Mua Lườn Cá Thu Ngon Ở Sài Gòn – Top 4 Món Ngon Không Thể Bỏ Lỡ

Lườn cá thu là phần thịt béo ngọt, mềm mại ở bụng cá thu, được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Với tính đa dụng trong chế biến, lườn cá thu là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Lườn Cá Thu

Phần lườn cá thu không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu:

• DHA và Omega-3: Hỗ trợ phát triển trí não cho trẻ em, tăng cường trí nhớ và cải thiện hệ thần kinh cho người lớn tuổi.
• Chất béo lành mạnh: Không gây béo phì hay tích tụ mỡ thừa, giúp bạn giữ dáng nhưng vẫn đảm bảo năng lượng.
• Collagen tự nhiên: Giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng độ đàn hồi và giúp da sáng khỏe.
• Tăng cường tuần hoàn máu: Giảm cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi.

Top 4 Món Ngon Dinh Dưỡng Không Thể Bỏ Lỡ Từ Lườn Cá Thu

Món 1: Cách Làm Lườn Cá Thu Chiên Giòn

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Lườn cá thu: 500g
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
• Giấm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: Đủ để chiên

Cách Làm Lườn Cá Thu Chiên Giòn Chuẩn Ngon

1. Sơ Chế Lườn Cá Thu

• Rửa sạch lườn cá thu với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
• Có thể dùng khăn giấy thấm khô cá để món chiên giòn hơn.

2. Chiên Lườn Cá Thu

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu.
• Khi dầu sôi, cho lườn cá vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi cá vàng giòn cả hai mặt thì gắp ra để ráo dầu.

3. Làm Nước Sốt

• Phi thơm tỏi và ớt băm trong chảo.
• Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm. Khuấy đều cho đường tan hết, hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.

4. Phủ Sốt Lên Cá

• Cho lườn cá đã chiên giòn vào chảo nước sốt, đảo nhẹ nhàng để sốt thấm đều vào cá.

Món 2: Cách Làm Lườn Cá Thu Chiên Sốt Cà Chua

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Lườn cá thu: 500g
• Cà chua: 2 quả (chín đỏ)
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá, ngò rí: 3-4 nhánh
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
• Dầu ăn: 50ml

Cách Làm Lườn Cá Thu Chiên Sốt Cà Chua

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Lườn cá thu: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Chà muối nhẹ nhàng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt lườn cá thành miếng vừa ăn, khoảng 2-2.5 lóng tay.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Hành tím, tỏi: Lột vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Chiên Lườn Cá Thu

• Đun nóng chảo với 50ml dầu ăn trên lửa lớn. Khi dầu sôi, cho lườn cá vào chiên với lửa vừa.
• Chiên khoảng 4-5 phút đến khi lườn cá vàng giòn đều hai mặt. Gắp cá ra và để ráo dầu.

3. Làm Sốt Cà Chua

• Dùng chảo chiên cá, giữ lại khoảng 20ml dầu ăn. Phi thơm hành tím và tỏi băm trên lửa vừa.
• Thêm cà chua cắt hạt lựu vào, đảo đều. Nêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, và 100ml nước lọc.
• Nấu trong 10 phút, đảo nhẹ để cà chua mềm nhuyễn, tạo thành hỗn hợp sốt thơm ngon.

4. Rim Cá Với Sốt Cà Chua

• Cho lườn cá đã chiên vào chảo sốt. Đảo nhẹ tay để sốt phủ đều lên từng miếng cá.
• Rim cá trên lửa nhỏ khoảng 8-10 phút để cá ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm hành lá và ngò rí trước khi tắt bếp.

Món 3: Cách Làm Lườn Cá Thu Kho Dưa Cải Chua 

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Lườn cá thu: 500g
• Dưa cải chua: 300g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
• Gia vị thông dụng: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước màu: 1 muỗng canh

Hướng Dẫn Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Lườn cá thu: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
• Dưa cải chua: Rửa qua với nước sạch để giảm độ mặn và chua gắt. Vắt ráo, cắt khúc vừa ăn.
• Hành tím, tỏi: Lột vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt tươi: Rửa sạch, cắt lát.

2. Chiên Sơ Lườn Cá

• Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho lườn cá vào chiên sơ khoảng 3-5 phút mỗi mặt, đến khi vàng nhẹ. Gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.

3. Xào Dưa Cải

• Dùng lại chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho dưa cải vào xào khoảng 3 phút. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, và ít tiêu. Đảo đều, sau đó tắt bếp.

4. Kho Lườn Cá Thu Với Dưa Cải

• Chuẩn bị nồi kho, xếp một lớp dưa cải bên dưới, sau đó xếp lườn cá lên trên. Tiếp tục phủ phần dưa cải còn lại lên trên cá.
• Pha nước kho: Trộn 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu, 200ml nước lọc và ớt lát. Rưới đều hỗn hợp vào nồi kho.
• Đun nồi kho với lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, kho liu riu trong 20-30 phút để cá thấm gia vị.

Món 4: Cách Làm Lườn Cá Thu Rim Nước Mắm Đậm Đà Hương Vị

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Lườn cá thu: 500g
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Đường: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hướng Dẫn Chế Biến

1. Sơ Chế Lườn Cá Thu

• Rửa sạch lườn cá thu với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
• Ướp cá với một ít hạt nêm trong khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.

2. Pha Nước Sốt Rim

• Trong một chén nhỏ, trộn đều:
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 50ml nước lọc
• Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

3. Chiên Sơ Lườn Cá

• Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho lườn cá vào áp chảo đến khi vàng đều cả hai mặt. Sau đó, gắp cá ra đĩa để ráo dầu.

4. Rim Cá Với Nước Mắm

• Dùng lại chảo, phi thơm tỏi băm với lửa nhỏ.
• Cho lườn cá đã chiên vào chảo, sau đó rưới đều phần nước sốt đã pha.
• Hạ lửa nhỏ, rim cá trong khoảng 15-20 phút. Thỉnh thoảng lật mặt cá để thấm đều gia vị và tránh cháy. Đến khi nước sốt sệt lại, áo đều lên miếng cá thì tắt bếp.

Kết Luận

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua lườn cá thu tươi ngon ở Sài Gòn, đừng bỏ qua những gợi ý trên. Lườn cá thu không chỉ bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như chiên, kho, rim hay nấu canh. Mỗi món ăn từ lườn cá thu đều mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và phù hợp với bữa cơm gia đình.

Hãy lựa chọn nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo cá thu tươi, chất lượng, và đừng quên lưu lại những công thức chế biến món ngon mà bạn yêu thích. Với sự sáng tạo trong gian bếp, chắc chắn bạn sẽ làm cả gia đình bất ngờ với những bữa ăn tuyệt vời từ lườn cá thu!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.