, đường, hạt nêm trong 10 phút.

Bước 3: Chuẩn bị 3 đĩa riêng: một đĩa bột chiên giòn, một đĩa bột chiên xù, và một bát trứng đã đánh tan.

Bước 4: Nhúng từng miếng cồi sò mai lần lượt qua bột chiên giòn → trứng gà → bột chiên xù. Sau đó, thả vào chảo dầu sôi chiên vàng đều hai mặt.

Thành phẩm: Miếng cồi sò mai giòn rụm, bên trong ngọt mềm, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để tăng hương vị.

4. Cồi Sò Mai Xào Bơ Tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cồi sò mai
• 50g bơ lạt
• 3 tép tỏi băm
• 50ml sữa tươi không đường
• Gia vị: muối, tiêu, đường
• Bánh mì (ăn kèm)

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế sạch cồi sò mai, luộc sơ qua nước sôi rồi để ráo.

Bước 2: Ướp cồi sò mai với muối, tiêu, đường trong 10 phút.

Bước 3: Đun nóng chảo, cho bơ lạt vào. Khi bơ tan chảy, thêm tỏi băm và phi thơm. Cho cồi sò mai vào xào đều tay, sau đó thêm sữa tươi và tiếp tục đảo khoảng 2 phút.

Thành phẩm: Món ăn vàng ươm, thơm lừng mùi bơ tỏi. Ăn kèm bánh mì nóng giòn sẽ khiến cả nhà thích mê.

5. Cồi Sò Mai Xào Sả Ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cồi sò mai
• 2 nhánh sả băm nhỏ
• 1 quả ớt thái lát
• Tỏi băm
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sạch cồi sò mai, để ráo nước.

Bước 2: Ướp cồi sò mai với muối, đường, tiêu, hạt nêm trong 15 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Phi thơm tỏi, sả và ớt trong chảo dầu nóng. Sau đó, cho cồi sò mai vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị lại lần cuối rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Món ăn cay nhẹ, thơm nồng mùi sả, hòa quyện với độ giòn ngọt của cồi sò mai, cực kỳ hao cơm!

6. Cồi Sò Mai Nướng Xiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cồi sò mai
• Ớt chuông (đỏ, vàng, xanh)
• Cà tím
• Đậu bắp
• Xiên que
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch cồi sò mai, các loại rau củ và để ráo. Thái các nguyên liệu thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cồi sò mai với muối, tiêu, dầu ăn trong 15 phút.

Bước 3: Xiên xen kẽ các nguyên liệu vào que: cồi sò mai → ớt chuông → đậu bắp → cà tím.

Bước 4: Làm nóng bếp nướng, đặt xiên que lên nướng và thỉnh thoảng phết nước ướp để xiên que không bị khô. Nướng đến khi chín vàng đều.

Thành phẩm: Xiên cồi sò mai nướng đậm đà, màu sắc bắt mắt, phù hợp cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc gia đình sum vầy.

Mua Sò Mai Tươi Ngon Ở Đâu?

Nếu bạn đang tìm nơi mua sò mai tươi sống chất lượng tại TP.HCM, hãy lựa chọn các cửa hàng chuyên hải sản uy tín. Đồng Hải Food là địa chỉ đáng tin cậy cung cấp sò mai tươi sống, cồi sò mai đóng gói sẵn, và các loại hải sản nhập trực tiếp từ biển.

Chúng tôi cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Giá cả hợp lý, phù hợp mọi nhu cầu khách hàng.

Lời Kết

Sò mai không chỉ là món ăn ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Đừng quên thử những công thức trên để mang hương vị biển cả vào căn bếp nhà bạn!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.