Top 4 Cách Làm Cá Trứng Chiên Giòn Rụm – Thơm Ngon Khó Cưỡng!

Cá trứng chiên giòn là món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại cực kỳ hút khách nhờ vị béo bùi, lớp vỏ giòn tan và dễ biến tấu thành nhiều phiên bản hấp dẫn. Dưới đây là 4 cách chiên cá trứng giòn rụm tại nhà – đảm bảo ai ăn cũng mê!

1. Cá Trứng Chiên Giòn Chấm Mắm Me – Vị Chua Cay Kích Thích Vị Giác

Nguyên liệu:

• Cá trứng: 500g
  
• Bột mì: 200g
  
• Me chín: 100g
  
• Nước mắm, đường, tương ớt, tỏi băm
  
• Dầu ăn, nước sôi
  

Cách làm:

• Sơ chế cá: Rửa sạch, để ráo, phủ một lớp bột mì mỏng đều hai mặt cá.
  
• Chiên giòn: Cho dầu vào chảo, chiên cá lửa vừa đến khi vàng giòn.
  
• Làm mắm me: Dầm me với nước sôi, lọc lấy nước cốt. Phi thơm tỏi, thêm nước cốt me, đường, mắm, tương ớt, đun đến khi sệt.
  
• Thưởng thức: Cá giòn rụm chấm nước mắm me chua ngọt – cực kỳ bắt vị!
  

Mẹo nhỏ: Chấm kèm rau sống hoặc dưa leo để cân bằng vị béo.

2. Cá Trứng Chiên Bơ Tỏi – Thơm Lừng Mê Hoặc

Nguyên liệu:

• Cá trứng: 300g
  
• Bơ lạt, bột chiên giòn, bột chiên xù
  
• Tỏi băm, hành lá, vỏ chanh vàng
  
• Ớt sừng, muối
  

Cách làm:

• Ướp cá: Trộn cá với nước cốt chanh, tỏi băm, bột chiên giòn.
  
• Chiên giòn: Chiên cá trong dầu nóng đến khi vàng đều.
  
• Làm sốt bơ tỏi: Phi thơm tỏi, cho hành lá, ớt, bơ, vỏ chanh, đảo đều rồi cho cá vào xóc cùng đến khi thấm vị.
  
• Trang trí: Bày cá ra dĩa, thêm chanh lát, ớt và chút ngò – món ăn vừa thơm vừa đẹp mắt.
  

Tip: Dùng nóng với tương ớt sẽ làm dậy vị bơ tỏi béo ngậy hơn.

3. Cá Trứng Chiên Xù – Lớp Vỏ Giòn Rụm, Thịt Cá Ngọt Thanh

Nguyên liệu:

• Cá trứng: 500g
  
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
  
• Trứng gà, tỏi băm
  
• Gia vị cơ bản (muối, hạt nêm)
  

Cách làm:

• Ướp cá với tỏi, muối, hạt nêm khoảng 10 phút.
  
• Lăn bột: Nhúng cá lần lượt qua bột chiên giòn, trứng và bột xù.
  
• Chiên vàng: Chiên ngập dầu đến khi cá giòn đều 2 mặt.
  
• Trang trí: Ăn kèm rau sống, cà chua, chấm tương ớt hay nước mắm chua ngọt đều ngon.
  

Mẹo hay: Dùng giấy thấm dầu để cá không bị ngấy sau khi chiên.

4. Cá Trứng Chiên Giòn Sốt Cà Chua – Đậm Đà, Đưa Cơm

Nguyên liệu:

• Cá trứng: 400g
  
• Cà chua, tỏi, ớt
  
• Dầu ăn, nước mắm, gia vị thông dụng
  

Cách làm:

• Chiên cá: Tẩm muối, chiên cá đến khi vàng giòn.
  
• Làm sốt cà: Phi thơm tỏi, cho cà chua vào đảo mềm, thêm nước mắm, đường, tiêu, nước lọc, đun sệt.
  
• Rim cá: Cho cá vào nồi sốt, đun lửa nhỏ cho cá thấm đều sốt.
  
• Thưởng thức: Ăn kèm cơm nóng là chuẩn vị cơm nhà!
  

Kết Luận

Cá trứng chiên giòn là món ngon dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng có thể biến tấu thành nhiều hương vị đặc sắc. Dù là chấm mắm me, sốt cà chua hay phủ bơ tỏi, mỗi cách đều mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị riêng.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.