Cách Làm Cá Dứa Kho Tộ Đậm Đà, Ngon Hết Sẩy

Giới thiệu

Cá dứa là một trong những loại cá da trơn ngon nhất, đặc biệt khi dùng để kho tộ. Với hương vị đặc trưng và thịt cá thơm ngon, món cá dứa kho tộ không chỉ làm mê mẩn những ai thích ăn cá mà ngay cả người không quen ăn cá cũng sẽ thích. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món này đơn giản nhưng ngon miệng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g cá dứa cắt khúc
• 100g thịt ba chỉ
• 2 trái ớt
• 50g hành tím
• 3 muỗng canh đường
• 20ml nước mắm
• Nước màu (thắng từ đường)
• Tiêu, tỏi, dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

• Rửa sạch cá dứa, cạo sạch phần lưng để loại bỏ các tạp chất.
• Ướp cá với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước màu. Để yên 30 phút cho thấm gia vị.
• Sau khi ướp đường, tiếp tục ướp cá với hành tím, ớt và 20ml nước mắm. Để yên thêm 30 phút.

Bước 2: Xào thịt ba chỉ

• Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, phi thơm tỏi.
• Cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại nhưng không cần ướp trước.

Bước 3: Kho cá

• Dùng nồi đất để kho cá, lót thịt ba chỉ ở đáy nồi để tránh bị khét.
• Xếp cá dứa lên trên, sau đó đổ phần thịt ba chỉ còn lại lên trên mặt cá.
• Bật lửa nhỏ, kho đến khi nước gần cạn và cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Khi cá kho gần cạn nước, thêm ớt hiểm và rắc tiêu lên trên. Đun thêm vài phút cho cá thấm đều, sau đó tắt bếp.
• Món cá dứa kho tộ ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời nhất.

Lời kết

Món cá dứa kho tộ với cách làm đơn giản nhưng hương vị đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.  

Đồng Hải Food chuyên các loại thực phẩm hải sản đông lạnh, Hải sản khô, 1 nắng.Quý Khách có thể kham thêm các sản phẩm Tại Đây