Cách Làm Lưỡi Bò Hầm Tiêu Xanh Thơm Ngon, Đậm Vị

Lưỡi bò hầm tiêu xanh là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Dù lưỡi bò là loại thực phẩm khá kén người chế biến, nhưng với cách làm đúng, bạn sẽ tạo nên món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm lưỡi bò hầm tiêu xanh từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình nấu.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Lưỡi Bò Hầm Tiêu Xanh

Để tạo nên một món ăn hoàn hảo, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Hãy cùng xem qua danh sách nguyên liệu cho món lưỡi bò hầm tiêu xanh.

Danh Sách Nguyên Liệu

• Lưỡi bò: Khoảng 500g đến 700g.
• Tiêu xanh: Khoảng 50g.
• Rau củ: Cà rốt, khoai tây, hành tây, hành tím, sả.
• Nước cốt dừa: Khoảng 200ml.
• Gia vị: Quế, hoa hồi, bột ngũ vị hương, dầu ăn và các gia vị thông thường như muối, nước mắm, bột ngọt.

Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định cho món ăn hoàn chỉnh. Lưỡi bò nên chọn loại tươi mới, tránh mua lưỡi bò có mùi hôi hay bị thâm. Tiêu xanh tươi sẽ giúp món ăn thêm phần dậy mùi và cay nồng tự nhiên.

Quy Trình Chế Biến Lưỡi Bò Hầm Tiêu Xanh

Bây giờ, hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn ngon này qua các bước cụ thể. Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng thử làm trước đây, công thức này sẽ đơn giản và dễ thực hiện.

Bước 1 – Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím và hành tây lột vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành múi cau.
• Tiêu xanh rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2 – Sơ Chế Lưỡi Bò

Lưỡi bò cần phải được làm sạch kỹ lưỡng. Bạn có thể làm theo các bước sau:

• Rửa lưỡi bò với muối và chanh để loại bỏ nhớt. Sau đó luộc lưỡi bò với sả trong khoảng 15 phút rồi ngâm vào nước lạnh.
• Dùng dao lột lớp da bên ngoài của lưỡi bò, sau đó rửa sạch lần nữa và cắt miếng vừa ăn.
• Trước khi luộc, rửa lưỡi bò qua rượu trắng và luộc với gừng, sả để khử mùi tanh.

Bước 3 – Ướp Gia Vị

Sau khi sơ chế xong, chúng ta sẽ ướp lưỡi bò:

• Cho lưỡi bò đã cắt miếng vào tô, ướp cùng 1 gói bột ngũ vị hương, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng tiêu xay nhuyễn.
• Ướp khoảng 25 phút để thịt thấm gia vị, sau đó cho hành tây vào ướp thêm 5 phút nữa.

Bước 4 – Xào Lưỡi Bò

Để lưỡi bò săn lại và thêm phần thơm ngon, chúng ta sẽ xào qua lưỡi bò:

• Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành tím, quế và hoa hồi đến khi thơm thì cho lưỡi bò vào xào sơ trong khoảng 5 phút.

Bước 5 – Nấu Lưỡi Bò Hầm Tiêu Xanh

Sau khi xào xong, tiếp tục nấu lưỡi bò:

• Đổ 1.5 lít nước vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê muối.
• Cho cà rốt và khoai tây vào hầm khoảng 20 phút đến khi mềm, sau đó thêm tiêu xanh và nước cốt dừa vào hầm thêm 5 phút nữa.
• Cuối cùng, tắt bếp và cho món ăn ra tô, trang trí và thưởng thức.

Thưởng Thức Món Lưỡi Bò Hầm Tiêu Xanh

Lưỡi bò hầm tiêu xanh ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì. Lưỡi bò mềm mại, tiêu xanh cay nhẹ, cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Nếu bạn đang tìm kiếm những sản phẩm bò chất lượng cao khác cho các bữa ăn của mình, hãy tham khảo thêm các sản phẩm nổi bật dưới đây:

1. Ba chỉ bò Mỹ – Ba chỉ bò Mỹ với độ mềm vừa phải và vị ngon đậm đà, rất thích hợp để làm các món nướng hoặc lẩu. Khám phá ngay Ba chỉ bò Mỹ
2. Lõi vai bò Mỹ – Lõi vai bò Mỹ có lớp mỡ xen kẽ đều, mang đến độ ngon tuyệt vời cho các món xào, nướng. Đặt hàng ngay hôm nay tại Lõi vai bò Mỹ

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.