Cách Làm Cá Chẽm Chiên Nước Mắm Thơm Ngon, Đưa Cơm Ngày Cuối Tuần

Cá chẽm chiên nước mắm là món ăn vừa thơm ngon lại dễ chế biến, cực kỳ phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Hương vị đậm đà, lớp vỏ giòn rụm hòa quyện cùng sốt mắm chua ngọt sẽ làm cả nhà thích mê. Cùng khám phá cách làm món ăn này ngay nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Chẽm Chiên Nước Mắm

Để món cá chẽm chiên nước mắm thêm hấp dẫn, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:

• Cá chẽm: 1,2 – 1,5 kg.
• Bột chiên giòn: 100g.
• Dầu ăn: Đủ để chiên cá.
• Nguyên liệu làm sốt:
  • 2 trái cà chua, ½ trái thơm.
  • 1 củ hành tây, 5g rau mùi, 10g cần tây.
  • 10g ớt sừng thái sợi, 1 thìa cà phê tỏi băm.
  • 3 thìa súp sốt cà chua, 2 thìa súp giấm.
  • 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt me.
  • 1 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê đường nâu.
  • 1 thìa cà phê bột bắp pha loãng.

Cách Làm Cá Chẽm Chiên Nước Mắm Đậm Đà

Bước 1: Sơ Chế Cá Chẽm

• Cá chẽm khi mua về thường có lớp nhớt bên ngoài. Hãy dùng muối hạt hoặc chanh để chà lên thân cá, giúp loại bỏ nhớt và mùi tanh.
• Sau đó rửa sạch cá với nước, để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Ướp cá với chút muối và tiêu trong 15 phút để cá thêm đậm vị.

Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Sốt

• Cắt hành tây thành múi cau, cà chua và thơm thái miếng nhỏ.
• Băm nhỏ tỏi, ớt và hành tím.
• Pha nước sốt gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường nâu, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa nước cốt me và tương ớt. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.

Bước 3: Chiên Cá Chẽm

• Áo đều cá với bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn hấp dẫn.
• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, hạ lửa vừa, thả từng miếng cá vào chiên vàng đều cả hai mặt. Sau khi cá chín, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm Sốt Và Hoàn Thiện Món Ăn

• Phi thơm tỏi, hành tím, sau đó cho cà chua và thơm vào xào mềm.
• Đổ phần nước sốt đã pha vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Thả cá chẽm vào chảo, đảo nhẹ nhàng để sốt thấm đều lên từng miếng cá. Đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp.

Thành Phẩm Món Cá Chẽm Chiên Nước Mắm

Cá chẽm chiên nước mắm hoàn thiện sẽ có lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nước sốt đậm đà. Món ăn này cực kỳ lý tưởng khi ăn cùng cơm trắng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!

Mẹo nhỏ:

• Nếu bạn muốn tăng độ cay, có thể thêm ớt hoặc tương ớt trực tiếp vào nước sốt khi nấu.
• Lựa chọn cá tươi và chiên đúng lửa sẽ giúp món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên và không bị khô.

Hãy vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình món ăn đậm đà hương vị này nhé!

Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Từ Cá Chẽm

Cá chẽm không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến mà còn mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng vượt trội, rất tốt cho sức khỏe:

• Giàu protein chất lượng cao: Cá chẽm cung cấp lượng protein dồi dào giúp xây dựng và tái tạo cơ bắp, đặc biệt phù hợp với những người muốn bổ sung năng lượng sau khi vận động.
• Hàm lượng omega-3 dồi dào: Các axit béo omega-3 trong cá chẽm giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm, và hỗ trợ phát triển trí não, đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi.
• Vitamin và khoáng chất: Cá chẽm chứa các loại vitamin B12, D và các khoáng chất như selen, kẽm, phốt pho giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp và chống oxy hóa.
• Ít calo, giàu dinh dưỡng: Với lượng chất béo bão hòa thấp, cá chẽm rất thích hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng lành mạnh hoặc giảm cân.

Thường xuyên bổ sung cá chẽm vào thực đơn hàng tuần không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể của cả gia đình.

Kết Luận

Cá chẽm chiên nước mắm là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và dinh dưỡng tuyệt vời. Lớp vỏ cá giòn rụm hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, chua ngọt vừa miệng, không chỉ kích thích vị giác mà còn đảm bảo cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn gia đình bạn để mang đến những bữa ăn thơm ngon, ấm cúng và bổ dưỡng. Đừng quên lựa chọn cá tươi và tuân thủ các bước chế biến để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn ngon như ngoài nhà hàng.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.