Tin Tức
Mua Lõi Vai Bò Mỹ Ngon Ở Đâu Sài Gòn? Top 7 Món Ngon Từ Lõi Vai Bò Mỹ
Th12
Mua Lõi Vai Bò Mỹ Ngon Ở Đâu Sài Gòn? Top 7 Món Ngon Từ Lõi Vai Bò Mỹ
Lõi Vai Bò Mỹ – Đặc Điểm Và Giá Trị Dinh Dưỡng
Lõi vai bò Mỹ, hay còn gọi là Top Blade Steak, là phần thịt được cắt từ khu vực sát vai cổ bò. Phần thịt này nổi bật với màu đỏ tươi, vân mỡ phân bố đều, mang lại độ mềm và hương vị ngọt tự nhiên.
Bò Mỹ được nuôi dưỡng tại các trang trại lớn, với chế độ ăn ngũ cốc hữu cơ và cỏ xanh tự nhiên, giúp thịt đạt chất lượng vượt trội. Lõi vai bò thường được cắt lát theo tiêu chuẩn 1,5mm đến 5mm, thích hợp chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.
Những Món Ngon Từ Lõi Vai Bò Mỹ
1. Lõi Vai Bò Bít Tết
Nguyên liệu cho 1 người ăn:
- 1 miếng thăn lõi nạc lõi vai bò (dày 2 cm) – Mua lõi vai bò Tại Đây
- ½ thìa cà phê gia vị ướp Steak Omaha (muối biển, tiêu đen)
- 1 nhánh hương thảo tươi
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh bơ lạt
- 1 gói nước sốt bò bít tết Omaha Steak
- 3 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Rã đông thịt: Đặt miếng thăn vào hộp, để trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho thịt rã đông tự nhiên.
- Thấm khô thịt: Dùng giấy thấm khô bề mặt thịt để khi áp chảo, miếng thịt sẽ xém vàng đẹp mắt.
- Ướp thịt: Rắc gia vị lên cả hai mặt thịt, để ngấm trong 1-2 phút.
- Áp chảo: Làm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn, cho thịt vào áp chảo đến khi bề mặt xém vàng. Thêm hương thảo, tỏi, và bơ vào chảo, nghiêng chảo và dùng thìa rưới bơ lên thịt. Tiếp tục áp chảo đến khi thịt chín đều.
- Để thịt nghỉ: Để thịt nghỉ khoảng 5 phút để giữ được độ mềm, mọng và ngọt thịt.
Mẹo: Thịt bò bít tết thường chỉ cần khoảng 5-6 phút chế biến. Hãy để thịt nghỉ sau khi chế biến để giữ độ ẩm.
2. Lõi Vai Bò Mỹ Nướng
Một món ăn nhanh gọn, đơn giản mà thơm ngon, rất thích hợp cho những bữa tiệc hoặc gia đình tụ họp.
Nguyên liệu:
- Lõi vai bò, cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm- Mua lõi vai bò Tại Đây
- Tỏi, ớt, tiêu gia giảm
- Gia vị nướng yêu thích
Cách làm:
- Ướp thịt: Tẩm ướp thịt với gia vị trong khoảng 15 phút.
- Nướng thịt: Nướng thịt trong lò đã làm nóng trước ở 200°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt chín đều và thơm.
- Thưởng thức: Thịt bò nướng có mùi thơm đặc trưng, mềm ngọt tự nhiên, kết hợp với rượu vang đỏ rất tuyệt.
3. Salad Thịt Bò Lõi Nạc Vai
Món salad này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g thịt thăn lõi vai bò thái lát mỏng- Mua lõi vai bò Tại Đây
- 2 cây xà lách
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- Gia vị: nước cốt chanh, tiêu, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Xà lách rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua và hành tây thái lát mỏng. Thịt bò ướp gia vị trong 15 phút.
- Xào thịt: Xào thịt bò nhanh trên lửa lớn đến khi chín tái.
- Pha nước sốt: Kết hợp nước tương, dầu oliu, tỏi phi, cốt chanh và gia vị để tạo nước sốt.
- Trình bày: Xếp xà lách, cà chua, hành tây lên đĩa, rưới nước sốt lên trên, cho thịt bò xào lên và thưởng thức.
4. Lõi Vai Bò Mỹ Kho
Món thịt kho này đơn giản, dễ làm mà lại đậm đà hương vị, rất thích hợp ăn với cơm nóng.
Nguyên liệu:
- 500g thịt nạc lõi vai bò Mỹ – Mua lõi vai bò Tại Đây
- Gia vị: tiêu, tỏi, muối, nước mắm, hành khô
Cách làm:
- Ướp thịt: Thịt bò thái miếng vuông, ướp với gia vị trong khoảng 20 phút.
- Kho thịt: Cho dầu vào chảo, phi tỏi và hành khô cho thơm, rồi cho thịt vào đảo đều. Thêm nước vào và đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi thịt mềm, rắc hành lá và tiêu lên trên rồi tắt bếp.
- thưởng thức.
5. Lõi Vai Bò Sốt Vang
Món bò sốt vang mang hương vị đặc trưng, thích hợp cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò lõi nạc vai- Mua lõi vai bò Tại Đây
- 3 củ cà rốt, khoai tây
- 1 củ hành tây
- Rượu vang đỏ, tương cà, gia vị: hạt tiêu, ngũ vị hương, quế
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái miếng vừa ăn, cà rốt, khoai tây cắt khúc, hành tây thái mỏng.
- Nấu sốt vang: Phi tỏi và hành tây, cho thịt bò vào xào săn. Thêm tương cà và gia vị, đảo đều. Đổ nước vào, nấu đến khi thịt mềm, rồi cho cà rốt và khoai tây vào đun tiếp. Cuối cùng, cho rượu vang vào, đun sôi rồi tắt bếp.
6. Lõi Vai Bò Nướng Sa Tế
Món bò nướng sa tế mang đến một hương vị cay nồng, thơm lừng.
Nguyên liệu:
- 600g thịt nạc lõi vai bò- Mua lõi vai bò Tại Đây
- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, sả băm, ớt băm, ngò rí, sữa đặc
Cách làm:
- Ướp thịt: Trộn gia vị và ướp thịt bò trong vài giờ.
- Nướng thịt: Nướng thịt trong lò ở 180°C trong khoảng 20-30 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Lưu ý: Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể kết hợp với khoai tây chiên giòn.
7. Cách Nấu Lõi Vai Bò Kho Củ Cải
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
- 500g lõi vai bò- Mua lõi vai bò Tại Đây
- 1 củ cải trắng, 1 củ cải đỏ
- 1 củ hành tím, 3 tép tỏi
- 200ml nước dừa tươi
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách Làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Lõi vai bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Củ cải trắng và đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc thái lát tùy thích.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Xào lõi vai bò và củ cải:
- Làm nóng chảo, phi thơm hành tím và tỏi.
- Thêm lõi vai bò vào xào nhanh tay cho săn lại.
- Cho củ cải vào, đảo đều với thịt, nêm muối, tiêu, và chút nước mắm.
- Kho thịt với củ cải:
- Đổ nước dừa tươi vào chảo, đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa, nấu liu riu khoảng 20-30 phút đến khi thịt bò mềm, củ cải thấm vị và nước kho sệt lại.
- Hoàn thiện món ăn:
- Múc lõi vai bò kho củ cải ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- Dùng kèm cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Mẹo Nấu Ngon:
- Ướp lõi vai bò trước 15 phút với muối và tiêu để thịt đậm đà hơn.
- Nước dừa giúp món kho ngọt thanh tự nhiên, không cần thêm nhiều đường.
Cách Chọn Lõi Vai Bò Mỹ Tươi Ngon
Để chọn được thịt lõi vai chất lượng:
- Màu sắc: Thịt đỏ tươi, mỡ vàng nhạt.
- Vân thịt: Mịn, đều, không bị nứt.
- Mùi thơm: Thịt có mùi bò đặc trưng, không hôi.
- Lưu ý: Tránh mua thịt có màu đen, nhão hoặc bề mặt nhớt, vì đó là dấu hiệu thịt kém chất lượng.
Tổng Kết
Lõi vai bò Mỹ không chỉ ngon mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Dù là steak, nướng hay lẩu, phần thịt này luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc gia đình. Hãy chọn thịt tươi ngon để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm mềm và bổ dưỡng!
Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.
