Tin Tức
Mực ống làm món gì ngon? Top 3 món ăn từ mực ống dễ làm tại nhà ai cũng mê
Th1
Mực ống làm món gì ngon? Top 3 món ăn từ mực ống dễ làm tại nhà ai cũng mê
Mực ống không chỉ là một loại hải sản thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Với hình dáng thon dài, thân mềm dai, và lớp da bóng bẩy, mực ống luôn là lựa chọn hàng đầu trong gian bếp của nhiều gia đình. Vậy mực ống làm món gì ngon? Cùng khám phá 3 công thức món ngon từ mực ống vừa đơn giản, vừa hấp dẫn ngay dưới đây nhé!
1. Mực ống hấp gừng – Thanh ngọt, thơm lừng
Món mực hấp gừng là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của mực tươi và hương thơm nồng ấm từ gừng. Đây là món ăn không chỉ giúp giữ trọn vị ngon vốn có của mực mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ các dưỡng chất trong gừng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mực ống tươi: 500g
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt tươi: 1 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm
Cách chế biến:
- Sơ chế:
- Mực ống rửa sạch, loại bỏ ruột, mực và lớp màng ngoài. Sau đó ngâm mực với nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
- Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, ớt cắt lát.
- Hấp mực:
- Xếp mực vào đĩa, rải đều gừng và hành lá lên trên.
- Đặt đĩa mực vào xửng hấp, hấp chín trong khoảng 10 phút.
- Thành phẩm:
Mực hấp chín mềm, vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương gừng thơm phức. Chấm kèm nước mắm gừng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự hấp dẫn của món ăn.
2. Mực ống chiên nước mắm – Đậm đà, khó cưỡng
Mực ống chiên nước mắm là món ăn lý tưởng cho những ai thích hương vị đậm đà. Sự kết hợp giữa mực tươi dai ngon và nước mắm thơm nồng tạo nên một món ăn “hao cơm” không thể bỏ qua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mực ống: 500g
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
- Sơ chế:
- Mực rửa sạch, để ráo và khía nhẹ vài đường trên thân để dễ thấm gia vị.
- Tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát.
- Chiên mực:
- Đun nóng dầu, cho mực vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Dùng chảo khác, phi thơm tỏi, thêm nước mắm, đường, ớt vào khuấy đều.
- Hoàn thiện món ăn:
- Cho mực đã chiên vào chảo, đảo đều để mực thấm gia vị.
- Rim mực trên lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
- Thành phẩm:
Mực ống chiên nước mắm thơm lừng, vị mặn ngọt đậm đà quyện trong từng miếng mực giòn dai.
3. Mực ống tẩm bột chiên giòn – Vàng ruộm, thơm ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt hoặc món nhậu ngon từ mực ống, thì mực tẩm bột chiên giòn chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mực ống: 400g
- Bột chiên giòn: 1 chén
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên xù: 1 chén
- Gia vị: Muối, tiêu
- Dầu ăn
Cách chế biến:
- Sơ chế:
- Mực làm sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn.
- Ướp mực với một chút muối và tiêu trong 15 phút.
- Tẩm bột:
- Lăn từng miếng mực qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng gà đánh tan, sau đó lăn tiếp qua bột chiên xù.
- Chiên mực:
- Đun nóng dầu, thả mực vào chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm.
- Vớt mực ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Thành phẩm:
Mực chiên giòn tan, bên ngoài vàng ươm, bên trong dai ngon, ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt sẽ ngon hết sẩy.
Mẹo chọn mực ống tươi ngon:
- Chọn mực có lớp da bóng, màu sắc tươi sáng, thân chắc tay.
- Mắt mực trong, không bị đục, xúc tu còn bám chắc.
- Tránh mua mực có mùi hôi hoặc thân bị nhũn.
Kết luận
Mực ống không chỉ là nguyên liệu giàu dinh dưỡng mà còn vô cùng linh hoạt trong cách chế biến. Từ vị thanh mát của mực hấp gừng, sự đậm đà của mực chiên nước mắm, đến lớp vỏ vàng giòn rụm của mực tẩm bột chiên, bạn đã có thể biến hóa thực đơn gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hãy lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, kết hợp cùng cách chế biến phù hợp để giữ trọn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của mực. Đừng quên lưu lại những công thức này và chia sẻ với bạn bè để ai cũng có cơ hội thưởng thức những món ăn tuyệt vời từ mực ống nhé!
Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.
