Mua Thịt Càng Cua Tươi Ngon Ở Sài Gòn – Gợi Ý Các Món Ngon Không Thể Bỏ Qua

Thịt càng cua là phần thịt ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng nhất từ càng của những con cua trưởng thành. Với độ dai mềm đặc trưng, càng cua thường được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như cơm chiên thịt cua, càng cua rang muối, càng cua xào bơ tỏi,… Ngoài hương vị tuyệt vời, thịt càng cua còn là nguồn dưỡng chất dồi dào, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt Càng Cua

Thịt càng cua không chỉ ngon miệng mà còn là “siêu thực phẩm” với những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể:

• Nguồn protein chất lượng cao: Giúp duy trì và phát triển cơ bắp, đặc biệt phù hợp với người muốn tăng cường thể lực.
• Chất béo không bão hòa: Omega-3 và Omega-6 hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến mạch máu.
• Khoáng chất thiết yếu: Chứa selen, kẽm, đồng và canxi, giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
• Vitamin dồi dào: Đặc biệt là vitamin B12, cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh và cải thiện trí nhớ.
• Astaxanthin: Một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Lợi Ích Khi Bổ Sung Thịt Càng Cua Vào Chế Độ Ăn

• Tốt cho trí não: Các acid béo omega-3 hỗ trợ phát triển trí não, giúp cải thiện khả năng tập trung và ghi nhớ.
• Hỗ trợ xương khớp: Các khoáng chất như canxi và selen giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.
• Tăng cường miễn dịch: Các chất kẽm và selen thúc đẩy sản xuất tế bào bạch cầu, giúp cơ thể kháng bệnh tốt hơn.
• Làm đẹp da: Astaxanthin giúp giảm viêm và tăng độ đàn hồi, mang lại làn da sáng mịn.

Gợi Ý 4 Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Từ Thịt Cua

Món 1: Cơm Chiên Cà Ri Càng Cua 

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Thịt càng cua: 200g (chọn loại tươi để đảm bảo độ ngọt tự nhiên).
• Gia vị cà ri: 1 gói nhỏ.
• Nước cốt dừa: 200ml (có thể điều chỉnh tùy sở thích).
• Các nguyên liệu khác:
  • Sả: 1 cây
  • Hành tím, tỏi, ớt: Mỗi loại 2 tép/củ
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
• Gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu điều.
• Cơm nguội: 1-2 chén (nên để cơm hơi khô để chiên ngon hơn).

Hướng Dẫn Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt khúc khoảng 3-4cm.
• Hành tím, tỏi, ớt: Lột vỏ, băm nhuyễn.
• Hành tây: Cắt nhỏ dạng hạt lựu.
• Thịt càng cua: Rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm Nước Sốt Cà Ri

• Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm sả, hành tím, tỏi, ớt băm vào phi thơm.
• Khi hỗn hợp dậy mùi, cho nửa gói gia vị cà ri và một thìa dầu điều vào, khuấy đều để tạo màu sắc đẹp mắt.

Bước 3: Rim Thịt Càng Cua

• Cho thịt càng cua vào chảo, đảo nhẹ tay để thịt cua thấm đều gia vị.
• Đổ một nửa nước cốt dừa vào chảo, nấu ở lửa vừa đến khi thịt cua chín đều.

Bước 4: Chiên Cơm Và Hoàn Thiện Món Ăn

• Khi thịt cua đã chín và thấm vị, thêm phần nước cốt dừa còn lại vào chảo. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.
• Đun hỗn hợp đến khi nước sốt cà ri sánh lại thì thêm hành tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Dùng một chảo khác để chiên cơm: Đun nóng dầu, cho cơm nguội vào và chiên đều tay đến khi hạt cơm săn lại. Rưới nước sốt cà ri cùng thịt càng cua lên cơm, đảo đều trong 1-2 phút.

Món 2: Càng Cua Chiên Nước Mắm 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt càng cua: 200g (chọn loại tươi, chắc thịt)
• Hành tím, tỏi: 3-4 tép (băm nhuyễn)
• Gia vị cơ bản: Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm càng cua chiên nước mắm chuẩn ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt càng cua sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi

• Bắc chảo lên bếp, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
• Cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng, dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Chiên càng cua và làm nước sốt

• Thả thịt càng cua vào chảo, đảo đều tay để thịt săn lại.
• Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm (tùy khẩu vị có thể thêm ít tiêu).
• Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo nhẹ tay cho càng cua thấm đều gia vị.

Bước 4: Rim và hoàn thiện món ăn

• Giảm lửa nhỏ, tiếp tục rim cho đến khi phần nước sốt cạn dần và bám đều quanh càng cua.
• Khi thấy càng cua lên màu óng ánh và tỏa hương thơm, tắt bếp.

Món 3: Cách Nấu Cháo Càng Cua Bổ Dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt càng cua/càng ghẹ: 200g (nên chọn loại gỡ sẵn để tiết kiệm thời gian).
• Cà chua: 1 quả (rửa sạch, cắt hạt lựu).
• Cháo trắng hoặc cháo đậu xanh: Tùy khẩu vị gia đình.
• Gia vị cơ bản: Dầu ăn, nước mắm, hành lá, ngò rí.

Hướng dẫn cách nấu cháo càng cua bổ dưỡng:

Bước 1: Chuẩn bị cháo nền

• Bạn có thể nấu cháo trắng hoặc cháo đậu xanh tùy theo sở thích. Để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng nồi cơm điện:
  • Cho gạo, nước, và đậu xanh hoặc rau củ (nếu muốn) vào nồi.
  • Nấu sôi khoảng 10 phút, sau đó rút điện, đậy kín nắp để ủ trong 15 phút.
  • Tiếp tục lặp lại 2-3 lần quy trình trên để cháo nhừ và thơm ngon mà không cần phải canh bếp.

Bước 2: Sơ chế thịt càng cua và xào nhân

• Thịt càng cua hoặc ghẹ gỡ sẵn, rửa qua nước muối loãng và để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, phi thơm đầu hành trắng băm nhuyễn.
• Cho cà chua vào xào mềm, sau đó thêm thịt càng cua vào đảo đều.
• Nêm nước mắm, hạt nêm vừa miệng và xào thêm 2-3 phút để thịt cua thấm gia vị.

Bước 3: Kết hợp cháo và nhân

• Hâm lại cháo đã chuẩn bị trước đó (hoặc nấu mới nếu thích).
• Múc cháo ra tô, thêm phần thịt càng cua xào lên trên.
• Rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ để tăng hương vị.
• Có thể nêm thêm chút nước mắm nếu cần đậm đà hơn.

Món 4: Cách Nấu Súp Càng Cua Bổ Dưỡng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt càng cua: 300g (nên chọn loại đã bóc sẵn để tiết kiệm thời gian).
• Cà rốt: 1 củ (rửa sạch, thái hạt lựu).
• Ngô ngọt: 1 bắp vừa (bóc vỏ, rửa sạch).
• Lòng đỏ trứng gà: 2 quả.
• Bột năng: 100g (pha loãng với nước).
• Nước hầm xương: 1 bát lớn (xương heo hoặc gà).
• Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, mì chính, đường.
• Hành lá, rau mùi: Thái nhỏ để trang trí.

Hướng dẫn cách làm súp càng cua:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt càng cua: Rửa sạch, để ráo nước. Xào nhanh trên chảo nóng với chút dầu ăn, nêm một ít nước mắm để thịt dậy mùi thơm.
• Cà rốt và ngô ngọt:
  • Cà rốt thái hạt lựu.
  • Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch.
• Hành lá, rau mùi thái nhỏ để sẵn.

Bước 2: Luộc sơ rau củ

• Đun sôi một nồi nước, thêm một chút gia vị và một nhúm đường để rau củ giữ màu đẹp.
• Cho cà rốt vào luộc chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
• Tiếp tục cho ngô vào luộc sơ, sau đó vớt ra.

Bước 3: Nấu súp

• Đun nóng nước hầm xương đã chuẩn bị trước, đến khi nước sôi thì cho thịt càng cua, cà rốt và ngô ngọt vào.
• Nêm nếm nước súp với nước mắm, mì chính và đường để đạt hương vị vừa miệng.
• Đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó rót từ từ vào nồi súp, vừa rót vừa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân đẹp mắt.
• Hòa tan bột năng trong nước, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Múc súp ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi và một chút hạt tiêu để tăng hương vị.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ ngọt, thơm và béo ngậy của món ăn.

Kết Luận

Với độ ngọt tự nhiên, thịt chắc và giàu dinh dưỡng, thịt càng cua không chỉ là nguyên liệu lý tưởng để chế biến các món ăn thơm ngon như súp, cháo, hay chiên nước mắm, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hãy lựa chọn thịt càng cua tươi ngon để bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Đừng quên theo dõi các bí quyết nấu ăn và địa chỉ mua sắm hải sản uy tín để trở thành một đầu bếp gia đình tài ba ngay hôm nay!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.