Tất Tần Tật Về Ốc Vòi Voi Canada – Loài Hải Sản Cao Cấp Đầy Dinh Dưỡng

Ốc vòi voi, còn gọi là tu hài Canada, là một loại hải sản quý hiếm đến từ vùng biển lạnh giá của Canada. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt, loại ốc này đang dần trở thành sự lựa chọn hàng đầu của các tín đồ ẩm thực. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về ốc vòi voi qua bài viết dưới đây!

Ốc Vòi Voi Là Gì?

Ốc vòi voi là một loài hải sản có nguồn gốc từ vùng biển nước sâu, lạnh và sạch, thường xuất hiện tại bờ biển Canada. Đây là một trong những loại hải sản đặc biệt được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, ốc vòi voi nhập khẩu thường được bảo quản sống trong bể chứa có hệ thống sục khí oxy để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.

Môi Trường Sống Của Ốc Vòi Voi

Ốc vòi voi thường cư trú ở vùng nước mặn hoặc lợ, chủ yếu dưới lớp cát, bùn hoặc thềm san hô sâu vài mét. Việc đánh bắt chúng đòi hỏi người thợ phải có kỹ thuật cao và dụng cụ chuyên dụng, thậm chí phải lặn xuống đáy biển để xác định vị trí và thu hoạch.

Loài ốc này sống rất lâu, tuổi thọ trung bình có thể lên đến 146 năm nhờ vào điều kiện môi trường lý tưởng: nước biển sạch, độ mặn khoảng 28-29‰ và nhiệt độ từ 14-18°C.

Cách Bảo Quản Ốc Vòi Voi Tươi Sống

Để giữ ốc vòi voi luôn tươi ngon, cần bảo quản chúng trong nước mát pha muối loãng, tương tự môi trường tự nhiên của chúng. Tuy nhiên, cách tốt nhất là mua và chế biến ngay để đảm bảo chất lượng. Nếu để lâu, ốc dễ bị mất nước, ảnh hưởng đến hương vị.

Ốc Vòi Voi Ăn Sống – Trải Nghiệm Ẩm Thực Cao Cấp

Ốc vòi voi có thể được ăn sống dưới dạng sashimi – một món ăn rất phổ biến tại các nước phương Tây và Nhật Bản. Phần thịt ốc được thái mỏng, chấm cùng mù tạt và nước tương, mang đến hương vị ngọt thanh, giòn dai tự nhiên. Nhiều thực khách ví vị của sashimi ốc vòi voi không thua kém gì bào ngư hay tôm hùm sashimi.

Hướng Dẫn Sơ Chế Ốc Vòi Voi

Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch lớp vỏ ngoài của ốc bằng cách chà hoặc cạo kỹ. Để loại bỏ lớp màng đen bên ngoài, hãy nhúng ốc vào nước ấm (80°C) khoảng 2 phút rồi lột bỏ lớp màng. Sau đó, xẻ đôi ốc để lấy thịt, làm sạch ruột trước khi chế biến.

Ốc Vòi Voi – Giá Trị Kinh Tế Cao

Ốc vòi voi không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại giá trị kinh tế lớn. Tại các nhà hàng cao cấp, các món ăn từ ốc vòi voi như sashimi, hấp, nướng có thể có giá thành rất cao. Tuy nhiên, tại Việt Nam, bạn vẫn có thể thưởng thức ốc vòi voi với mức giá hợp lý, đặc biệt là các loại tu hài nhỏ, tuy không cao cấp như hàng nhập khẩu nhưng vẫn mang hương vị độc đáo.

Kết Luận

Ốc vòi voi không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn là trải nghiệm ẩm thực cao cấp mà bất cứ ai yêu thích hải sản cũng nên thử một lần. Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về loài ốc đặc biệt này và cách thưởng thức chúng đúng chuẩn.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.