Mua Gân Cá Ngừ Đại Dương Ngon Ở Đâu Sài Gòn Và Top Các Món Ngon Từ Gân Cá Ngừ

Gân Cá Ngừ Đại Dương Là Gì?

Gân cá ngừ đại dương là phần nối giữa đầu và thân cá, có màu trắng đặc trưng. Khác với gân bò dai chắc, gân cá ngừ có độ giòn dai vừa phải, khi ăn tạo cảm giác sần sật và bùi bùi rất hấp dẫn. Đây là một trong những phần quý hiếm của cá ngừ đại dương, mỗi con chỉ có hai sợi gân, dài từ 20 – 40 cm và dày khoảng hai ngón tay.

Vì số lượng có hạn, gân cá ngừ trở thành đặc sản được nhiều tín đồ ẩm thực săn đón. Không chỉ thơm ngon, nó còn chứa hàm lượng collagen cao, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da và chống lão hóa hiệu quả.

Cách Bảo Quản Gân Cá Ngừ Đại Dương

Gân cá ngừ sau khi tách ra từ cá sẽ được rửa sạch, để ráo và cấp đông ngay để giữ nguyên độ tươi ngon và dưỡng chất. Nếu muốn mua gân cá tươi, bạn phải đến tận nơi đánh bắt hoặc cơ sở chế biến cá ngừ đại dương.

• Gân cá đông lạnh: Đây là sản phẩm phổ biến trên thị trường, giúp bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được chất lượng.
  
• Cách bảo quản tại nhà: Nếu chưa sử dụng ngay, bạn cần bảo quản trong ngăn đông. Khi dùng, hãy rã đông tự nhiên, không ngâm nước nóng để tránh làm mất độ giòn dai của gân cá.
  

Cách Sơ Chế Gân Cá Ngừ Không Tanh

Dù gân cá ngừ rất ngon nhưng nếu không biết cách sơ chế đúng, có thể vẫn còn mùi tanh nhẹ. Dưới đây là cách khử mùi tanh hiệu quả:

• Ngâm nước muối và chanh loãng trong 15 phút để làm sạch và giúp gân cá trắng đẹp hơn.
  
• Dùng nước gừng tươi giã nhỏ để ngâm, giúp gân cá thơm hơn sau khi chế biến.
  
• Rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn trước khi chế biến.
  

Các Món Ngon Từ Gân Cá Ngừ Đại Dương

Gân cá ngừ đại dương có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với cả bữa cơm gia đình và các buổi tiệc.

1. Gân Cá Ngừ Nướng Muối Ớt

• Cắt gân cá thành miếng vừa ăn, ướp với muối, ớt, tiêu, tỏi băm trong 15 phút.
  
• Nướng trên bếp than hoa, lật đều tay để gân cá chín vàng giòn.
  
• Khi ăn, cảm nhận vị giòn dai kết hợp với hương cay nồng, cực kỳ kích thích vị giác.
  

2. Gân Cá Ngừ Xào Chua Ngọt

• Chuẩn bị cà chua, hành tây, ớt chuông và gân cá ngừ đã sơ chế.
  
• Xào nhanh các nguyên liệu với sốt me hoặc sốt chua ngọt.
  
• Món ăn có vị chua ngọt hài hòa, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
  

3. Gân Cá Ngừ Chiên Sả Ớt

• Ướp gân cá với sả băm, ớt, tỏi, nước mắm, đường trong 20 phút.
  
• Chiên trên lửa vừa cho đến khi gân cá vàng giòn.
  
• Ăn kèm nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị.
  

4. Gân Cá Ngừ Om Dưa Chua

• Om gân cá với dưa cải muối, cà chua, hành lá để tạo vị chua nhẹ hấp dẫn.
  
• Món này thích hợp để nhâm nhi cùng rượu trong những ngày se lạnh.
  

5. Lẩu Gân Cá Ngừ Chua Cay

• Nấu nước lẩu với sả, ớt, me, cà chua để tạo vị chua cay thơm nồng.
  
• Khi nước sôi, cho gân cá vào, ăn kèm rau sống và bún tươi.
  
• Món lẩu nóng hổi, cay nồng giúp làm ấm cơ thể trong những ngày mưa lạnh.
  

Mua Gân Cá Ngừ Ở Đâu Uy Tín?

Tại TP.HCM, Đồng Hải Food là đơn vị chuyên cung cấp gân cá ngừ đại dương tươi ngon, chất lượng cao. Sản phẩm được bảo quản đúng quy trình, đảm bảo độ tươi và giá trị dinh dưỡng.

Kết Luận

Gân cá ngừ đại dương không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng collagen cao, giúp tăng cường đề kháng và làm đẹp da. Với sự đa dạng trong cách chế biến như nướng muối ớt, xào chua ngọt, chiên sả ớt hay nấu lẩu chua cay, gân cá ngừ dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị, từ bữa ăn gia đình đến các buổi tiệc sang trọng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn cung cấp gân cá ngừ đại dương chất lượng, hãy chọn những đơn vị uy tín để đảm bảo sản phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Đồng Hải Food là một địa chỉ đáng tin cậy tại TP.HCM, mang đến hải sản sạch, an toàn với giá cả hợp lý.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.